Wydawnictwo:	Dom Wydawniczy PWN
Rodzaj oprawy:	Okładka twarda
Wydanie:	pierwsze
Liczba stron:	264
Format:	20.0x24.0cm
Rok wydania:	2015

Zobacz więcej

O książce W kuchni jak na wojnie Jak kucharze walczyli na noże, smaki i anegdoty od końca XVIII do połowy XX wieku

Kto gotował obiady czwartkowe? Skąd się wzięła zupa rumfordzka i co ją łączy z tytułem szlacheckim? Jak na kuchnię wpłynęła rewolucja francuska? Wielcy kucharze, wykwintne potrawy i wystawne stoły, zwykłe kuchty, publiczne jadłodajnie i żołnierskie kantyny, czyli historia opowiedziana od kuchni. Dzięki Marii Barbasiewicz mamy okazję poznać smaki i zapachy, które cieszyły podniebienia królów i syciły biedaków. Autorka opisuje związki kuchni i historii na tle wydarzeń politycznych, procesów społecznych i zmian cywilizacyjnych, które kształtowały oblicze świata od końca XVIII do pierwszej połowy XX wieku. Głównymi bohaterami książki są wielcy francuscy kucharze, między innymi Marie Antoine Careme, Auguste Escoffier czy Alexis Soyer. Poznajemy również Paula Tremo – kucharza Stanisława Augusta Poniatowskiego, Karola Gundela – autora najlepszych naleśników, Franza i Eduarda Sacherów – twórców sławnego tortu, oraz sławnego smakosza Maurice’a Edmonda Saillanda Curnonsky’ego – współinicjatora rankingów kulinarnych Michelina. Obok wielkich kuchmistrzów pojawiają się również artyści, w których dziełach obecne są kulinaria: Andy Warhol i puszka zupy Campbell, magdalenka Marcela Prousta, Uczta Babette Karen Blixen oraz Louis de Funes ze swoją słynną rolą w filmie Skrzydełko czy nóżka.

Szczegółowe informacje na temat książki W kuchni jak na wojnie Jak kucharze walczyli na noże, smaki i anegdoty od końca XVIII do połowy XX wieku

Wydawnictwo:	Dom Wydawniczy PWN
EAN:	9788377059272
Autor:	Maria Barbasiewicz
Rodzaj oprawy:	Okładka twarda
Wydanie:	pierwsze
Liczba stron:	264
Format:	20.0x24.0cm
Rok wydania:	2015
Język wydania:	polski
Podmiot odpowiedzialny:	PZWL Wydawnictwo Lekarskie Sp. z o.o. ul. GOTTLIEBA DAIMLERA 2 02-460 Warszawa PL

Podobne do W kuchni jak na wojnie Jak kucharze walczyli na noże, smaki i anegdoty od końca XVIII do połowy XX wieku

Zbawienie przez grzech - Gershom Scholem

Książka

43,58 zł

70,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Zbawienie przez grzech

Gershom Scholem

Książka

42,69 zł

69,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Jabłoneczka wyd. 2025

Julian Przyboś

Obcy we własnym kraju. Gniew i żal amerykańskiej.. - Arlie Russell Hochschild

Książka

44,61 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Obcy we własnym kraju. Gniew i żal amerykańskiej..

Arlie Russell Hochschild

Posługi na cele publiczne w II Rzeczypospolitej - Tkaczuk Marek

Książka

63,91 zł

75,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Posługi na cele publiczne w II Rzeczypospolitej

Tkaczuk Marek

Wierzenia dawnych Słowian. Od mitu do obrzędu - Kamil Kajkowski

Książka

39,36 zł

69,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Wierzenia dawnych Słowian. Od mitu do obrzędu

Kamil Kajkowski

Duchy i boginie. Kobiety w koreańskich wierzeniach - Heyjin Jeon

Książka

44,97 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Duchy i boginie. Kobiety w koreańskich wierzeniach

Heyjin Jeon

Dźwięk i głos. Rezonans literatury - Andrzej Hejmej, Katarzyna Kucia-Kuśmierska, Katar

Książka

30,22 zł

49,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Dźwięk i głos. Rezonans literatury

Andrzej Hejmej, Katarzyna Kucia-Kuśmierska, Katar

Ciało i głos Poetyki reprezentacji doświadczenia deportacji w literaturze francuskiej - Świercz Łukasz Patryk

Książka

48,33 zł

55,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Ciało i głos Poetyki reprezentacji doświadczenia deportacji w literaturze francuskiej

Świercz Łukasz Patryk

Książka

16,56 zł

21,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Totem i tabu

Zygmunt Freud

Małgorzata Szejnert Szczegół - Bernadetta Darska

Książka

38,99 zł

44,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Małgorzata Szejnert Szczegół

Bernadetta Darska

Trzecie narodziny. Droga Jogicznej i gnostycznej przemiany - Tymoteusz Onyszkiewicz

Książka

34,90 zł

49,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Trzecie narodziny. Droga Jogicznej i gnostycznej przemiany

Tymoteusz Onyszkiewicz

Pomocy! Odwiedziny dusz czyśćcowych - Beata Legutko

Książka

23,22 zł

29,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Pomocy! Odwiedziny dusz czyśćcowych

Beata Legutko

Widzimy się w Polsce! wer. ukraińsko-polska - Walecka Katarzyna, Kinga Wojtas

Książka

33,79 zł

52,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Widzimy się w Polsce! wer. ukraińsko-polska

Walecka Katarzyna, Kinga Wojtas

Mity, podania i wierzenia dawnych Słowian. Mity i legendy wyd. 2026 - Jerzy Strzelczyk

Książka

43,22 zł

69,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Mity, podania i wierzenia dawnych Słowian. Mity i legendy wyd. 2026

Jerzy Strzelczyk

Wieczór Trzech Króli - William Shakespeare

Książka

34,99 zł

45,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Wieczór Trzech Króli

William Shakespeare

Kultura Ludowa Słowian Tom 3 Kultura duchowa Część 2 - Kazimierz Moszyński

Książka

81,99 zł

135,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Kultura Ludowa Słowian Tom 3 Kultura duchowa Część 2

Kazimierz Moszyński

Topografie wileńskie Obraz międzywojennego Wilna w perpektywie peryferyjnej nowoczesności - Krupowies Walentyna

Książka

38,25 zł

38,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Topografie wileńskie Obraz międzywojennego Wilna w perpektywie peryferyjnej nowoczesności

Krupowies Walentyna

Sztuka w paryskiej "Kulturze" - Matyaszewska Elżbieta

Książka

55,32 zł

63,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Sztuka w paryskiej "Kulturze"

Matyaszewska Elżbieta

Chryzantema i miecz. Wzory kultury japońskiej wyd. 4 - Benedict Ruth

Książka

30,25 zł

49,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Chryzantema i miecz. Wzory kultury japońskiej wyd. 4

Benedict Ruth

Kultura współczesna 1/2025 - Praca zbiorowa

Prasa

21,99 zł

26,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Kultura współczesna 1/2025

Praca zbiorowa

Starożytna Litwa. Ludy i Bogi. Szkice historyczne i mitologiczne - Aleksander Bruckner

Książka

16,56 zł

21,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Starożytna Litwa. Ludy i Bogi. Szkice historyczne i mitologiczne

Aleksander Bruckner

Bezwstydne obrazy. Klasy ludowe w polskiej kulturze popularnej po 1989 roku - Monika Borys

Książka

43,78 zł

65,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Bezwstydne obrazy. Klasy ludowe w polskiej kulturze popularnej po 1989 roku

Monika Borys

Kobiece pisanie - trzy portrety Szkice o mniej znanej (nieznanej) literaturze kobiet przełomu XIX i XX wieku Część 1 - Walęciuk-Dejneka Beata

Cywilizacja wiedzy wyzwanie dla bibliotek - Opracowanie Zbiorowe

Książka

36,70 zł

39,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Cywilizacja wiedzy wyzwanie dla bibliotek

Opracowanie Zbiorowe

Doktryna tajemna. Synteza nauki, religii i filozofii - Helena P. Bławatka

Książka

31,81 zł

49,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Doktryna tajemna. Synteza nauki, religii i filozofii

Helena P. Bławatka

Książka

23,99 zł

34,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Praktyki otwartości

Praca zbiorowa

Paradoksy osoby Nowe podejście tomistyczne - Mazur Piotr

Książka

35,69 zł

39,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Paradoksy osoby Nowe podejście tomistyczne

Mazur Piotr

Mitologia polska. Studium porównawcze - Aleksander Bruckner

Książka

13,92 zł

16,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Mitologia polska. Studium porównawcze

Aleksander Bruckner

Kultura oksywska na prawobrzeżnym Dolnym Powiślu - Milena Danielewska-Teska

Książka

60,69 zł

84,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Kultura oksywska na prawobrzeżnym Dolnym Powiślu

Milena Danielewska-Teska

Książka

49,72 zł

67,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Akt obrazu

Bredekamp Horst

Inne książki Maria Barbasiewicz

Warszawa Perła północy - Maria Barbasiewicz

Książka

88,39 zł

109,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Warszawa Perła północy

Maria Barbasiewicz

Książka

76,87 zł

79,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Do rzeczy i od rzeczy Historia przedmiotów odstawionych do lamusa w XX wieku

Maria Barbasiewicz

Książka

105,99 zł

109,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Ludzie interesu w przedwojennej Polsce

Maria Barbasiewicz

Oceny i recenzje książki W kuchni jak na wojnie Jak kucharze walczyli na noże, smaki i anegdoty od końca XVIII do połowy XX wieku

Średnia ocen:

~ /10

Liczba ocen:

Powiedz nam, co myślisz!

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Zaloguj się, aby dodać opinię

Ten produkt nie ma jeszcze żadnych recenzji

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Z tego samego wydawnictwa

Siła nawyku. Dlaczego robimy to, co robimy i jak można to zmienić w życiu i biznesie - Charles Duhigg

Książka

49,60 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Siła nawyku. Dlaczego robimy to, co robimy i jak można to zmienić w życiu i biznesie

Charles Duhigg

Straty Żołnierze z Afganistanu - Rigamonti Maksymilian

Książka

39,90 zł

39,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Straty Żołnierze z Afganistanu

Rigamonti Maksymilian

Książka

38,99 zł

44,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Miasto 44

Marcin Mastalerz

W kuchni jak na wojnie Jak kucharze walczyli na noże, smaki i anegdoty od końca XVIII do połowy XX wieku - Maria Barbasiewicz

Książka

76,99 zł

64,90 zł - sugerowana cena detaliczna

W kuchni jak na wojnie Jak kucharze walczyli na noże, smaki i anegdoty od końca XVIII do połowy XX wieku

Maria Barbasiewicz

Grzech jest kobietą - Ewa Wolkanowska-Kołodziej

Książka

52,67 zł

44,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Grzech jest kobietą

Ewa Wolkanowska-Kołodziej

Sukces polskich marek kosmetycznych Piękne historie Wywiady Liddi Lewandowskiej - Lidia Lewandowska

Książka

84,77 zł

99,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Sukces polskich marek kosmetycznych Piękne historie Wywiady Liddi Lewandowskiej

Lidia Lewandowska

Książka

41,40 zł

44,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Filmowy Paryż

Michał Bąk

Książka

39,90 zł

39,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Indie Spółka z o.o.

Joanna Irzabek

Książka

35,99 zł

49,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Mój Pen Club

Adam Pomorski

Zaduch Reportaże o obcości - Marta Szarejko

Książka

34,90 zł

34,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Zaduch Reportaże o obcości

Marta Szarejko

Zwyczajne pakistańskie życie Zapiski z Karaczi - Joanna Kusy

Książka

33,41 zł

34,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Zwyczajne pakistańskie życie Zapiski z Karaczi

Joanna Kusy

Trzewiczki Matki Boskiej - Joanna Sokolińska

Książka

29,90 zł

29,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Trzewiczki Matki Boskiej

Joanna Sokolińska

Jak wysłać psa na wakacje Felietony - Leszek Talko

Książka

39,90 zł

39,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Jak wysłać psa na wakacje Felietony

Leszek Talko

Książka

44,90 zł

44,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Niespokojni

Alina Kietrys

Życie zderzenie czołowe PRYMATY - Anna Wacławik-Orpik

Książka

41,99 zł

34,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Życie zderzenie czołowe PRYMATY

Anna Wacławik-Orpik

Rozkaz: Trzaskać! Zapomniane akcje polskiego podziemia - Remigiusz Piotrowski

Książka

42,42 zł

44,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Rozkaz: Trzaskać! Zapomniane akcje polskiego podziemia

Remigiusz Piotrowski

Bez strachu jak umiera człowiek - Ragiel Adam

Książka

42,25 zł

49,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Bez strachu jak umiera człowiek

Ragiel Adam

Losy skoczka Wspomnienia oficera Wojska Polskiego, szkoleniowca cichociemnych, uczestnika Powstania Warszawskiego - Szymański Jerzy Feliks

Książka

32,44 zł

44,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Tango lunatyków

Mira Jacob

Książka

35,43 zł

39,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Bez pruderii

Andrzej Depko