Wydawnictwo:	Wydawnictwo Naukowe PWN
Rodzaj oprawy:	Okładka twarda
Wydanie:	pierwsze
Liczba stron:	264
Format:	20.0x24.0cm
Rok wydania:	2015

Zobacz więcej

O książce W kuchni jak na wojnie Jak kucharze walczyli na noże, smaki i anegdoty od końca XVIII do połowy XX wieku

Kto gotował obiady czwartkowe? Skąd się wzięła zupa rumfordzka i co ją łączy z tytułem szlacheckim? Jak na kuchnię wpłynęła rewolucja francuska? Wielcy kucharze, wykwintne potrawy i wystawne stoły, zwykłe kuchty, publiczne jadłodajnie i żołnierskie kantyny, czyli historia opowiedziana od kuchni. Dzięki Marii Barbasiewicz mamy okazję poznać smaki i zapachy, które cieszyły podniebienia królów i syciły biedaków. Autorka opisuje związki kuchni i historii na tle wydarzeń politycznych, procesów społecznych i zmian cywilizacyjnych, które kształtowały oblicze świata od końca XVIII do pierwszej połowy XX wieku. Głównymi bohaterami książki są wielcy francuscy kucharze, między innymi Marie Antoine Careme, Auguste Escoffier czy Alexis Soyer. Poznajemy również Paula Tremo – kucharza Stanisława Augusta Poniatowskiego, Karola Gundela – autora najlepszych naleśników, Franza i Eduarda Sacherów – twórców sławnego tortu, oraz sławnego smakosza Maurice’a Edmonda Saillanda Curnonsky’ego – współinicjatora rankingów kulinarnych Michelina. Obok wielkich kuchmistrzów pojawiają się również artyści, w których dziełach obecne są kulinaria: Andy Warhol i puszka zupy Campbell, magdalenka Marcela Prousta, Uczta Babette Karen Blixen oraz Louis de Funes ze swoją słynną rolą w filmie Skrzydełko czy nóżka.

Szczegółowe informacje na temat książki W kuchni jak na wojnie Jak kucharze walczyli na noże, smaki i anegdoty od końca XVIII do połowy XX wieku

Wydawnictwo:	Wydawnictwo Naukowe PWN
EAN:	9788377059272
Autor:	Maria Barbasiewicz
Rodzaj oprawy:	Okładka twarda
Wydanie:	pierwsze
Liczba stron:	264
Format:	20.0x24.0cm
Rok wydania:	2015
Język wydania:	polski
Podmiot odpowiedzialny:	Wydawnictwo Naukowe PWN S.A. ul. Gottlieba Daimlera 2 02-460 Warszawa PL e-mail: [email protected]

Podobne do W kuchni jak na wojnie Jak kucharze walczyli na noże, smaki i anegdoty od końca XVIII do połowy XX wieku

Topografie wileńskie Obraz międzywojennego Wilna w perpektywie peryferyjnej nowoczesności - Krupowies Walentyna

Książka

38,25 zł

38,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Topografie wileńskie Obraz międzywojennego Wilna w perpektywie peryferyjnej nowoczesności

Krupowies Walentyna

W górach przeklętych. Wampiry Alp, Rudaw, Sudetów, Karpat i Bałkanów - Bartłomiej Sala

Książka

27,38 zł

44,90 zł - sugerowana cena detaliczna

W górach przeklętych. Wampiry Alp, Rudaw, Sudetów, Karpat i Bałkanów

Bartłomiej Sala

Chryzantema i miecz. Wzory kultury japońskiej wyd. 4 - Benedict Ruth

Książka

30,25 zł

49,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Chryzantema i miecz. Wzory kultury japońskiej wyd. 4

Benedict Ruth

Wieczór Trzech Króli - William Shakespeare

Książka

34,99 zł

45,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Wieczór Trzech Króli

William Shakespeare

Posługi na cele publiczne w II Rzeczypospolitej - Tkaczuk Marek

Książka

63,91 zł

75,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Posługi na cele publiczne w II Rzeczypospolitej

Tkaczuk Marek

Bezwstydne obrazy. Klasy ludowe w polskiej kulturze popularnej po 1989 roku - Monika Borys

Książka

43,78 zł

65,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Bezwstydne obrazy. Klasy ludowe w polskiej kulturze popularnej po 1989 roku

Monika Borys

Kultura oksywska na prawobrzeżnym Dolnym Powiślu - Milena Danielewska-Teska

Książka

60,69 zł

84,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Kultura oksywska na prawobrzeżnym Dolnym Powiślu

Milena Danielewska-Teska

Książka

53,50 zł

75,00 zł - sugerowana cena detaliczna

POP czyli KULTURA

Jarosław Nowosad

Kultura Ludowa Słowian Tom 3 Kultura duchowa Część 2 - Kazimierz Moszyński

Książka

81,99 zł

135,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Kultura Ludowa Słowian Tom 3 Kultura duchowa Część 2

Kazimierz Moszyński

Obcy we własnym kraju. Gniew i żal amerykańskiej.. - Arlie Russell Hochschild

Książka

44,61 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Obcy we własnym kraju. Gniew i żal amerykańskiej..

Arlie Russell Hochschild

Zwyczaje pogrzebowe ludu polskiego. Wierzenia i zwyczaje - Fischer Adam

Książka

47,44 zł

69,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Zwyczaje pogrzebowe ludu polskiego. Wierzenia i zwyczaje

Fischer Adam

Mitologia hawajska. Legendy o duchach i bogach. Wierzenia i zwyczaje - William Drake Westervelt

Książka

34,52 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Mitologia hawajska. Legendy o duchach i bogach. Wierzenia i zwyczaje

William Drake Westervelt

Książka

41,82 zł

69,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Wielcy wtajemniczeni

Edward Schuré

Książka

42,69 zł

69,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Jabłoneczka wyd. 2025

Julian Przyboś

Widzimy się w Polsce! wer. ukraińsko-polska - Walecka Katarzyna, Kinga Wojtas

Książka

33,79 zł

52,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Widzimy się w Polsce! wer. ukraińsko-polska

Walecka Katarzyna, Kinga Wojtas

W sieci mediów społecznościowych. Teorie i metody badań - Aleksandra Powierska

Książka

45,90 zł

51,45 zł - sugerowana cena detaliczna

W sieci mediów społecznościowych. Teorie i metody badań

Aleksandra Powierska

Książka

16,56 zł

21,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Totem i tabu

Zygmunt Freud

Spojrzenie i obraz - Jacek Antoni Zieliński

Książka

31,92 zł

49,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Spojrzenie i obraz

Jacek Antoni Zieliński

Książka

24,66 zł

36,40 zł - sugerowana cena detaliczna

Kim jesteś, Żydzie?

Severyn Askhenazy

Paradoksy osoby Nowe podejście tomistyczne - Mazur Piotr

Książka

30,65 zł

39,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Paradoksy osoby Nowe podejście tomistyczne

Mazur Piotr

Ariowie-Sławianie. Królestwo Lehii. Królestwo Wenedów - Janusz Bieszk

Książka

65,44 zł

99,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Ariowie-Sławianie. Królestwo Lehii. Królestwo Wenedów

Janusz Bieszk

Przygotowanie do nadzmysłowego poznania świata i przeznaczeń człowieka - Rudolf Steiner

Książka

19,99 zł

27,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Przygotowanie do nadzmysłowego poznania świata i przeznaczeń człowieka

Rudolf Steiner

Wierzenia dawnych Słowian. Od mitu do obrzędu - Kamil Kajkowski

Książka

39,36 zł

69,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Wierzenia dawnych Słowian. Od mitu do obrzędu

Kamil Kajkowski

W krainie bogów i syren. Legendy Łęgów Odrzańskich. Wierzenia i zwyczaje - Konrad Hamkało

Książka

31,99 zł

54,90 zł - sugerowana cena detaliczna

W krainie bogów i syren. Legendy Łęgów Odrzańskich. Wierzenia i zwyczaje

Konrad Hamkało

Filozofia jako terapia. Badanie nad doświadczeniem transformacji - Andrzej Kapusta

Książka

40,38 zł

44,10 zł - sugerowana cena detaliczna

Filozofia jako terapia. Badanie nad doświadczeniem transformacji

Andrzej Kapusta

Książka

23,99 zł

34,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Praktyki otwartości

Praca zbiorowa

Słowianie i Skandynawowie w epoce wikingów. Wierzenia i zwyczaje

Książka

31,99 zł

54,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Słowianie i Skandynawowie w epoce wikingów. Wierzenia i zwyczaje

Legendy zamków sudeckich. Legendarz - Sala Bartłomiej Grzegorz

Książka

24,95 zł

39,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Legendy zamków sudeckich. Legendarz

Sala Bartłomiej Grzegorz

Starożytna Litwa. Ludy i Bogi. Szkice historyczne i mitologiczne - Aleksander Bruckner

Książka

16,56 zł

21,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Starożytna Litwa. Ludy i Bogi. Szkice historyczne i mitologiczne

Aleksander Bruckner

Kultura Ludowa Słowian Tom 1 Kultura materialna Część 1 - Kazimierz Moszyński

Książka

82,68 zł

127,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Kultura Ludowa Słowian Tom 1 Kultura materialna Część 1

Kazimierz Moszyński

Inne książki Maria Barbasiewicz

Warszawa Perła północy - Maria Barbasiewicz

Książka

88,39 zł

109,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Warszawa Perła północy

Maria Barbasiewicz

Książka

76,87 zł

79,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Do rzeczy i od rzeczy Historia przedmiotów odstawionych do lamusa w XX wieku

Maria Barbasiewicz

Książka

105,99 zł

109,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Ludzie interesu w przedwojennej Polsce

Maria Barbasiewicz

Oceny i recenzje książki W kuchni jak na wojnie Jak kucharze walczyli na noże, smaki i anegdoty od końca XVIII do połowy XX wieku

Średnia ocen:

~ /10

Liczba ocen:

Powiedz nam, co myślisz!

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Zaloguj się, aby dodać opinię

Ten produkt nie ma jeszcze żadnych recenzji

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Z tego samego wydawnictwa

Sztuka. Wspaniałe eksperymenty - Lucy Song

Książka

48,60 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Sztuka. Wspaniałe eksperymenty

Lucy Song

Książka

80,28 zł

99,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Słownik psychologiczny

Edward Nęcka

Korzenie Polski. Tom 1 - Przemysław Urbańczyk

Książka

49,60 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Korzenie Polski. Tom 1

Przemysław Urbańczyk

Domek z małymi czerwonymi drzwiami - Easton Grace

Książka

49,25 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Domek z małymi czerwonymi drzwiami

Easton Grace

Jak myśleć o sztuce - Ryszard Kasperowicz

Książka

64,59 zł

79,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Jak myśleć o sztuce

Ryszard Kasperowicz

Niedoskonałość jest piękna - Stark Camilla

Książka

49,60 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Niedoskonałość jest piękna

Stark Camilla

Sztuka kobiecej przyjaźni Jak pielęgnować więzi i rozwiązywać konflikty między kobietami - Bayard-Jackson Danielle

Książka

49,60 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Sztuka kobiecej przyjaźni Jak pielęgnować więzi i rozwiązywać konflikty między kobietami

Bayard-Jackson Danielle

Świat kobiet i dziewcząt z ADHD - Opracowanie Zbiorowe

Książka

49,60 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Świat kobiet i dziewcząt z ADHD

Opracowanie Zbiorowe

Sharenting a seksualizacja dzieci i młodzieży Psychospołeczne zagrożenia w erze mediów społecznościowych - Bartoszak Dominika

Książka

56,73 zł

69,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Sharenting a seksualizacja dzieci i młodzieży Psychospołeczne zagrożenia w erze mediów społecznościowych

Bartoszak Dominika

Scrum - Jeff Sutherland, T.T. Sutherland

Książka

71,99 zł

89,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Scrum

Jeff Sutherland, T.T. Sutherland

Książka

56,99 zł

69,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Siła natury

Dugatkin Lee Alan

Wojna o psychoterapię. Między nauką, praktyką, biznesem i polityką - Bąbel Przemysław

Książka

56,77 zł

69,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Wojna o psychoterapię. Między nauką, praktyką, biznesem i polityką

Bąbel Przemysław

Stosowana analiza zachowania w pracy psychologów, terapeutów, pedagogów i nauczycieli - Piotr Pudło

Książka

120,83 zł

149,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Stosowana analiza zachowania w pracy psychologów, terapeutów, pedagogów i nauczycieli

Piotr Pudło

Niszczyciel światów. Historia epoki nuklearnej - Frank Close

Książka

64,59 zł

79,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Niszczyciel światów. Historia epoki nuklearnej

Frank Close

Odyseja Homera Ilustrowany retelling - Powell Barry B.

Książka

64,54 zł

79,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Odyseja Homera Ilustrowany retelling

Powell Barry B.

Wspaniałe eksperymenty. Plener - Megan Olivia Hall

Książka

49,60 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Wspaniałe eksperymenty. Plener

Megan Olivia Hall

Rachunek operatorowy - Rybarczyk Andrzej, Świetlicka Aleksandra

Książka

56,99 zł

69,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Rachunek operatorowy

Rybarczyk Andrzej, Świetlicka Aleksandra

Książka

64,54 zł

79,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Fizyka kwantowa

Rebecca Mileham

Mity japońskie. Bogowie, bohaterowie i czarodziejskie istoty dawnej Japonii - Carey Masako, Ponder Katie

Książka

56,99 zł

69,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Mity japońskie. Bogowie, bohaterowie i czarodziejskie istoty dawnej Japonii

Carey Masako, Ponder Katie

Prezydent USA w XXI wieku - Karol Wojciechowski

Książka

75,64 zł

99,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Prezydent USA w XXI wieku

Karol Wojciechowski