Diety

Francois-Regis Gaudry "Italia na talerzu" JEDYNA książka o kuchni włoskiej, której potrzebujesz. WSZYSTKO, co musisz wiedzieć o kulinarnej Italii. Ta wielka księga, pełna zdjęć, pięknych ilustracji, map, przydatnych wykresów, porywających anegdot i portretów wybitnych postaci, to pierwsza taka encyklopedia kuchni włoskiej. Jeśli chcesz gotować jak prawdziwy Włoch, nie potrzebujesz już niczego więcej. Znajdziesz tu przepisy na dania, które trzeba znać. Zachwycą cię klasyczne i nowoczesne potrawy ze wszystkich regionów Italii. Poznasz najlepsze włoskie produkty: makarony, mięsa, sery, przyprawy, wina, piwa, likiery, kawy. • Czy Leonardo da Vinci był wegetarianinem? • Jaka jest różnica między cappuccino, macchiato i mocaccino? • Czy można zrobić tiramisu bez alkoholu? • Dlaczego śmietana dodana do carbonary to prawdziwe przestępstwo? • Czy gnocchi można jeść również na deser? "Italia na talerzu" - Francois-Regis Gaudry Przenieś się choć na chwilę na skąpane w słońcu, gwarne ulice Italii i odkryj niezwykłe gastronomiczne dziedzictwo Włochów. KULINARNA UCZTA DLA WSZYSTKICH WIELBICIELI KUCHNI WŁOSKIEJ 5 kilogramów wiedzy o słonecznej Italii – na tę książkę przygotuj osobną półkę! ""Italia na talerzu"" to nie tylko zbiór przepisów, ale także prawdziwy przewodnik po kulinarnym świecie Włoch. Francois-Regis Gaudry, uznany krytyk kulinarny, z pasją prezentuje różnorodność i bogactwo różnych regionów tego kraju. Przygotowana z ogromnym zaangażowaniem i szczegółowością, książka ""Italia na talerzu"" wciągnie Cię w podróż po smakach i zapachach, które tworzą kulinarną duszę Italii. Ta książka to prawdziwe kompendium wiedzy o włoskiej kuchni, która jest jednym z najważniejszych elementów kultury tego kraju. Znajdziesz tu nie tylko przepisy na dania, które trzeba znać, ale również anegdoty i fakty z życia najwybitniejszych postaci kuchni włoskiej. Dowiesz się, czy Leonardo da Vinci był wegetarianinem i dlaczego dodanie śmietany do carbonary jest traktowane jak prawdziwe przestępstwo. Książka ""Italia na talerzu"" to prawdziwa uczta dla wielbicieli włoskich smaków. Przepisy na klasyczne i nowoczesne potrawy ze wszystkich regionów Włoch, opisy najlepszych włoskich produktów, od makaronu, poprzez mięsa, sery, przyprawy, aż po wina, piwa, likiery i kawę, sprawią, że poczujesz się jak prawdziwy Włoch gotujący dla swojej rodziny. Ta książka to 5 kilogramów wiedzy o słonecznej Italii - przygotuj dla niej osobną półkę na swojej biblioteczce. Z ""Italia na talerzu"" przeniesiesz się choć na chwilę na skąpane w słońcu, gwarne ulice Italii, gdzie każdy posiłek to ceremonia, a gotowanie to sztuka.

AIR FRYER – URZĄDZENIE DO ZADAŃ SPECJALNYCH! Szybszy i tańszy w działaniu od piekarnika. Przyrządzisz w nim prawie wszystko. Poznaj tajniki pieczenia ciepłym powietrzem! Aby dobrze zacząć dzień, przygotuj puszyste wytrawne omlety lub własnoręcznie skomponowaną chrupiącą granolę z orzechami i owocami. Na obiad przyrządź zupę z pasternaku z miodem, sycące steki z kalafiora lub cudownie soczyste kotlety jagnięce.  Masz ochotę na deser? W air fryerze zrobisz też przełamane nutą słonego karmelu bananowe babeczki, kukurydziane batoniki, a nawet orzeźwiające ciasto cytrynowe! ODKRYJ PEŁNY POTENCJAŁ SWOJEGO AIR FRYERA Jeśli stawiasz pierwsze kroki w smażeniu ciepłym powietrzem – ta książka pomoże ci wybrać odpowiedni model urządzenia, zdradzi, co zrobić, żeby twoje dania były doskonałe za każdym razem, i otworzy przed tobą drzwi do prawdziwego mistrzostwa!

Świeżo wypieczony chleb o chrupiącej skórce. Pachnące latem racuchy z jabłkami. Delikatne kluski kładzione z rozpływającym się masłem. Knedle ze słodkimi truskawkami polane śmietaną. Lekkie jak chmurka gniazdka bezowe. A Ty – ugotujesz dziś coś pysznego czy przepysznego? Monika Molecka – autorka bloga i instagrama Pysznie czy przepysznie, który podbił serca i podniebienia setek tysięcy fanów. Gotuje prosto i szybko. Serwuje klasyki z nutą nowoczesności, które od lat goszczą w polskich domach.

HEDONIZM NA TALERZU Marzysz o chwili wytchnienia, chcesz poczuć się komfortowo, bezpiecznie i sprawić sobie przyjemność? Z przepisami Eryka erVegana na doskonałe comfort food to możliwe! Dzięki tej książce ugotujesz przepyszne potrawy, które poprawią ci nastrój, wrócisz wspomnieniami do czasów dzieciństwa czy pierwszej miłości, przygotujesz wyjątkową kolację dla przyjaciół, a przede wszystkim – gotując, sprawisz przyjemność sobie! Zdecydowanie zasługujesz na jedzenie, którego smak cię otuli. Nie musisz poświęcać wiele czasu i szukać trudno dostępnych składników, żeby przygotować doskonałe: • kluski, pierogi i inne mączne specjały jak z babcinej kuchni • tofu generała Tso, które przeniesie cię do egzotycznej Azji • ciasteczka z czekoladą, uwodzące smakiem i dostarczające wielu cennych składników odżywczych. Spełnij swoje zachcianki i daj się rozpieścić! POZWÓL SOBIE NA DROBNE PRZYJEMNOŚCI, LECZ ZRÓB TO Z GŁOWĄ! Teraz w prostej wersji roślinnej.

Praktyczny i zabawny przewodnik idealny dla początkujących kawoszy, a także dla najbardziej wymagających miłośników kawy. Czy wiesz, że kawa jest drugim po wodzie najczęściej spożywanym napojem na świecie? Ile krajów zajmuje się zbieraniem i obróbką ziaren? Jak długą drogę musi pokonać ziarno, by od rolnika, przez palarnię, trafić w ręce baristy? Poznaj sekrety baristów ·naucz się prawidłowych sposobów mielenia kawy, tak by wydobyć głęboki smak w zależności od sposobu jej przyrządzania · wybierz najlepszy dla siebie ekspres do kawy · odbierz prawdziwą lekcję latte art. Wydobądź najlepszy aromat z każdego ziarna Sébastien Racineux trener baristów i nauczyciel przedmiotów ścisłych. Założyciel organizacji Espressologie i laureat drugiego miejsca w konkursie French Brewers Cup 2012. Chung-Leng Tran fotograf i barista. Mistrz French Brewers Cup 2012.

„Zioła, ziółka i… Baziółka” to niezwykła książka pełna wyrafinowanych zdjęć i sprawdzonych przypisów na 103 potrawy z użyciem ziół Baziółka. Znajdziecie w niej kompleksową wiedzę z zakresu wykorzystania ziół i mikroliści w kuchni, informacje o ich właściwościach odżywczych, a także ciekawostki zdrowotne i podpowiedzi znanych kucharzy i botaników, modyfikacje tradycyjnych receptur, tipy zero waste i wersje wege dla entuzjastów kuchni roślinnej.„Zioła, ziółka i… Baziółka” to propozycje szybkich w przygotowaniu śniadań, dań obiadowych, od święta, a także prostych posiłków do przyrządzania z dziećmi. Do tego sprawdzone pomysły na wypieki z zastosowaniem ziół, a nawet zdrowy fast food i dania grillowe. Jeszcze tyle aromatycznych przepisów nie znalazło się w jednej książce kulinarnej!„Zioła, ziółka i… Baziółka” to:- porady kulinarne Tomasza Jakubiaka, kucharza i osobowości telewizyjnej,- przepisy i podpowiedzi Katarzyny Gubały, ekoosobowości i wege diet coacha,- ciekawostki i praktyczne informacje Michała Mazika, kreatywnego ogrodnika i pasjonata ziołolecznictwa.„Zioła, ziółka i… Baziółka” to bogate źródło informacji i ciekawostek o najpopularniejszych ziołach i ich dobroczynnym wpływie na nasz organizm. Ta wyjątkowa publikacja powstała w duchu poszanowania natury, z ekologicznym podejściem i w nurcie zero waste. W książce znalazły się porady na wykorzystanie świeżych ziół i mikroliści, pomysły pielęgnacyjne i wskazówki zdrowotne.

Czym jest współczesna kuchnia polska? Czy to schabowy z ziemniakami, pierogi ruskie i kapusta? Nie! To wyjątkowe, choć często proste dania powstające w zgodzie z ideą slow food. Wyrusz w niezwykłą podróż przez urzekające wioski i malownicze zakątki, które odkryjesz dzięki KULINARNEMU PRZEWODNIKOWI NATALII SOSIN-KROSNOWSKIEJ. Poznaj wspaniałe smaki i lokalne produkty, które trafiają prosto z ogrodu na stół. Dowiedz się, jak doprawić tradycyjne dania szczyptą nowoczesności. - Wegański smalec z fasoli - Pasztet z amarantusa ze śliwkami - Omlet z kiszoną kapustą, olejem szczypiorkowym i miodem - Policzek wołowy na purée chrzanowym z piklowanymi burakami - Tartaczna zupa rybna - Deser z ogórka z pistacjami - Domowy cydr to tylko część z potraw, których twórcy czerpią z polskiego dziedzictwa kulinarnego. Natalia Sosin-Krosnowska spośród stu agroturystyk, które odwiedziła, podróżując po Polsce, wybrała dwadzieścia. Ich właściciele zapraszają nas do wspólnego stołu, opowiadają o tym, kim są, jak odnaleźli swoje miejsce na Ziemi, dlaczego wybrali życie na wsi, jak wyglądała ich kulinarna droga, co ich inspiruje i dlaczego goszczenie i karmienie ludzi sprawia im taką przyjemność. Niektórzy z jej rozmówców to weganie, inni specjalizują się w daniach mięsnych, gotowaniu dla osób z wykluczeniami dietetycznymi lub w tworzeniu dań z wykorzystaniem kwiatów i chwastów. Co ich łączy? Pasja, dbałość o jakość produktów i otwartość na drugiego człowieka. W tych doświadczeniach miłości i troski zawarta jest magia smaku.

Jak mówi sama autorka pomimo dostępnego na rynku ogromu książek kulinarnych, ta została wydana, ponieważ Tessa uwielbia gotować i jeść oraz opowiadać przeróżne historie. W książce pisarka wspomina czas spędzony w Toskanii, snuje opowieści o swoim życiu i oczywiście o jedzeniu. Opowiada również o Italii w czasach jej dzieciństwa i młodości oraz o Polsce – kraju, który nazywa swoją drugą ojczyzną i gdzie mieszka już ponad 30 lat i z którego pochodzą wspaniałe dania, o których wcześniej nie miała nawet pojęcia. Książka została napisana w 1994 r. i odniosła wtedy wielki sukces.

Twój lunch wcale nie musi być drogi ani nudny! Zamknij w swoim lunchboxie zdrowe danie z łatwo dostępnych składników, a stosując zasady japońskiego bento, spraw, aby wyglądało pięknie i apetycznie! Moda na lunchboxy opanowała cały kraj. Każdy, kto dba o swoje zdrowie, zabiera do pracy pudełko wypełnione pysznościami. Jeśli brakuje ci inspiracji, zajrzyj do tej książki. Znajdziesz tutaj nie tylko smaczne przepisy na dania wykonane z sezonowych składników, ale też praktyczne porady: – jak tanio i szybko przygotować posiłek do lunchboxu, – jak planować całoroczną dietę i robić zakupy z głową, – jak nie marnować jedzenia, – jakiego pudełka używać do danego posiłku. Malwina Bareła, autorka bloga Filozofia smaku, w swoim życiu kieruje się japońską filozofią bento. Wie, że jesteś tym, co jesz, a jedzenie przygotowujemy nie tylko dla żołądka, ale również dla oczu.

Czy czujesz, że Twoje ciało jest w ciągłej walce? Męczą Cię wzdęcia, bóle brzucha, uczucie ciężkości... A może masz problemy z odpornością, migreny lub zmienne nastroje? Co, jeśli klucz do twojego zdrowia i dobrego samopoczucia tkwi w miejscu, o którym niewiele myślisz – w jelitach? Chcesz jeść ulubione potrawy bez wyrzutów sumienia? Masz dość ciągłego zmęczenia i problemów trawiennych? „Jelitowa Rewolucja” to twoja szansa, by zmienić swoje życie na lepsze. Zadbaj o swoje jelita, a one odwdzięczą się ci zdrowiem, energią i wolnością w jedzeniu tego, co kochasz. Dr Magdalena Cubała-Kucharska, ekspert medycyny integracyjnej, odkrywa prawdę, która może całkowicie odmienić twoje życie. W książce „Jelitowa Rewolucja” dowiesz się, jak zdrowie jelit ma fundamentalne znaczenie dla twojego ciała, energii i dobrego samopoczucia – a nawet długowieczności. Zainspirowana starożytną mądrością Hipokratesa, który twierdził, że "wszystkie choroby zaczynają się w jelitach", dr Cubała-Kucharska prowadzi cię przez fascynujący świat mikrobioty jelitowej – dom dla bilionów mikroorganizmów, które wpływają nie tylko na trawienie, ale także na zdrowie psychiczne, odporność i ogólny stan zdrowia. Ale co, jeśli te mikroorganizmy są w nieładzie? Wtedy pojawia się dysbioza – niewidoczny wróg, który może sabotować każdy aspekt twojego życia. Książka wciąga cię od pierwszej strony, opowiadając historie pacjentów, których codzienne życie było zrujnowane przez problemy jelitowe. Jak Adrian – tancerz, którego życie wywróciły do góry nogami problemy z trawieniem. Jego wystający brzuch i zmęczenie sprawiły, że każdy krok na parkiecie był dla niego wyzwaniem. Ale dzięki odpowiedniej diagnozie i prostym zmianom w diecie, wrócił na szczyt. To tylko jedna z wielu inspirujących historii, które pokazują, że zdrowe jelita mogą całkowicie odmienić życie. To nie jest tylko książka o zdrowiu jelit. „Jelitowa Rewolucja” to praktyczny przewodnik, który czyta się jednym tchem! Krok po kroku pokaże ci, jak rozpoznać sygnały, że twoje jelita potrzebują wsparcia – od wzdęć i bólu brzucha, przez alergie pokarmowe, aż po chroniczne zmęczenie i bóle stawów. Autorka prowadzi cię przez każdy etap – od diagnozy, przez leczenie, aż po odbudowę zdrowej mikrobioty. Odkryjesz, jak ważne jest dbanie o jelita nie tylko poprzez dietę bogatą w błonnik, ale także przez unikanie stresu i dbanie o zdrowy styl życia. Dowiesz się również, jak jelita wpływają na twój mózg, nastrój i odporność. Wiesz, że 90% serotoniny, tzw. hormonu szczęścia, jest produkowane w jelitach? Jeśli chcesz lepiej spać, mieć więcej energii i odzyskać radość życia, musisz zacząć od jelit. W książce znajdziesz także proste i skuteczne wskazówki, które pomogą ci unormować dietę i styl życia. Odkryjesz sześć kluczowych kroków do zdrowych jelit. „Jelitowa Rewolucja” to nie tylko książka dla tych, którzy mają problemy zdrowotne – to lektura dla każdego, kto chce zadbać o zdrowe, silne ciało i cieszyć się długim, pełnym energii życiem. Dzięki tej książce odkryjesz, że zdrowe jelita to klucz do jedzenia tego, co kochasz, bez wyrzutów sumienia, bólu i zmęczenia. Nie czekaj, aż problemy zdrowotne staną się twoją codziennością. Odzyskaj zdrowie, żyj długo i jedz to, co lubisz! Teraz jest twój czas na jelitową rewolucję! Opinie Dr Cubała jest nie tylko wnikliwym, rzetelnym lekarzem i naukowcem. Jest także osobą niezwykle dociekliwą. Fakt ten, okraszony jej nieco amerykańskim poczuciem humoru, sprawia, że książkę tę czyta się, jak dobry kryminał. I jak to w kryminale - najważniejsze jest znaleźć i unieszkodliwić przestępcę. Ale nie sądzicie chyba, że zdradzę zakończenie…? Polecam lekturę. Monika Richardson

Gaudry Francois-Regis "Francja na talerzu" VADEMECUM kuchni francuskiej. Znajdziesz tu WSZYSTKO, co musisz wiedzieć o kulinarnej Francji. Ile bąbelków mieści się w jednej butelce szampana? Kto mieszka w serze casgiu merzu? Czy tosty francuskie naprawdę pochodzą z Francji? Ile kosztuje czesne w Le Cordon Bleu? Jakie cukierki kupił w Galii Asterix? Ile bagietek sprzedają każdego dnia francuscy piekarze? 350 zagadnień do rozgryzienia, 1250 specjałów do spróbowania, 375 przepisów do przetestowania, 260 osobistości ze świata francuskich kulinariów, setki map, smakowitych adresów, pikantnych anegdot… Pospaceruj po winnych szlakach Prowansji, zachwyć się crêpes na słodko i słono w paryskim bistro, dowiedz się, czy najlepsze kasztany rzeczywiście sprzedawane są na placu Pigalle i dlaczego Marcel Proust z czułością wspominał smak okruszków z magdalenek… Chcesz gotować jak rodowity Francuz? Z Francją na talerzu będziesz jak chef trzygwiazdkowej restauracji! Bon appétit!

Kulinarne ukojenie w stylu Ottolenghiego! Czy gotowanie i jedzenie mogą działać kojąco? Po bestsellerowym SMAKU Ottolenghi i współautorki proponują ponad 100 przepisów na kojące dania z całego świata. Ani się obejrzysz, a staną się one twoimi ulubionymi przepisami – częścią twojej domowej kuchni. Potrawy pokazane w Ottolenghi KOJĄCO dadzą poczucie bezpieczeństwa połączone z powiewem świeżości – to nowe ujęcie domowej kuchni, nostalgiczne wspomnienie, odkrywczy pomysł na dania bliskie sercu. To przepisy, dzięki którym każdy poczuje się jak w domu. Jedzenie ma bowiem niezwykłą moc łączenia ludzi, którzy zabierają receptury z miejsca w miejsce i przekazują z pokolenia na pokolenie.

Kolejna część niezwykle lubianej serii książek Bartka Kieżuna łączących erudycyjne opowieści i osobiste historie z przepysznymi przepisami. Tym razem wielbiciel śródziemnomorskiej kuchni zabiera nas do Chorwacji i jak sam mówi: dzieli się wspomnieniami i opowieściami, które szczególnie ujęły jego serce. Na kartach tej książki spotkacie chorwackich królów, rzymskich cesarzy i osmańskich sułtanów. A na talerzach zobaczycie niezwykłe, smakowite kombinacje, bo w kulinarnym wszechświecie Chorwacji mieszali mniej lub bardziej skutecznie Grecy i Rzymianie, Turcy i Węgrzy, Włosi i Austriacy. A efekt? Jedyny i niepowtarzalny. Przekonajcie się sami. „Kompetentna wielce i z pasją napisana, a w dodatku pięknie wydana książka — takie rzeczy nie zdarzają się zbyt często.” Robert Makłowicz „Już w momencie, kiedy pobieżnie wertowałam tę książkę, wiedziałam, że stanie się moją wierną towarzyszką i będę ją otwierać za każdym razem, kiedy zatęsknię za chorwackimi zapachami, smakami i kolorami. A potem wczytałam się w opowieści Bartka Kieżuna i zrozumiałam, że to o wiele więcej niż książka kulinarna — to także niebanalny reportaż, wciągający esej podróżniczy i przede wszystkim przepiękny hołd dla Chorwacji.” Aleksandra Wojtaszek, kroatystka

ODNAJDŹ UMAMI I POZNAJ POTRAWY, KTÓRE TOWARZYSZĄ JAPOŃCZYKOM OD DZIECIŃSTWA Domowa kuchnia japońska to fantastyczne smaki znane z dzieciństwa spędzonego w Tokio, receptury mamy i babci. To niezapomniany aromat kiszonek nukazuke fermentowanych w otrębach ryżowych, a także rytuały parzenia herbaty i proste rady, jak przygotować najlepszy ryż do sushi. To przyjemność przygotowywania potraw własnoręcznie, bez przemysłowych dodatków. Dania skomponowane z łatwo dostępnych, lokalnych i sezonowych produktów, a także propozycje ich wegańskich zamienników. Dowiedz się, jak smakują: • ikameshi • sałatka z sashimi • suszona ryba himono • kwiaty wiśni w soli • chawanmushi z małżami • shoyu ramen Maori Murota zabierze cię do świata smaków, zapachów i kolorów Japonii. Będzie pysznie, rodzinnie i bardzo japońsko

Rozkoszuj się uwielbianymi daniami w nowej odsłonie. Odkryj ich nieprawdopodobny smak. Wróć dzięki nim do najprzyjemniejszych momentów życia. Znane i lubiane potrawy mają niezwykłą moc. Sprawiają, że czujesz się błogo i szczęśliwie. We mnie takie uczucia budzą dania polskiej kuchni, na których się wychowałem i które nigdy mi się nie nudzą. I choć polska kuchnia ma wiele odsłon, przedstawię ci tę wegetariańską. Bo właśnie ona jest wyjątkowo rozkoszna. Rozgość się. Wspólnie gotujmy i smakujmy mniej lub bardziej znane dania. Znajdziesz tu przepis na pyszne gołąbki, które zawsze wychodzą. I na kiszone rzodkiewki ożenione z gruszką w lekkiej sałatce ziemniaczanej. Będziesz korzystać ze znanych składników, ale odkryjesz ich nowe zastosowania, które cię zachwycą – na samo wspomnienie o paście z korzenia pietruszki i orzechów włoskich będziesz się oblizywał, a dzięki nieoczywistej kajmakowej owsiance na kwaśnej śmietanie cały dzień będzie udany. Znajdziesz tu dopieszczone przepisy, które nie będą dla ciebie wyzwaniem i spowodują, że w twoim życiu pojawi się więcej przyjemności. Aromatyczne śniadania zwabią cię rano do kuchni – nawet jeśli jesteś największym śpiochem. Obiady spowodują, że się uśmiechniesz (tak działa połączenie szparagów, cydru i koziego sera). Wieczory wypełnią ci cynamon, migdały i słodka róża. A karpatka z cytrynowo-waniliowym kremem i chrupiącą maślaną skorupką przyśni ci się w nocy… Rozpieszczaj siebie. Gotuj z rodziną. Ucztuj z przyjaciółmi. Podróżuj przez różne klimaty kulinarnych doznań - od prostych, tradycyjnych potraw, które zawsze kojarzą się z domem, po skomplikowane ekskluzywne dania, które zachwycą każdego, kto ich spróbuje. Wszystko to bez konieczności rezygnacji z miłości do mięsa - bo wegetariańska kuchnia potrafi zaskakiwać i dawać prawdziwe kulinarne rozkosze. Odwiedź kuchnię pełną smaków - od kwasno-słodkich do wytrawnych i pikantnych - każde danie stworzone z myślą o tym, by dostarczyć Ci kulinarnej przyjemności. Spróbuj wegetariańskiego bigosu z tempehem, który zaskoczy cię swoją nieziemską głębią smaku, czy pierogów z sezonowymi warzywami, które rozpływają się w ustach. Nie ograniczaj się do potraw jednokrotnego użytku - znajdziesz tu przepisy na długotrwałe przysmaki, jak domowy ketchup czy kiszone warzywa, które z dnia na dzień stają się coraz smaczniejsze. Zanurz się w kolorach - od ciepłych brązów pieczonych jabłek z cynamonem, przez intensywną zieleń sałatki z rukoli, aż po różowe odcienie buraczków marynowanych. Każde danie to nie tylko uczta dla podniebienia, ale również dla oka. Nie zapominaj o słodkościach - bo wegetariańska kuchnia to nie tylko warzywa. Przepyszne ciasta, torty, słodkie bułeczki czy domowy dżem mogą zdobić twoje stoły i zaskakiwać gości niebanalnymi smakami. Naucz się tworzyć potrawy, które będą nie tylko smaczne, ale również zdrowe - bez konieczności rezygnacji z ulubionych smaków. Dania wegetariańskie to prawdziwe skarbnice witamin i minerałów, które są nam potrzebne na co dzień. Od teraz wegetariańska kuchnia nie będzie już tajemnicą. Wejdziesz w nią z uśmiechem na twarzy, gotów na nowe kulinarnych przygody. A przede wszystkim - nauczyć się cieszyć każdym kęsem, bo jedzenie to prawdziwa przyjemność.

Malwina Bareła, autorka bloga Filozofia Smaku i bestsellerowej książki Lunchbox na każdy dzień, wraca z nowymi przepisami! Czy można szybko ugotować pyszne sezonowe dania, które da się zabrać do pracy? Oczywiście! Czy przygotowanie oryginalnych dań musi się odbijać na naszej kieszeni? Absolutnie nie! Książka „Lunchbox na każdy dzień. Nowe przepisy” zadziwi Cię prostotą, pokaże, jak ograniczyć ilość wyrzucanego jedzenia, jak stworzyć niesamowite dania z niewykorzystanych składników i przy okazji zaoszczędzić pieniądze. Pozwoli zaplanować zakupy i uzmysłowi, że niektóre dania można ugotować z wyprzedzeniem, a nadal będzie tak jak lubisz – smacznie i zdrowo! Pamiętaj, Twój lunchbox nie musi być drogi ani nudny! Wystarczy chwila, by stworzyć posiłek, który sprawi przyjemność Tobie i Twoim bliskim.

Czy picie kawy mogło uchodzić za dowód zniewieściałości? Dlaczego odmawianie współmałżonce filiżanki naparu mogło skończyć się rozwodem? Czym groziła wizyta "węszyciela kawy"? A może pierwszą wiedeńską kawiarnię tak naprawdę założył Polak? Znakomity słoweński antropolog Božidar Jezernik przygląda się roli kawy w kulturze, zgłębia tajniki jej kultu i tradycję jej picia. Barwna historia kawowych ziaren to także fascynujący przypis do historii medycyny, socjologii, prawa, ekonomii i religii. Pasjonująca lektura nie tylko dla miłośników czarnego naparu. "Zobaczyć świat w ziarenku piasku – zapragnął kiedyś William Blake. Jezernik nie Blake, kawa nie piasek, Bliski Wschód i Europa to nie cały świat, ale poza tym wszystko się zgadza. Słoweński antropolog napisał porywający esej o kawie, w której zobaczył nieogarniony świat kulturowych znaczeń. W jego aromatycznej i erudycyjnej opowieści etymologia spotyka się z obyczajem, cielesne namiętności z duchowym porywem, kozy z rewolucją francuską, turecki sułtan z Bachowską kantatą. Prawdziwie kawaleryjska szarża!" Dariusz Czaja "Powtarzalność czynności w skali makro nie sprzyja refleksji. Parzymy codziennie miliony litrów kawy, kompletnie się nie zastanawiając, komu zawdzięczamy ów genialny wynalazek spożywczy, który w sposób tak radykalny odmienił kulturę znacznej części świata. O tym właśnie w swej pasjonującej książce pisze Božidar Jezernik, dając nam najbardziej kompetentny i frapujący wykład o historii kawy, jaki zdarzyło mi się czytać. By nie przerwać lektury, zaparzyłem w jej trakcie wiele kaw: po włosku, w ekspresie ciśnieniowym, jak i arabsku, w tygielku zwanym dżezwą. Powstrzymałem się tylko od spożycia kawy rozpuszczalnej, z czego autor - jak mniemam - byłby wielce zadowolony". Robert Makłowicz

Shaquille O’Neal uwielbia jedzenie. W zasadzie fani programu Inside the NBA mogą być pewni, że członek Koszykarskiej Galerii Sław opowie swoim współprowadzącym o tym, co dokładnie zjadł na obiad, podczas gdy oni będą analizować sytuacje meczowe. Miłość Shaqa do jedzenia i rodzinnego gotowania zaczęła kiełkować już w dzieciństwie, kiedy to jeszcze dla niego i trójki rodzeństwa gotowała mama. Wraz z założeniem własnej rodziny, Shaq zaangażował się w budowanie i pielęgnowanie więzi pomiędzy jej członkami poprzez wspólne czerpanie radości z jedzenia. W swojej książce W rodzinnym stylu Shaqa, znany z niepowtarzalnego poczucia humoru sportowiec proponuje nam 80 przepisów, które uświetnią rodzinne posiłki, a także 100 zdjęć, które zaostrzą nasz apetyt. Począwszy od Gofrów ziemniaczanych z nadzieniem, poprzez Makaron z serem w stylu południowo amerykańskim i Grillowane udka z kurczaka z zapiekanką z batatów, aż po Pikantną Jambalayę z klopsikami Andouille – każdą z tych potraw mogą z łatwością przygotować domowi zapracowani kucharze i dostarczyć ją na stół tuż po zakończonym treningu swoich dzieci lub gdy dom jest pełen gości pragnących wspólnie obejrzeć mecz. Nawet całkowity nowicjusz bez obaw poradzi sobie z tymi przepisami już przy pierwszym podejściu, a z każdą powtórką będzie mu szło już tylko lepiej. Kiedy talerze po głównym posiłku zostaną już opróżnione, przyjdzie też czas na pudding bananowy (sprawdza się przy każdej okazji!) lub jeden z innych ulubionych deserów rodziny Shaqa. A zatem… do ataku drogi Shaqu… tym razem w kuchni!

Po Włoszech, Portugalii i Stambule nasz naczelny smakosz rusza w podróż po Hiszpanii. Będzie jak zawsze – pięknie, interesująco i smacznie. Wśród anegdot o kraju basków znajdziemy współczesne i tradycyjne przepisy z regionu, który bardzo chętnie odwiedzają Polacy. Książka, poza tym że jest świetnie przygotowana, ma jeszcze jedną zaletę. Pozwala nam wyruszyć w podróż, nie ruszając się z kuchni, a nawet kanapy, bo z Kieżunem nie trzeba gotować. Można go po prostu smakować. Strona po stronie.

Podróż do serca tajskiej kuchni 100 wspaniałych przepisów   Zanurz się w tajskiej kuchni i odkryj jej wyjątkowe smaki. Poznaj tradycyjne przepisy zarówno te proste jak i nieco bardziej wyszukane. Wypróbuj przepisy na tajskie szlagiery, takie jak: Pad thai, zupa Tom yum, Som tum – sałatka z papai, curry i sałatki laarb, a także lokalne ulubione potrawy, takie jak Pad kee mao (pijany makaron) oraz szereg innych. Naucz się tradycyjnej tajskiej sztuki składania potraw, krok po kroku podążaj za instrukcjami i zachwyć domowników klasycznymi przekąskami, takimi jak Po pia (smażone roladki) i Kari pap – aromatyczne pierożki. Delektuj się regionalnymi napojami i deserami, w tym klasycznym kleistym ryżem z mango.   Kuchnia tajska to idealna harmonia smaków gdzie słodkie, kwaśne, ostre i słone splata się w ekstatyczną opowieść.

Przysmaki z różnych zakątków świata zamknięte w lunchboksie! 160 przepisów na oryginalne śniadania, lunche, desery i dania do termosu. Malwina Bareła zabierze cię w najodleglejsze zakątki świata, by przygotować przepyszne posiłki z łatwo dostępnych składników. Jeżeli chciałbyś gotować wegetariańsko, autorka zaproponuje ci smaczne zamienniki. Nie musisz martwić się o liczenie kalorii ani makroskładników – niezbędne informacje znajdziesz przy każdym przepisie. Nie lubisz marnować jedzenia? Wskazówki zero waste pomogą ci łatwo poradzić sobie z problemem. Na końcu książki znajdziesz praktyczne indeksy, które są idealnym narzędziem do planowania posiłków i meal prepu. Malwina Bareła Autorka bloga Filozofia Smaku, w swoim życiu kieruje się japońską filozofią bento. Wie, że jesteśmy tym, co jemy, a jedzenie przygotowujemy nie tylko dla żołądka, ale również dla oczu.  

Autor bestsellerowych Italii na talerzu i Francji na talerzu powraca z nową książką! Wraz z François-Régisem Gaudrym, jedną z najjaśniejszych gwiazd francuskiej kuchni, odkryj kulinarną stolicę świata – PARYŻ. Gdzie paryżanie najchętniej przychodzą rano po bagietkę? Dlaczego barman to paryski zawód? Jaki jest właściwy sposób zamawiania kawy? Czy frytki tak naprawdę zostały wynalezione w Paryżu? W czym tkwi sekret paryskiej zupy cebulowej? Ile hektolitrów wina wypijają każdego roku mieszkańcy Paryża?   255 miejsc, osób i wydarzeń, które ukształtowały paryską kuchnię 88 przepisów na paryskie klasyki: croque-monsieur, naleśniki paryskie, makaroniki 2 050 adresów do odwiedzenia – od street foodu przez niewielkie knajpki po luksusowe restauracje mnóstwo map, ilustracji i smakowitych ciekawostek Zobacz Paryż oczami specjalisty od francuskiej kuchni! Udaj się do kultowych miejsc, w których jadali Coco Chanel, Aleksander Dumas, Marcel Proust. Poczuj klimat paryskiego bistro, wybierz się na kulinarną wycieczkę po wieży Eiffla i rozsmakuj się we francuskich klasykach! Prawdziwa BIBLIA francuskiego smaku WSZYSTKO, co powinieneś wiedzieć, zanim odwiedzisz stolicę Francji François-Régis Gaudry – autor bestsellerowych, ukochanych przez Polaków książek – Italii na talerzu oraz Francji na talerzu. Francuski dziennikarz, krytyk kulinarny i pisarz, który za swoje książki jest uwielbiany na całym świecie. Prowadzi program telewizyjny Très Très Bon oraz audycję On va déguster w radiu France Inter.  

Kuchnia koreańska to prawdziwa sztuka życia W Korei kimchi przygotowuje się z rodziną, zasiada razem do stołu, zastawionego kolorowymi potrawami przygotowanymi z wielką dbałością i łączy tradycyjne dania z lokalnymi alkoholami, aby wydobyć wszystkie smaki. Odkryj bogactwo koreańskiej kultury kulinarnej dzięki 100 autentycznym, prostym przepisom, bezcennym praktycznym poradom i technikom, takim jak domowa fermentacja. Daj się zauroczyć całkiem nowym składnikom i sprawdź jak smakują: Domowy bibimbap Zupa lodowa z wodorostami Pikantna zupa z wołowiny z warzywami Roladki z dorsza Ragoût z kimchi Naleśniki hotteok z matchą i białą czekoladą Poznaj foodsharing w koreańskim wydaniu Z dzieciństwa w Korei pamiętam góry główek kapusty, które raz w roku wypełniały nasz salon, a z których całą rodziną przygotowywaliśmy kimchi, półki suszących się na słońcu papryczek chili i charakterystyczny zapach fermentującej soi, z której kilka miesięcy później powstawała cudowna pasta doenjang. Kiedy gotuję, wciąż brzmią mi w uszach mantry powtarzane przez kobiety z mojej rodziny: kolejność składników, pełna paleta barw, odpowiednia ilość papryki w daniu... Jina Jung  

Książka „Kolacja ze śniadaniem. Przepisy na idealną randkę” Volodymyra Testardiego   Czy jest lepsza randka od takiej, podczas której ktoś ugotuje Ci pyszną kolację...? Chyba tylko taka, po której dostaniesz śniadanie do łóżka.   Daj się uwieść niezwykłym potrawom Testardiego, stworzonym do smakowania we dwoje. * Poznaj proste i szybkie przepisy na romantyczne kolacje i wyśmienite śniadania – a pomiędzy nimi zostaw miejsce na... deser! Nie musisz być szefem kuchni, żeby przyrządzić rozpływające się w ustach risotto z gorgonzolą i gruszką albo aromatyczną sałatkę z burratą i salsą ze smażonych cytrusów. Zaimponuj swojej drugiej połówce kremowymi sosami, zmysłowym smakiem tiramisu lub nieziemskimi grzankami z gorgonzolą i smażoną pomarańczą. Całość posyp garścią pistacji i dopraw szczyptą miłości. * Skorzystaj z praktycznych porad, które pomogą Ci w przygotowaniu niezapomnianej randki. Dzięki tej książce rozkochacie się (nie tylko) w jedzeniu!