Jak smakuje rok | Marcin Molik (Książka) - Księgarnia chodnikliteracki.pl

Wydawnictwo:	Zwierciadło
Rodzaj oprawy:	Okładka broszurowa ze skrzydełkami
Wydanie:	pierwsze
Liczba stron:	272
Format:	16.5x22.0cm

Zobacz więcej

Podobne do Jak smakuje rok

49,34 zł

Baby blues. Rozmowy o emocjach Sylwia Pyć

31,50 zł

Zdrowa ketoza 97 przepisów

Nie idź na łatwiznę. Siedem kroków do prawdziwego sukcesu - Rory Vaden

33,95 zł

Po prostu słuchaj. Sztuka porozumienia Goulston Mark

Klucz do długowieczności. Jak zachować zdrowie, młodość i energię na długie lata - Luke Jaque-Rodney

Kurs pozytywnego myślenia. Jestem pozytywnym wojownikiem - Beata Pawlikowska

44,82 zł

Dieta kuloodporna. Biohacking mózgu i ciała

29,94 zł

Zadannik, czyli jak lepiej poznać siebie Danuta Sadownik

Syndrom wybawcy Jak uwolnić się od potrzeby ratowania innych - Lamia Mary C., Krieger Marilyn J.

Dieta Mistrzów. Kompletny plan żywieniowy i suplementacja wspierające formę i osiągnięcia sportowe

Odwrócona medytacja. Jak przekształcić negatywne emocje w wewnętrzną harmonię - Andrew Holecek

38,76 zł

Biblia energetycznych koktajli proteinowych

23,99 zł

Peseloza. Kiedy metryka decyduje za Ciebie na rynku pracy

38,51 zł

Air fryer w insulinooporności. 100 dań

8,3 (17)

41,99 zł

Air Fryer. Proste i zdrowe przepisy roślinne

32,83 zł

Uważność i spokój na co dzień

Dieta low-FODMAP dla początkujących. Proste przepisy i skuteczny plan łagodzenia objawów SIBO i zespołu jelita drażliwego - Kate Scarlata, Dede Wilson

41,97 zł

Paleo po polsku Białowąs Alicja, Białowąs Dawid

24,99 zł

Real madryt. Sztuczki i triki piłkarzy wyd. 2025

Niski indeks glikemiczny. Najlepsze przepisy na proste i smaczne potrawy

Vademecum Dietetyki z terminami polsko-angielskimi z zakresu nauk o zdrowiu i żywienia człowieka

35,99 zł

Air fryer. Przystawki, dania główne i desery

8,5 (8)

31,99 zł

Kim jesteś, kiedy nikt nie patrzy

7,8 (14)

49,97 zł

Biohacking dla kobiet

24,53 zł

Biblia witamin wyd. 2025

30,54 zł

Neurobiologia stawiania granic

8,2 (9)

31,31 zł

Zielone koktajle. 365 przepisów

8,2 (123)

29,99 zł

Nic mnie nie powstrzyma. Osiągaj więcej dzięki sile umysłu

6,9 (14)

Trening w ciąży. Jak ćwiczyć, by ułatwić narodziny, wzmocnić ciało, poprawić mobilność i regenerację po narodzinach - Gina Conley

Leczenie poprzez nerw błędny. Pokonaj lęk, depresję, stres i traumę poprzez regulację układu nerwowego

Fine dining, kuchnia molekularna, casual dining, fast food – trendy kulinarne pojawiają się i znikają. Jest jednak jeden motyw, który jest zawsze aktualny, ożywia kuchnię i filozofię gotowania. Jest to sezonowość. Czy jest coś, co przywołuje chłodną wiosenną bryzę i kuszące aromaty kwitnących kwiatów lepiej niż jagnięcina, szparagi i morele? Co poprawia nastrój w chłodny, jesienny wieczór lepiej niż gulasz z warzyw korzeniowych lub pieczona wołowina z aksamitnym purée z selera? A jeśli zima niesie ze sobą ponure widoki i porywające wiatry, przynajmniej zapowiada początek sezonu truflowego. „Jak smakuje rok” to książka, dzięki której będziecie mogli rozsmakować się w sezonowej kuchni, niekoniecznie tak oczywistej, jakby mogło się to wydawać na pierwszy rzut oka. Szefowie kuchni nigdy nie przestają szukać inspiracji. Znajdują ją w dziecięcych wspomnieniach o tzw. „comfort food”, podróżach i daniach, które podziwiamy. Ale najlepszą motywacją i jednocześnie źródłem fantastycznych produktów jest sama matka natura. Jeśli ktoś szuka inspiracji w naturze, źródło jego kreatywności nigdy nie wyschnie. To jest filozofia gotowania Marcina Molika. Sezonowe, lokalne produkty są dla niego inspiracją. Od nich zaczynają się pomysły na potrawy z mięs, ryb czy nabiału. Wydawać by się mogło, że to trudna sztuka, że są produkty, których nie da się w domu dobrze przygotować. Marcin Molik w swojej książce zdradza kilka tajemnic szefów kuchni, które powodują, że dzięki prostym zabiegom gotowanie wykwintnych potraw staje się łatwe. Każdy z przepisów z książki „Jak smakuje rok” oparty jest na wybranym produkcie sezonowym. Czy wyobrażaliście sobie, że z malin można zrobić chłodnik? Albo ptasie mleczko z dyni? Kurki prażone są świetnym dodatkiem do deserów, a świąteczne śledzie można zrobić w wiśniówce. Marcin Molik nauczy czytelników, jak w prosty sposób wyczarować smaczne dania z tego, co natura ma akurat teraz do zaoferowania. Konsultacje: Katarzyna Błażejewska-Stuhr – dietetyczka, psychodietetyczka. Uwielbia smaczne i świeże produkty sezonowe. Propagatorka idei, że jeść można prawie wszystko, byleby z umiarem. Jedna z założycielek grupy dietetyczek „kobiety bez diety”. Prowadzi audycję „Z gruszki i z pietruszki” w Radio Kolor. Aleksandra Błędowska – absolwentka dietetyki, promotorka zdrowego stylu życia, smacznego, a zarazem racjonalnego jedzenia. Gotuje z pasją tak, aby podczas przygotowania potraw zachować jak najwięcej potrzebnych nam składników. Aby to, co świeże nie straciło smaku, zapachu, aby było po prostu zdrowe i smaczne. Marcin Molik pochodzi z … kuchni. Od najmłodszych lat interesował się gotowaniem. Każdą wolną chwilę spędzał w kuchni z dziadkiem i mamą. To od dziadka zaraził się bakcylem do gotowania. Mama nauczyła go, jak wybrać najlepsze warzywa, do czego używać różnych części mięsa i co zrobić, żeby nic się nie zmarnowało. To był początek idei „no waste”. Podpatrywał, pytał, czasami eksperymentował. Już mały Marcin wiedział, że w kuchni spędzi życie. I tak się stało. Szef kuchni, Marcin Molik nie zapomniał o swoich korzeniach. Czerpie inspiracje z naszej lokalności. Jego specjalnością są wyśmienite, nietuzinkowe potrawy, przygotowane z prostych, sezonowych produktów. Osobiście kisi warzywa, wędzi mięsa, wędliny, ryby i sery. Ręcznie robi parówki z mięsa o najwyższej jakości i na dodatek sam piecze chleb. To jego „baza”. Zamiłowanie do sezonowości i lokalności nie przeszkadza mu w poszukiwaniach. Chętnie zwiedza świat, również od kuchni. Ze swoich kulinarnych podróży przywozi ciekawostki, które są doskonałym dopełnieniem tradycyjnej polskiej kuchni. To wszystko powoduje, że potrafi wyczarować naprawdę niezwykłe dania. Chłodnik z malin, śledzie w wiśniówce czy rzodkiewki w tempurze to dopiero początek. W swojej książce przekazuje część swojej wiedzy i doświadczeń. A jak już nabierzecie apetytu – szukajcie go w jego kuchni.

Szczegółowe informacje na temat książki Jak smakuje rok

Wydawnictwo:	Zwierciadło
EAN:	9788381321211
Autor:	Marcin Molik
Rodzaj oprawy:	Okładka broszurowa ze skrzydełkami
Wydanie:	pierwsze
Liczba stron:	272
Format:	16.5x22.0cm
Data premiery:	2019-09-11
Język wydania:	polski
Podmiot odpowiedzialny:	Wydawnictwo Zwierciadło Widok 8 00-023 Warszawa PL e-mail: [email protected]