Sprzedaż w gastronomii Mołoniewicz Jan Marek Książka
Chwilowo niedostępny
157,50 zł
210,00 zł - sugerowana cena detaliczna
Wydawnictwo: | MOJA Consulting |
Rodzaj oprawy: | Okładka broszurowa (miękka) |
Wydanie: | 1 |
Liczba stron: | 398 |
Rok wydania: | 2020 |
Zobacz więcej
157,50 zł
Prowadzenie lokalu gastronomicznego nie zawsze oznacza wysokie zyski z działalności. Jeżeli chcesz, by twój lokal był dochodowym biznesem, koniecznie sięgnij po ten poradnik. Dowiesz się z niego nie tylko, jak więcej sprzedawać, ale przede wszystkim – jak więcej na sprzedaży zarabiać.
Umiejętność efektywnej sprzedaży jest podstawą w każdym typie biznesu. Książka, jak przewodnik w sposób uporządkowany poprowadzi Cię przez kluczowe obszary działania lokalu, o które musisz zadbać, by sprzedaż była jak najbardziej skuteczna. Poznasz: najskuteczniejsze techniki sprzedaży sugerowanej i metody stosowane w gastronomii do zwiększania rachunku u gości, sposoby wywierania wpływu oraz jak je skutecznie wykorzystać przy obsłudze gości i sprzedaży imprez. Dowiesz się, jak: dostosować i zaaranżować lokal, aby zachęcał do kupowania, przygotowywać menu – zarówno od strony oferty, jak i prezentacji wizualnej, by efektywnie wspomagało proces sprzedaży, ustalać i przedstawiać ceny, by zachęcały do zakupu, prezentować dania, jakiej zastawy i sztućców używać, by wpływały na większe zamówienia, tworzyć zyskowne promocje, nauczysz się je budżetować i rozliczać, szkolić i motywować personel pod kątem efektywności sprzedaży.
Wiedza zawarta w książce jest wynikiem wielu lat pracy autora w firmach gastronomicznych, a jego doświadczenie akademickie i praca w charakterze doradcy biznesowego są dodatkową gwarancją, że przedstawione rozwiązania i wiedza oparte są na solidnych biznesowych podstawach i sprawdzone na polskim rynku. Autor prowadzi szkolenia, pracuje z klientami, wykłada zarządzanie gastronomią w Szkole Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, a zdobytą przez lata wiedzę przekazuje w autorskich poradnikach. Obala w nich gastronomiczne mity, dzieli się historiami wziętymi z życia i przede wszystkim pokazuje, jak wykorzystać wiedzę do rozwoju biznesu i zyskownego działania. „Sprzedaż w gastronomii” to trzeci poradnik tego autora po „Ciemnej stronie gastronomii” (2014) i „Menedżerze gastronomii” (2017).
Poradnik polecają praktycy rynku gastronomicznego:
„Książka, która zainspiruje cię do patrzenia na restaurację jak na przedsiębiorstwo, które ma przynosić zysk. Autor jest jednym z niewielu w Polsce specjalistów z zakresu gastronomii łączących ogromną wiedzę akademicką z zakresu sprzedaży i marketingu z praktyką gastronomiczną. W poradniku wskazuje nie tylko jak sprzedawać, ale też jak zarabiać w gastronomii, a nie jest to jednoznaczne.”
Malka Kafka – założycielka sieci roślinnych restauracji Tel Aviv by Malka, laureatka nagrody „Restaurateur of the year”
„Efektywna sprzedaż to jedna z najważniejszych umiejętności w gastronomii, która potrafi zdecydować o sukcesie lub niepowodzeniu przedsięwzięcia. Dlatego zdecydowanie warto zainwestować w wiedzę zawartą w tej książce. Polecam!”
Piotr Popiński – ekspert rynku gastronomicznego, właściciel restauracji Elixir by Dom Wódki, Czerwony Wieprz i Folk Gospoda oraz The Roots Bar & More
Szczegółowe informacje na temat książki Sprzedaż w gastronomii
Wydawnictwo: | MOJA Consulting |
EAN: | 9788393944880 |
Autor: | Mołoniewicz Jan Marek |
Rodzaj oprawy: | Okładka broszurowa (miękka) |
Wydanie: | 1 |
Liczba stron: | 398 |
Rok wydania: | 2020 |
Data premiery: | 2021-10-15 |
Podmiot odpowiedzialny: | MoJa Consulting Jan Mołoniewicz S. Dembego 6/7 02-796 Warszawa PL e-mail: [email protected] |
Podobne do Sprzedaż w gastronomii
Zapowiedź
59,99 zł
Air fryer lub blaszka. 100 przepisów w formie
Malwina Bareła, Malwina Bareła
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
Zapowiedź
52,49 zł
Air fryer. Przepisy na dania jednokoszykowe
Clare Andrews, Clare Andrews
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
Zapowiedź
67,49 zł
Na dobry początek. Roślinne śniadania pełne smaku
Magdalena Jutrzenka, Magdalena Jutrzenka
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
Zapowiedź
Nowość
50,99 zł
9,0 (1)
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
Nowość
27,30 zł
Ojca Jana Grande przepisy na zdrowe życie
Marzena Burczycka-Woźniak
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
Nowość
42,43 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
Nowość
42,43 zł
Książka kucharska elfów. Przepisy inspirowane losami elfów Tolkiena
Robert Tuesley Anderson
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
Nowość
48,57 zł
Yellowstone. Oficjalna książka kucharska rodziny Duttonów
Gabriel Gator Guilbeau
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
Nowość
42,43 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
45,99 zł
Domowa kuchnia tajska
Orathay Souksisavanh, Orathay Souksisavanh
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
41,99 zł
Roślinna spiżarnia. Kiszonki, syropy, konfitury i przyprawy z dzikich roślin
Katarzyna Mikulska
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
53,99 zł
Italian/American. Wszystko smakuje lepiej z makaronem!
Gianluca Conte
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
38,68 zł
Poradnik pozytywnego jedzenia. Jak karmić się z miłością?
Błażejewska-Stuhr Katarzyna
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
Inne książki Mołoniewicz Jan Marek
66,34 zł
Sprzedaż w gastronomii Część 1 Jak sprzedawać więcej i z lepszym zyskiem
Mołoniewicz Jan Marek
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
66,34 zł
Sprzedaż w gastronomii Część 2 Jak sprzedawać więcej i z lepszym zyskiem.
Mołoniewicz Jan Marek
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
48,26 zł
Ciemna strona gastronomii Jak skutecznie przeciwdziałać kradzieży pracowniczej
Mołoniewicz Jan Marek
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
Oceny i recenzje książki Sprzedaż w gastronomii
Średnia ocen:
~ /10
Liczba ocen:
0
Powiedz nam, co myślisz!
Pomóż innym i zostaw ocenę!
Zaloguj się, aby dodać opinię
Ten produkt nie ma jeszcze żadnych recenzji
Pomóż innym i zostaw ocenę!
Bestsellery
Bestseller
17,87 zł
Tak! Jezus mnie kocha Podręcznik do religii dla dziecka sześcioletniego Przedszkole
Kondrak Elżbieta, Kurpiński Dariusz, Jerzy Snopek
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
Bestseller
37,71 zł
Język polski 1 Sztuka wyrazu Podręcznik Część 1. Zakres podstawowy i rozszerzony Szkoła ponadpodstawowa
Kapela-Bagińska Beata, Zaporowicz Jarosław
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
Bestseller
59,94 zł
Własna pracownia Gdzie tworzyły artystki przełomu wieków
Karolina Dzimira-Zarzycka
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
Bestseller
87,95 zł
8,0 (3)
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
Bestseller
71,40 zł
Krew i zgliszcza. Wielka wojna imperiów 1931-1945. Tom 2
Richard Overy
8,6 (1)
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
Bestseller
123,85 zł
Batman. Ziemia niczyja. Owoce ziemi. Tom 5. Uniwersum DC
Opracowanie Zbiorowe
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
Bestseller
36,89 zł
Lowizm, czyli na szlaku po ulgę
Filip Cembala
7,5 (68)
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
Bestseller
196,68 zł
Pakiet nasza bajka Poziom B+
Anna Banaś, Wiesława Żaba-Żabińska
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
Bestseller
171,73 zł
Pakiet Kolorowe karty Poziom B+ 6 latki
Praca zbiorowa
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
41,37 zł
Kids Can! starter Pupil's book + P's APP
Sarah Hillyard
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
Bestseller
Bestseller
44,33 zł
Nowe język polski sztuka wyrazu podręcznik klasa 1 część 2 renesans barok oświecenie liceum i technikum zakres podstawowy i rozszerzony
Budna Katarzyna, Kapela-Bagińska Beata, Manthey Jolanta, Prylińska Ewa, Ratajczak Cecylia, Zaporowicz Jarosław, Zieliński Tomasz
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
Bestseller
22,99 zł
Odwaga bycia nielubianym Japoński fenomen, który pokazuje, jak być wolnym i odmienić własne życie
Ichiro Kishimi, Fumitake Koga
7,3 (1088)
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
Bestseller
35,36 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
Bestseller
83,40 zł
Diuna. Krucjata przeciw maszynom
Herbert Brian, Kevin J. Anderson
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
Bestseller
Bestseller
Bestseller
118,76 zł
Donżon Wydanie zbiorcze 7
Lewis Trondheim, Joann Sfar
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
Bestseller
Bestseller
38,27 zł
Schronisko, które zostało zapomniane
Sławek Gortych
8,5 (3)
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
Bestseller
44,88 zł
Blask Montparnasse'u. Artystki i artyści Szkoły Paryskiej
Sylwia Zientek
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
Bestseller
52,79 zł
Sarmatia. Czarna legenda złotego wieku
Artur Wójcik
7,0 (1)
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
Bestseller
53,40 zł
8,8 (4)
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
Bestseller
33,70 zł
Zdrowie bez wymówek. Przewodnik po diecie, badaniach i terapii hormonalnej dla kobiet i mężczyzn
Tadeusz Oleszczuk
8,5 (1)
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
Bestseller
Bestseller
65,34 zł
Szczegółowo o szczęściu ze szczeniakiem
Piotr Wojtków Zofia Zaniewska-Wojtków
7,8 (1)
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
Bestseller
Bestseller
39,59 zł
Kortyzol. Jak oswoić hormon, który rządzi twoim życiem
Katarzyna Skórzewska
8,1 (3)
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
Bestseller
40,74 zł
7,7 (17)
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
Bestseller
24,00 zł
Gniew Smoka. Jak walczył Bruce Lee
John Little
7,7 (9)
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
Bestseller
47,40 zł
Diuna. Książę Kaladanu. Trylogia Kaladanu. Tom 1 wyd. 2024
Kevin J. Anderson, Herbert Brian
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
Bestseller
36,99 zł
Dola i Los. Drużyna do zadań specjalnych
Marcin Mortka
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
Bestseller
51,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
Bestseller
47,95 zł
Żyć dłużej. Nauka o długim życiu w zdrowiu
Peter Attia
7,9 (175)
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
Bestseller
66,80 zł
Złożone PTSD od przetrwania do pełni życia proces powrotu do zdrowia po traumie dziecięcej
Peter Walker
8,1 (27)
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
Bestseller
51,99 zł
Nowa chemia to jest chemia podręcznik 1 liceum i technikum zakres podstawowy EDYCJA 2024
Mrzigod Janusz, Mrzigod Aleksandra, Hassa Romuald
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
Bestseller
59,40 zł
Diuna. Dziedzic Kaladanu
Herbert Brian, Kevin J. Anderson
6,4 (34)
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
Bestseller
61,99 zł
Mahabharata 1 Klątwa Amby Klątwa Amby
Dwaipajana Wjasa
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
Bestseller
35,99 zł
Wielki atlas małych przyjemności
Olga Ślepowrońska
8,8 (36)
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
Bestseller
43,34 zł
Żyję i działam bezpiecznie Podręcznik do edukacji dla bezpieczeństwa Liceum ogólnokształcące i technikum
Jarosław Słoma
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
Bestseller
36,99 zł
Chłopki Opowieść o naszych babkach
Joanna Kuciel-Frydryszak
8,0 (12393)
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
Bestseller
179,40 zł
Biologia Campbella
Lisa A. Urry, Michael L. Cain, Steven A. Wasserman
9,2 (114)
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
Bestseller
Bestseller
50,99 zł
Diuna Pani Kaladanu
Herbert Brian, Kevin J. Anderson
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
Bestseller
Nowości
Nowość
Nowość
Nowość
Nowość
32,51 zł
8,5 (20)
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
Nowość
Nowość
39,59 zł
9,0 (16)
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
Nowość
36,29 zł
Cały ten błękit
Melissa Da Costa, Łukasz Müller
8,9 (20)
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
Nowość
32,51 zł
7,9 (18)
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
Nowość
34,65 zł
Dam radę, a jak nie, to się rozjadę
Gabriela Gargaś
8,1 (12)
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
Nowość
32,99 zł
Twoja ostatnia wiadomość
Gillian McAllister
8,6 (11)
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
Nowość
39,59 zł
9,3 (4)
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
Nowość
39,59 zł
8,4 (8)
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
Nowość
Nowość
Nowość
36,29 zł
7,3 (7)
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
Nowość
38,94 zł
Chcę dla ciebie jak najlepiej
Jakub Bączykowski
8,9 (7)
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
Nowość
Nowość
Nowość
65,99 zł
Ilustrator. Przygody ojca Koziołka Matołka tylko dla dorosłych
Marek Górlikowski
8,2 (5)
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
Nowość
34,41 zł
The Witchstone. Klątwa Drakefordów
H. Neff Henry
8,3 (5)
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
Nowość
39,59 zł
8,3 (6)
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
Bestseller
65,34 zł
Szczegółowo o szczęściu ze szczeniakiem
Piotr Wojtków Zofia Zaniewska-Wojtków
7,8 (1)
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
Nowość
32,99 zł
Ostatni krzyk mody
Beata Dębska, Eugeniusz Dębski
7,5 (6)
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
Nowość
36,29 zł
PALERMO. Epicka historia miasta
Andrew Edwards, Suzanne Edwards
8,0 (3)
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
Nowość
32,99 zł
Nosorożec. O ojcach walczących o relacje z dziećmi
Marta Kawalec
9,2 (4)
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
Nowość
Nowość
65,99 zł
Powrót pogubionych rzeczy. Fotoopowieść o Szymborskiej
Joanna Gromek-Illg, Michał Pawłowski
8,3 (2)
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
Nowość
38,94 zł
Projekt 1002. Cienie w mroku
Kulawski Wojciech
8,8 (4)
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
Bestseller
38,27 zł
Schronisko, które zostało zapomniane
Sławek Gortych
8,5 (3)
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
Nowość
92,39 zł
Ostatnia runda 1944: Jak Stalin wygrał wojnę
Jonathan Dimbleby
8,2 (3)
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
Nowość