Pellegrino Artusi to żyjący na przełomie XIX i XX wieku włoski biznesmen i pisarz, najbardziej znany jako autor książki Włoska sztuka dobrego gotowania.
Napisana przez niego książka do gotowania, odniosła znaczny sukces. W 1891 roku, w wieku 71 lat ukończył prace nad nią, lecz przez długi czas nie dane mu było znalezienie wydawcy. Wykorzystał więc własne pieniądze i zdedcydował się na samodzielne wydanie książki. Przed śmiercią Artusiego sprzedanych zostało juz ponad 200000 egzemplarzy.
Wypełniona zabawnymi anegdotami i przepisami książka jest odwiecznym bestsellerem we Włoszech i została przetłumaczona na hiszpański, francuski, holenderski , niemiecki, angielski, a ostatnio także na portugalski i polski.
