Wydawnictwo:	Księży Młyn
Rodzaj oprawy:	Okładka broszurowa (miękka)
Wydanie:	pierwsze
Liczba stron:	280
Format:	16.5x23.5cm
Rok wydania:	2022

Zobacz więcej

O książce Uczta szubrawców Historia żywnościowych przekrętów

Sól przemysłowa w wędlinach, „masło”, w którym jest bardzo mało tłuszczu zwierzęcego, nastrzykiwane azotynami ryby… Co jakiś czas wybuchają afery związane z fałszowaniem żywności. Zdarza się, że oszustwa spowodowane są niewiedzą lub pomyłką, ale częściej ich źródłem jest chęć zysku. Zjawisko to nie jest nowe, co w książce Uczta szubrawców. Historia żywnościowych przekrętów obrazowo i ze znawstwem opisuje autor wielu publikacji o tematyce kulinarnej oraz smakosz Andrzej Fiedoruk. Dowiecie się z niej, jak oszukiwano w starożytności i jakim manipulacjom jesteśmy poddawani teraz, czego spodziewać się po określeniu „miks” i zbyt taniej oliwie lub przyprawach. Jednocześnie autor wyjaśnia, jak czytać etykiety i podpowiada, na co zwrócić uwagę, kupując poszczególne produkty spożywcze, aby nie wpaść w pułapkę fałszerzy i speców od reklamy. Zdradza, jak wybrać dobrą kawę, niezafałszowany miód, sprawdzić świeżość ryby i jakość lodów. Oszustwa żywieniowe to także lansowanie konkretnych diet i komponentów przy jednoczesnym demonizowaniu innych. Co kilka lat wytyczne się zmieniają, ale w międzyczasie konsumenci płacą krocie za modne nowinki, czasem tracąc przy tym zdrowie. Na nasze zachowania i wybory wpływają także marketingowcy na usługach firm fastfoodowych i hipermarketów, przez co często jemy więcej „śmieciowego” jedzenia. W książce przeczytacie, jak na przestrzeni wieków zmieniały się zachowania karczmarzy i restauratorów oraz czym jest gastrofizyka. Ale także o tym, w jaki sposób – często mając jedynie pomysł i niewielki kapitał – stworzyli swoje imperia dzisiejsi potentaci w branży i jak radzili sobie z konkurencją. A jak będzie wyglądało żywienie w przyszłości? Być może coraz większa świadomość konsumentów w połączeniu z rozwojem technologii sprawi, że producenci i sprzedawcy produktów spożywczych będą musieli działać w sposób transparentny i etyczny. Oby!

Szczegółowe informacje na temat książki Uczta szubrawców Historia żywnościowych przekrętów

Wydawnictwo:	Księży Młyn
EAN:	9788377296998
Autor:	Andrzej Fiedoruk
Rodzaj oprawy:	Okładka broszurowa (miękka)
Wydanie:	pierwsze
Liczba stron:	280
Format:	16.5x23.5cm
Rok wydania:	2022
Data premiery:	2022-11-18
Język wydania:	polski
Podmiot odpowiedzialny:	Księży Młyn Dom Wydawniczy Michał Koliński Księży Młyn 14 90-345 Łódź PL e-mail: [email protected]

Podobne do Uczta szubrawców Historia żywnościowych przekrętów

Dieta św. Hildegardy źródłem zdrowia i młodości - Elżbieta Ruman

Książka

9,50 zł

9,50 zł - sugerowana cena detaliczna

Dieta św. Hildegardy źródłem zdrowia i młodości

Elżbieta Ruman

Książka

97,49 zł

149,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Bufet

Przemysław Klima

Domowa kuchnia tajska - Orathay Souksisavanh

Książka

45,49 zł

69,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Domowa kuchnia tajska

Orathay Souksisavanh

Opowieści kulinarne z Polski - Magdalena Tomaszewska-Bolałek

Książka

61,47 zł

86,10 zł - sugerowana cena detaliczna

Opowieści kulinarne z Polski

Magdalena Tomaszewska-Bolałek

Na dobry początek. Roślinne śniadania pełne smaku - Magdalena Jutrzenka

Książka

42,99 zł

89,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Na dobry początek. Roślinne śniadania pełne smaku

Magdalena Jutrzenka

Pierogi z kimchi. Moje ulubione azjatyckie przepisy - Wioleta Błazucka

Książka

59,99 zł

79,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Pierogi z kimchi. Moje ulubione azjatyckie przepisy

Wioleta Błazucka

Projekt kolagen. 60 przepisów na dania, desery i napoje na każdą porę roku - Elodie Colombel, Séverine Augé

Książka

45,49 zł

69,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Projekt kolagen. 60 przepisów na dania, desery i napoje na każdą porę roku

Elodie Colombel, Séverine Augé

Książka

49,65 zł

79,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Yellowstone. Oficjalna książka kucharska rodziny Duttonów

Gabriel Gator Guilbeau

Zioła, ziółka i… Baziółka - Tomasz Jakubiak

Książka

41,99 zł

69,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Zioła, ziółka i… Baziółka

Tomasz Jakubiak

Książka

61,50 zł

79,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Ghibli. Nieoficjalna książka kucharska

Thibaud Villanova

Książka

58,49 zł

89,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Włoska uczta

Matteo Brunetti

Street food. Historie i przepisy z ulic świata - Marcelle Ratafia

Książka

84,49 zł

129,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Street food. Historie i przepisy z ulic świata

Marcelle Ratafia

Szybko, zdrowo, bez wysiłku. Proste posiłki dla zabieganych - Dobrowolska-Zrałka Karolina

Książka

35,44 zł

59,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Szybko, zdrowo, bez wysiłku. Proste posiłki dla zabieganych

Dobrowolska-Zrałka Karolina

Książka

62,70 zł

115,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Keto dziennik

Iwona Konopatzki

Dieta mitochondrialna. Najlepsze przepisy programu MitoLongevity - Magdalena Makarowska

Książka

45,49 zł

69,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Dieta mitochondrialna. Najlepsze przepisy programu MitoLongevity

Magdalena Makarowska

Dieta Seniora: Co jeść, by zachować zdrowie i energię? - Praca zbiorowa

Książka

61,50 zł

69,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Dieta Seniora: Co jeść, by zachować zdrowie i energię?

Praca zbiorowa

Narodziny smaku Jak natura stworzyła nasze ulubione potrawy i używki - Bennemann Markus

Książka

64,54 zł

79,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Narodziny smaku Jak natura stworzyła nasze ulubione potrawy i używki

Bennemann Markus

Zróbcie se... bo petarda - Kopica Bartosz

Książka

67,49 zł

89,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Zróbcie se... bo petarda

Kopica Bartosz

Air fryer lub blaszka. 100 przepisów w formie - Malwina Bareła

Książka

51,99 zł

79,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Air fryer lub blaszka. 100 przepisów w formie

Malwina Bareła

Książka

30,99 zł

49,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Dieta bogata w fakty

Idrees Mughal

Oficjalna księga kucharska Westeros. 77 przepisów na kultowe dania z Gry o tron oraz Rodu smoka - Cassandra Reeder, Joanne Bourne

Książka

51,99 zł

79,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Oficjalna księga kucharska Westeros. 77 przepisów na kultowe dania z Gry o tron oraz Rodu smoka

Cassandra Reeder, Joanne Bourne

Oddasz fartucha. Zapraszam do stołu! - Tomasz Strzelczyk

Książka

51,99 zł

79,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Oddasz fartucha. Zapraszam do stołu!

Tomasz Strzelczyk

Książka

57,60 zł

119,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Dungeons & Dragons. Uczta Bohaterów. Oficjalna książka kucharska

Jon Peterson, Kyle Newman, Michael Witwer

Air fryer w 15 minut. Słodko, zdrowo, bez cukru - Kowalska Paulina

Książka

40,42 zł

69,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Air fryer w 15 minut. Słodko, zdrowo, bez cukru

Kowalska Paulina

Książka

41,99 zł

69,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Gra o tron. Oficjalna książka kucharska. Przepisy od Królewskiej Przystani po Morze Dothraków

Chelsea Monroe-Cassel

Książka

40,99 zł

69,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Minecraft. Zbierz plony, ugotuj, zjedz!. Oficjalna książka kucharska

Tara Theoharis

Pierogi z kimchi. Kulinarna podróż po Korei - Wioleta Błazucka

Książka

51,99 zł

79,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Pierogi z kimchi. Kulinarna podróż po Korei

Wioleta Błazucka

Paryż na talerzu - Francois-Regis Gaudry

Książka

129,99 zł

199,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Paryż na talerzu

Francois-Regis Gaudry

Air fryer. Przepisy na prawie wszystko - Clare Andrews

Książka

45,49 zł

69,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Air fryer. Przepisy na prawie wszystko

Clare Andrews

Poradnik pozytywnego jedzenia. Jak karmić się z miłością? - Błażejewska-Stuhr Katarzyna

Książka

39,99 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Poradnik pozytywnego jedzenia. Jak karmić się z miłością?

Błażejewska-Stuhr Katarzyna

Inne książki Andrzej Fiedoruk

Pijana historia świata - Andrzej Fiedoruk

Książka

30,45 zł

49,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Pijana historia świata

Andrzej Fiedoruk

Książka

21,23 zł

34,95 zł - sugerowana cena detaliczna

Domowy wypiek chleba

Andrzej Fiedoruk

Książka

37,30 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Z duchem puszczy. Książka o podlaskim bimbrze

Andrzej Fiedoruk

Książka

33,99 zł

54,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Jak dawniej jadano

Andrzej Fiedoruk

Książka

37,99 zł

49,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Kuchnia podlaska. Litewska-białoruska-ukraińska-tatarska-żydowska.

Andrzej Fiedoruk

Książka

33,97 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Historia kuchni polowej. Na kulinarnym zapleczu armii świata – od starożytności do współczesności

Andrzej Fiedoruk

Książka

34,66 zł

54,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Sekrety jedzenia

Andrzej Fiedoruk

Książka

31,99 zł

49,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Alkoholowe dzieje świata

Andrzej Fiedoruk

Książka

35,37 zł

54,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Kuchnia podlaska. Litewska-białoruska-ukraińska...

Andrzej Fiedoruk

Oceny i recenzje książki Uczta szubrawców Historia żywnościowych przekrętów

Średnia ocen:

6.67 /10

Liczba ocen:

Powiedz nam, co myślisz!

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Zaloguj się, aby dodać opinię

Ten produkt nie ma jeszcze żadnych recenzji

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Z tego samego wydawnictwa

Heimat-Stadt Koluszki - Zbigniew Komorowski

Książka

31,99 zł

49,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Heimat-Stadt Koluszki

Zbigniew Komorowski

Samochody osobowe RWPG - Zdzisław Podbielski

Książka

53,23 zł

89,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Samochody osobowe RWPG

Zdzisław Podbielski

Książka

37,30 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Przy wrocławskim stole

Grzegorz Sobel

Włochy nieoczywiste. Północ. Część 1 - Beata Pomykalska

Książka

34,66 zł

54,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Włochy nieoczywiste. Północ. Część 1

Beata Pomykalska

Książka

37,30 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Z duchem puszczy. Książka o podlaskim bimbrze

Andrzej Fiedoruk

Socrealizm. Architektura polska 1949-1956 - Stefański Krzysztof

Książka

48,65 zł

79,91 zł - sugerowana cena detaliczna

Socrealizm. Architektura polska 1949-1956

Stefański Krzysztof

Dziecko szczęścia. Przeżyłam Lebensborn - Paciorkiewicz Barbara

Książka

33,94 zł

49,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Dziecko szczęścia. Przeżyłam Lebensborn

Paciorkiewicz Barbara

Zapory wodne w Sudetach do 1945 roku - Dominas Przemysław

Książka

86,37 zł

149,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Zapory wodne w Sudetach do 1945 roku

Dominas Przemysław

Koszalińska komunikacja miejska i plażowa - Bogdan Gołubicki

Książka

42,62 zł

69,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Koszalińska komunikacja miejska i plażowa

Bogdan Gołubicki

Sekrety Zamojszczyzny i Roztocza - Hanna Pawłowska

Książka

34,66 zł

54,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Sekrety Zamojszczyzny i Roztocza

Hanna Pawłowska

Warszawa. 99 miejsc wyd. 2 - Rafał Tomczyk

Książka

37,30 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Warszawa. 99 miejsc wyd. 2

Rafał Tomczyk

Wrocław, którego nie ma / Breslau das est nicht mehr gibt. Miasto, którego nie ma - Karczmarek Michał

Książka

37,30 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Wrocław, którego nie ma / Breslau das est nicht mehr gibt. Miasto, którego nie ma

Karczmarek Michał

Z Warszawy do legendy. Stefan Starzyński i budowa nowoczesnej stolicy 1934-1939 - null null, Opracowanie Zbiorowe

Książka

42,62 zł

69,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Z Warszawy do legendy. Stefan Starzyński i budowa nowoczesnej stolicy 1934-1939

null null, Opracowanie Zbiorowe

Dziewięć opowiadań o Dolindzie Blue - Agnieszka Janiszewska

Książka

31,99 zł

49,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Dziewięć opowiadań o Dolindzie Blue

Agnieszka Janiszewska

Abacja i Lovrana perły Adriatyku. Sławni Polacy na Riwierze Opatijskiej - Jan Skłodowski

Książka

47,93 zł

79,91 zł - sugerowana cena detaliczna

Abacja i Lovrana perły Adriatyku. Sławni Polacy na Riwierze Opatijskiej

Jan Skłodowski

Śląsk niezatarty. Krajobrazowy reportaż z miejsc zapomnianych - Beata Pomykalska

Książka

34,66 zł

54,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Śląsk niezatarty. Krajobrazowy reportaż z miejsc zapomnianych

Beata Pomykalska

Lekarze patroni szpitali Łodzi i województwa - Gawryszczak Marcin

Książka

47,93 zł

79,91 zł - sugerowana cena detaliczna

Lekarze patroni szpitali Łodzi i województwa

Gawryszczak Marcin

Sekrety od Kampinosu do Zegrze. Sekrety - Górski Paweł

Książka

34,66 zł

54,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Sekrety od Kampinosu do Zegrze. Sekrety

Górski Paweł

A jednak kolej. Tom 6. Kolej i kolejarze na ziemiach polskich - null null, Opracowanie Zbiorowe

Książka

42,62 zł

69,90 zł - sugerowana cena detaliczna

A jednak kolej. Tom 6. Kolej i kolejarze na ziemiach polskich

null null, Opracowanie Zbiorowe

Przedpiekle sławy. Chopin i jego Paryż wyd. 3 - Piotr Witt

Książka

47,93 zł

79,91 zł - sugerowana cena detaliczna

Przedpiekle sławy. Chopin i jego Paryż wyd. 3

Piotr Witt