Anuluj Szukasz w:
Kontakt
0
 Listy
zakupowe Zaloguj się
Załóż konto
0
 Koszyk
Konto
Strona główna
Kontakt
0
 Listy zakupowe
0
 Koszyk

W kuchni jak na wojnie Jak kucharze walczyli na noże, smaki i anegdoty od końca XVIII do połowy XX wieku Maria Barbasiewicz
Książka

W kuchni jak na wojnie Jak kucharze walczyli na noże, smaki i anegdoty od końca XVIII do połowy XX wieku
60,99 zł
64,90 zł - sugerowana cena detaliczna
Zamów teraz, wyślemy 2026-08-21
Darmowa dostawa od 199 zł
Do darmowej dostawy brakuje Ci 199,00 zł
PayPo Płacę później
Kup teraz, zapłać za 30 dni
Blik Płacę później
Kup teraz, zapłać za 30 dni
Wydawnictwo: Wydawnictwo Naukowe PWN
Rodzaj oprawy: Okładka twarda
Wydanie: pierwsze
Liczba stron: 264
Format: 20.0x24.0cm
Rok wydania: 2015
Zobacz więcej
W kuchni jak na wojnie Jak kucharze walczyli na noże, smaki i anegdoty od końca XVIII do połowy XX wieku
60,99 zł

O książce W kuchni jak na wojnie Jak kucharze walczyli na noże, smaki i anegdoty od końca XVIII do połowy XX wieku

Kto gotował obiady czwartkowe? Skąd się wzięła zupa rumfordzka i co ją łączy z tytułem szlacheckim? Jak na kuchnię wpłynęła rewolucja francuska? Wielcy kucharze, wykwintne potrawy i wystawne stoły, zwykłe kuchty, publiczne jadłodajnie i żołnierskie kantyny, czyli historia opowiedziana od kuchni. Dzięki Marii Barbasiewicz mamy okazję poznać smaki i zapachy, które cieszyły podniebienia królów i syciły biedaków. Autorka opisuje związki kuchni i historii na tle wydarzeń politycznych, procesów społecznych i zmian cywilizacyjnych, które kształtowały oblicze świata od końca XVIII do pierwszej połowy XX wieku. Głównymi bohaterami książki są wielcy francuscy kucharze, między innymi Marie Antoine Careme, Auguste Escoffier czy Alexis Soyer. Poznajemy również Paula Tremo – kucharza Stanisława Augusta Poniatowskiego, Karola Gundela – autora najlepszych naleśników, Franza i Eduarda Sacherów – twórców sławnego tortu, oraz sławnego smakosza Maurice’a Edmonda Saillanda Curnonsky’ego – współinicjatora rankingów kulinarnych Michelina. Obok wielkich kuchmistrzów pojawiają się również artyści, w których dziełach obecne są kulinaria: Andy Warhol i puszka zupy Campbell, magdalenka Marcela Prousta, Uczta Babette Karen Blixen oraz Louis de Funes ze swoją słynną rolą w filmie Skrzydełko czy nóżka.

Szczegółowe informacje na temat książki W kuchni jak na wojnie Jak kucharze walczyli na noże, smaki i anegdoty od końca XVIII do połowy XX wieku

Wydawnictwo: Wydawnictwo Naukowe PWN
EAN: 9788377059272
Autor: Maria Barbasiewicz
Rodzaj oprawy: Okładka twarda
Wydanie: pierwsze
Liczba stron: 264
Format: 20.0x24.0cm
Rok wydania: 2015
Język wydania: polski
Podmiot odpowiedzialny: Wydawnictwo Naukowe PWN S.A.
ul. Gottlieba Daimlera 2
02-460 Warszawa
PL
e-mail: [email protected]

Podobne do W kuchni jak na wojnie Jak kucharze walczyli na noże, smaki i anegdoty od końca XVIII do połowy XX wieku

 Bestiariusz słowiański. Uniwersum - Paweł Zych
Książka
34,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
59,90 zł  - sugerowana cena detaliczna
Bestiariusz słowiański. Uniwersum
Paweł Zych
Reinkarnacja. światowe dzieje pewnej idei - Obsta Helmut
Książka
41,68 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
65,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Reinkarnacja. światowe dzieje pewnej idei
Obsta Helmut
Od Pogórza po Bieszczady Legendy i opowieści ziemi podkarpackiej - Zenon Gierała
Książka
32,89 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
49,90 zł  - sugerowana cena detaliczna
Od Pogórza po Bieszczady Legendy i opowieści ziemi podkarpackiej
Zenon Gierała
Spojrzenie i obraz - Jacek Antoni Zieliński
Książka
28,53 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
49,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Spojrzenie i obraz
Jacek Antoni Zieliński
Akt obrazu - Bredekamp Horst
Książka
49,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
67,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Akt obrazu
Bredekamp Horst
Symbolika stroju subkultur i ruchów kontrkulturowych w okresie PRL - Kinga Trojanowska
Książka
44,35 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
59,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Symbolika stroju subkultur i ruchów kontrkulturowych w okresie PRL
Kinga Trojanowska
Wierzenia dawnych Słowian. Od mitu do obrzędu - Kamil Kajkowski
Książka
39,86 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
69,90 zł  - sugerowana cena detaliczna
Wierzenia dawnych Słowian. Od mitu do obrzędu
Kamil Kajkowski
Bezwstydne obrazy. Klasy ludowe w polskiej kulturze popularnej po 1989 roku - Monika Borys
Książka
44,27 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
65,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Bezwstydne obrazy. Klasy ludowe w polskiej kulturze popularnej po 1989 roku
Monika Borys
Sztuka w paryskiej "Kulturze" - Matyaszewska Elżbieta
Książka
55,82 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
63,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Sztuka w paryskiej "Kulturze"
Matyaszewska Elżbieta
Mity, podania i wierzenia dawnych Słowian. Mity i legendy wyd. 2026 - Jerzy Strzelczyk
Książka
42,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
69,99 zł  - sugerowana cena detaliczna
Mity, podania i wierzenia dawnych Słowian. Mity i legendy wyd. 2026
Jerzy Strzelczyk
Słowianie i Skandynawowie w epoce wikingów. Wierzenia i zwyczaje
Książka
32,60 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
54,90 zł  - sugerowana cena detaliczna
Słowianie i Skandynawowie w epoce wikingów. Wierzenia i zwyczaje
Zbawienie przez grzech - Gershom Scholem
Książka
43,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
70,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Zbawienie przez grzech
Gershom Scholem
Ciało i głos Poetyki reprezentacji doświadczenia deportacji w literaturze francuskiej - Świercz Łukasz Patryk
Książka
48,83 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
55,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Ciało i głos Poetyki reprezentacji doświadczenia deportacji w literaturze francuskiej
Świercz Łukasz Patryk
Flannery O'Connor - Mirosława Buchholtz
Książka
31,70 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
39,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Flannery O'Connor
Mirosława Buchholtz
Legendy zamków sudeckich. Legendarz - Sala Bartłomiej Grzegorz
Książka
25,45 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
39,90 zł  - sugerowana cena detaliczna
Legendy zamków sudeckich. Legendarz
Sala Bartłomiej Grzegorz
Mitologia polska. Studium porównawcze - Aleksander Bruckner
Książka
14,42 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
16,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Mitologia polska. Studium porównawcze
Aleksander Bruckner
Jabłoneczka wyd. 2025 - Julian Przyboś
Książka
37,95 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
69,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Jabłoneczka wyd. 2025
Julian Przyboś
Kultura współczesna 1/2025 - Praca zbiorowa
Prasa
21,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
26,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Kultura współczesna 1/2025
Praca zbiorowa
Smoki w wierzeniach i kulturze. Wierzenia i zwyczaje - Sarah-Beth Watkins
Książka
34,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
59,90 zł  - sugerowana cena detaliczna
Smoki w wierzeniach i kulturze. Wierzenia i zwyczaje
Sarah-Beth Watkins
W górach przeklętych. Wampiry Alp, Rudaw, Sudetów, Karpat i Bałkanów - Bartłomiej Sala
Książka
27,88 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
44,90 zł  - sugerowana cena detaliczna
W górach przeklętych. Wampiry Alp, Rudaw, Sudetów, Karpat i Bałkanów
Bartłomiej Sala
Miejsca (nie)istniejące. Krajobraz socjalistycznej Sofii jako przestrzeń bułgarskich praktyk artysty - Niewiadomska Angelika
Książka
35,70 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
45,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Miejsca (nie)istniejące. Krajobraz socjalistycznej Sofii jako przestrzeń bułgarskich praktyk artysty
Niewiadomska Angelika
Wielcy wtajemniczeni - Edward Schuré
Książka
42,32 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
69,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Wielcy wtajemniczeni
Edward Schuré
Widzimy się w Polsce! wer. ukraińsko-polska - Walecka Katarzyna, Kinga Wojtas
Książka
34,29 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
52,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Widzimy się w Polsce! wer. ukraińsko-polska
Walecka Katarzyna, Kinga Wojtas
Żydowskie mity. Czy są nam jeszcze potrzebne? - Ryszard Narew
Książka
19,93 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
28,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Żydowskie mity. Czy są nam jeszcze potrzebne?
Ryszard Narew
Historia kultury popularnej w Japonii. Od XVII wieku do współczesności - E. Taylor Atkins
Książka
72,41 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
95,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Historia kultury popularnej w Japonii. Od XVII wieku do współczesności
E. Taylor Atkins
Kobiece pisanie - trzy portrety Szkice o mniej znanej (nieznanej) literaturze kobiet przełomu XIX i XX wieku Część 1 - Walęciuk-Dejneka Beata
Książka
24,36 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
24,36 zł  - sugerowana cena detaliczna
Kobiece pisanie - trzy portrety Szkice o mniej znanej (nieznanej) literaturze kobiet przełomu XIX i XX wieku Część 1
Walęciuk-Dejneka Beata
Chryzantema i miecz. Wzory kultury japońskiej wyd. 4 - Benedict Ruth
Książka
30,25 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
49,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Chryzantema i miecz. Wzory kultury japońskiej wyd. 4
Benedict Ruth
Przygotowanie do nadzmysłowego poznania świata i przeznaczeń człowieka - Rudolf Steiner
Książka
20,69 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
27,90 zł  - sugerowana cena detaliczna
Przygotowanie do nadzmysłowego poznania świata i przeznaczeń człowieka
Rudolf Steiner
Ariowie-Sławianie. Królestwo Lehii. Królestwo Wenedów - Janusz Bieszk
Książka
65,94 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
99,90 zł  - sugerowana cena detaliczna
Ariowie-Sławianie. Królestwo Lehii. Królestwo Wenedów
Janusz Bieszk
Polowanie na czarownice w Polsce w XVI-XVIII wieku - Jacek Wijaczka
Książka
34,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
59,90 zł  - sugerowana cena detaliczna
Polowanie na czarownice w Polsce w XVI-XVIII wieku
Jacek Wijaczka

Inne książki Maria Barbasiewicz

 Warszawa Perła północy - Maria Barbasiewicz
Książka
88,80 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
109,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Warszawa Perła północy
Maria Barbasiewicz
Do rzeczy i od rzeczy Historia przedmiotów odstawionych do lamusa w XX wieku - Maria Barbasiewicz
Książka
77,23 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
79,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Do rzeczy i od rzeczy Historia przedmiotów odstawionych do lamusa w XX wieku
Maria Barbasiewicz
Ludzie interesu w przedwojennej Polsce - Maria Barbasiewicz
Książka
106,57 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
109,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Ludzie interesu w przedwojennej Polsce
Maria Barbasiewicz

Oceny i recenzje książki W kuchni jak na wojnie Jak kucharze walczyli na noże, smaki i anegdoty od końca XVIII do połowy XX wieku

Średnia ocen:
~ /10
Liczba ocen:
0
Powiedz nam, co myślisz!

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Zaloguj się, aby dodać opinię
Ten produkt nie ma jeszcze żadnych recenzji

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Z tego samego wydawnictwa

 To nie gaslighting - Morley Isabelle
Książka
57,57 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
59,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
To nie gaslighting
Morley Isabelle
Rachunek operatorowy - Rybarczyk Andrzej, Świetlicka Aleksandra
Książka
57,57 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
69,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Rachunek operatorowy
Rybarczyk Andrzej, Świetlicka Aleksandra
Cyberprzestrzeń, cyberbezpieczeństwo, cyberryzyko - Liderman Krzysztof
Książka
72,52 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
89,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Cyberprzestrzeń, cyberbezpieczeństwo, cyberryzyko
Liderman Krzysztof
Transport - Krystyna Wojewódzka-Król, Załoga Elżbieta
Książka
104,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
129,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Transport
Krystyna Wojewódzka-Król, Załoga Elżbieta
Korzenie Polski. Tom 1 - Przemysław Urbańczyk
Książka
49,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
59,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Korzenie Polski. Tom 1
Przemysław Urbańczyk
Psychologia na styku. Jak ciało współgra z umysłem - Jarmuż Sławomir
Książka
49,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
59,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Psychologia na styku. Jak ciało współgra z umysłem
Jarmuż Sławomir
Co wiedzą sowy? - Jennifer Ackerman
Książka
57,57 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
69,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Co wiedzą sowy?
Jennifer Ackerman
Społeczeństwo punitywne - Michel Foucault, Michał Herer
Książka
57,57 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
69,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Społeczeństwo punitywne
Michel Foucault, Michał Herer
Wilczyce z Wall Street. Nieopowiedziana historia kobiet w świecie finansów - Paulina Bren
Książka
57,57 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
69,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Wilczyce z Wall Street. Nieopowiedziana historia kobiet w świecie finansów
Paulina Bren
Słownik psychologiczny - Edward Nęcka
Książka
80,65 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
99,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Słownik psychologiczny
Edward Nęcka
Niedoskonałość jest piękna - Stark Camilla
Książka
49,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
59,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Niedoskonałość jest piękna
Stark Camilla
Biblioteka matematyków. Książki, które wyzwoliły potęgę liczb - Tom Briggs
Książka
80,71 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
99,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Biblioteka matematyków. Książki, które wyzwoliły potęgę liczb
Tom Briggs
Sharenting a seksualizacja dzieci i młodzieży Psychospołeczne zagrożenia w erze mediów społecznościowych - Bartoszak Dominika
Książka
56,73 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
69,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Sharenting a seksualizacja dzieci i młodzieży Psychospołeczne zagrożenia w erze mediów społecznościowych
Bartoszak Dominika
Domek z małymi czerwonymi drzwiami - Easton Grace
Książka
49,25 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
59,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Domek z małymi czerwonymi drzwiami
Easton Grace
Sztuczna inteligencja - Jackson Tom
Książka
64,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
79,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Sztuczna inteligencja
Jackson Tom
Terapia stresu pourazowego i ryzykownego używania substancji psychoaktywnych. Podejście integracyjne - Denise Hien, Litt Lisa Caren
Książka
80,65 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
99,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Terapia stresu pourazowego i ryzykownego używania substancji psychoaktywnych. Podejście integracyjne
Denise Hien, Litt Lisa Caren
Konstrukcje żelbetowe według Eurokodu 2 i norm związanych. Tom 4 - Włodzimierz Starosolski
Książka
125,46 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
154,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Konstrukcje żelbetowe według Eurokodu 2 i norm związanych. Tom 4
Włodzimierz Starosolski
Morskie stwory i ich walory - Drew Harvell
Książka
64,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
79,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Morskie stwory i ich walory
Drew Harvell
Wymiar duchowy. Religia, filozofia i wartość człowieka - John Cottingham
Książka
72,52 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
89,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Wymiar duchowy. Religia, filozofia i wartość człowieka
John Cottingham
Niszczyciel światów. Historia epoki nuklearnej - Frank Close
Książka
64,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
79,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Niszczyciel światów. Historia epoki nuklearnej
Frank Close
DARMOWA DOSTAWA
za zapis do newslettera!
Nowości, promocje, inspiracje – wszystko na Twoim mailu.
*Kod jednorazowego użycia przy minimalnej wartości koszyka 89 zł.
Napisz do nas

Poniedziałek - Piątek
8:00 - 18:00
[email protected]

Bądź z nami na bieżąco
Facebook Instagram