Najlepiej spożyć przed… Czyli o tym co masz na talerzu | Nicola Temple (Książka)

26,99 zł

45,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Zamów teraz, wyślemy 2025-08-26

Darmowa dostawa od 299 zł

Kup teraz, zapłać za 30 dni

Kup teraz, zapłać za 30 dni

6.24 /10 (29) wspólnie z

Wydawnictwo:	Bo.wiem
Rodzaj oprawy:	Okładka broszurowa ze skrzydełkami
Liczba stron:	304
Format:	15.0x23.0cm
Rok wydania:	2021

Zobacz więcej

Mięso zjedz, ziemniaki zostaw? Niekoniecznie! Ludzie od wieków przetwarzali jedzenie, gotując, opiekając na ogniu czy poddając procesowi fermentacji. Patrząc jednak na produkty dostępne w supermarkecie, zastanawiamy się, czy obecnie nie posunęliśmy się za daleko. Współczesna nauka wypracowała wiele metod przetwórstwa żywności. Wbrew obiegowej opinii pokarmy przetworzone to nie zawsze uzależniające, wywołujące otyłość produkty wielkich koncernów. Biolożka Nicola Temple w zajmujący sposób opisuje, co zawierają gotowe dania, jakimi sposobami opóźnia się psucie warzyw i owoców oraz jakie zastosowanie w przetwórstwie ma nanotechnologia. Wyjaśnia, jak na ewolucję naszych ulubionych pokarmów wpływały interesy koncernów, innowacje, marnotrawstwo, a nawet wojna. Zagląda też w przyszłość, w której konsumujemy steki hodowane w probówkach czy pizzę z drukarki 3D. Dzięki książce Najlepiej spożyć przed... staniemy się racjonalnymi konsumentami, potrafiącymi ocenić, co w sferze żywności przetworzonej jest dla nas akceptowalne, a co nie. Uzbrojeni w tę wiedzę możemy śmiało wkroczyć do supermarketu. Czy wiesz, że: klej mięsny, naturalnie występujący enzym, używany jest do sklejania małych kawałków mięsa w duże płaty? delikatne podgrzewanie całych jabłek sprawia, że po pokrojeniu zachowują one jędrność? konsumenci nie znoszą brzydkich warzyw i owoców, a więc jedzenie jest przetwarzane również ze względów estetycznych? Obiektywny i zajmujący przewodnik po pokrętnym świecie przetwórstwa żywności. Od krojonych surowych warzyw i owoców po nanotechnologię, Nicola Temple śmiało stawia czoła problematycznym udogodnieniom. Jeśli chcesz zyskać pojęcie na temat tego, czym współcześnie się żywimy, koniecznie sięgnij po Najlepiej spożyć przed... Francis Percival, autor artykułów na temat żywności, współautor książki Reinventing the Wheel Wiele popularnych książek potępia przemysł spożywczy i żywność przetworzoną, więc szczególnie cieszy książka, która przedstawia tę problematykę z bardziej racjonalnego punktu widzenia. Autorka Najlepiej spożyć przed... proponuje nam znacznie bardziej zrównoważoną perspektywę na jedzenie niż większość współczesnych publikacji na ten temat. Robert L. Shewfelt, autor książki In Defense of Processed Food Pisarka popularnonaukowa Nicola Temple (współautorka książki Sorting the Beef from the Bull) serwuje nam potężną dawkę wiedzy na temat historii i rozwoju żywności przetworzonej. Jej książka to zrozumiały opis przemysłu spożywczego.

Szczegółowe informacje na temat książki Najlepiej spożyć przed… Czyli o tym co masz na talerzu

Wydawnictwo:	Bo.wiem
EAN:	9788323350613
Autor:	Nicola Temple
Rodzaj oprawy:	Okładka broszurowa ze skrzydełkami
Liczba stron:	304
Format:	15.0x23.0cm
Rok wydania:	2021
Data premiery:	2021-11-25
Język wydania:	polski
Podmiot odpowiedzialny:	Wydawnictwo Uniwersytetu Jagiellońskiego Michałowskiego 9/2 31-126 Kraków PL e-mail: [email protected]

Podobne do Najlepiej spożyć przed… Czyli o tym co masz na talerzu

Rodzeństwo jako team. Jak pomóc dzieciom tworzyć zgrany zespół - Nicola Schmidt

20,00 zł

Mafia bombowa. Opowieść o obsesji, innowacji i moralności Malcolm Gladwell

6,7 (46)

39,94 zł

Facebook A miało być tak pięknie Steven Levy

6,6 (128)

30,76 zł

Sekrety życia seksualnego zwierząt Katarzyna Burda

7,6 (57)

Słowa są jak ptaki które uczymy śpiewać O znaczeniach i tajemnicach języka - Daniel Tammet

35,99 zł

Metropolis Największy wynalazek ludzkości Ben Wilson

6,7 (42)

Nauka czytania w myślach Co neuroobrazowanie może powiedzieć o naszych umysłach? - Poldrack Russell A.

29,94 zł

Sprawy łóżkowe Historia seksu Kate Lister

6,9 (241)

Przyczyny i skutki Rewolucyjna nauka wnioskowania przyczynowego - Judea Pearl

29,94 zł

Pierwsze kroki Jak staliśmy się ludźmi Jeremy DeSilva

7,5 (77)

Bellevue Trzy stulecia medycyny i chaosu w najbardziej znanym szpitalu Nowego Jorku - David M. Oshinsky

Zachowuj się Jak biologia wydobywa z nas to, co najgorsze, i to, co najlepsze - Sapolsky Robert M.

27,85 zł

Na ostrzu noża Rahul Jandial

7,2 (48)

31,39 zł

Pod białym niebem Natura przyszłości Elizabeth Kolbert

7,3 (65)

26,27 zł

Zapytaj filozofa Wszystkie pytania, które chcieliście zadać Ian Olasov

5,5 (91)

I że ci (nie) odpuszczę Najbardziej mordercze kobiety w historii - Jennifer Wright

33,95 zł

Chwiejnym krokiem Jak przypadki wpływają na nasz los Leonard Mlodinow

6,6 (46)

34,79 zł

Podróż ludzkości: o pochodzeniu bogactwa i nierówności Oded Galor

6,7 (59)

Przetrwają najżyczliwsi Jak ewolucja wyjaśnia istotę człowieczeństwa? - Hare Brian, Woods Vanessa

29,94 zł

Jak powstało życie na Ziemi January Weiner

7,5 (64)

35,94 zł

Halo, czy to Ziemia? Jak nas widać z kosmosu Praca zbiorowa

8,0 (23)

Monarchowie mórz. Niezwykłą opowieść o pięciuset milionach lat ewolucji głowonogów - Elżbieta Józefowicz

35,94 zł

Pozaziemskie oceany. Poszukiwanie życia w głębinach kosmosu

8,0 (92)

34,74 zł

Jak kochać zwierzęta w świecie człowieka

7,5 (35)

Potęga nieskończoności. Jak rachunek różniczkowy i całkowy odkrywa tajemnice Wszechświata wyd. 2022 - Steven Strogatz

35,94 zł

Otchłań. Ukryte życie oceanów i grożące mu niebezpieczeństwo

7,3 (88)

29,94 zł

Ziemia. Cztery miliardy lat historii w ośmiu rozdziałach

6,7 (150)

41,94 zł

Symfonia C. Węgiel i ewolucja prawie wszystkiego

7,3 (34)

36,95 zł

Opowiastki do przemyślenia Bucay Jorge

Połącz kropki. Nanoboty medyczne, drony zabójcy, odczytywanie myśli i inne technologie przyszłości

Inne książki Nicola Temple

Poznaj swoje hormony z przedmową Johna Wassa - Whitlock Catherine, Nicola Temple

Inne książki z kategorii Kuchnia i diety

Zapowiedź

Air fryer lub blaszka. 100 przepisów w formie - Malwina Bareła, Malwina Bareła

Zapowiedź

Air fryer. Przepisy na dania jednokoszykowe - Clare Andrews, Clare Andrews

Nowość

Na dobry początek. Roślinne śniadania pełne smaku - Magdalena Jutrzenka, Magdalena Jutrzenka

Nowość

42,43 zł

Przy stole Jane Austen Przepisy inspirowane jej powieściami

Nowość

56,94 zł

Dieta na stan zapalny

Nowość

AirFryer dla smakoszy. 100 nowych autorskich przepisów z wiatropieca - Loroch Paweł

Nowość

30,45 zł

Kiszonki Smaki z natury

Nowość

Ojca Jana Grande przepisy na zdrowe życie - Marzena Burczycka-Woźniak

Nowość

42,43 zł

Przepisy kulinarne ze świata Tolkiena. Inspirowane legendami

Nowość

Książka kucharska elfów. Przepisy inspirowane losami elfów Tolkiena - Robert Tuesley Anderson

Nowość

Yellowstone. Oficjalna książka kucharska rodziny Duttonów - Gabriel Gator Guilbeau

Nowość

24,99 zł

Kulinarna Wiola. Ciasta i ciasteczka.

53,99 zł

Coomfort food

42,43 zł

Minecraft. Zbierz plony, ugotuj, zjedz!. Oficjalna książka kucharska

6,7 (3)

47,99 zł

Pasta Queen. Sztuka gotowania po włosku

41,99 zł

Koktajle bezalkoholowe

6,0 (1)

Oceny i recenzje książki Najlepiej spożyć przed… Czyli o tym co masz na talerzu

Średnia ocen:

6.24 /10

Liczba ocen:

Powiedz nam, co myślisz!

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Zaloguj się, aby dodać opinię

Ten produkt nie ma jeszcze żadnych recenzji

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Bestsellery

Bestseller

Religia 5 Bóg szuka człowieka Podręcznik z ćwiczeniami Część 1 Szkoła podstawowa - Opracowanie Zbiorowe

Bestseller

Religia 5 Bóg szuka człowieka Podręcznik z ćwiczeniami Część 2 Szkoła podstawowa - Opracowanie Zbiorowe

Bestseller

26,41 zł

Złota Księga Germain Saint

Bestseller

28,49 zł

Pani na Puławach Gabriela Pauszer-Klonowska

Bestseller

Dwa Serca Rekolekcje zawierzenia Najświętszemu Sercu Pana Jezusa - Dudkiewicz Marek, Marek Zaremba

Bestseller

Język polski 1 Sztuka wyrazu Podręcznik Część 1. Zakres podstawowy i rozszerzony Szkoła ponadpodstawowa - Kapela-Bagińska Beata, Zaporowicz Jarosław

Bestseller

Nowa chemia to jest chemia podręcznik 1 liceum i technikum zakres podstawowy EDYCJA 2024 - Mrzigod Janusz, Mrzigod Aleksandra, Hassa Romuald

Bestseller

Nowe język polski sztuka wyrazu podręcznik klasa 1 część 2 renesans barok oświecenie liceum i technikum zakres podstawowy i rozszerzony - Budna Katarzyna, Kapela-Bagińska Beata, Manthey Jolanta, Prylińska Ewa, Ratajczak Cecylia, Zaporowicz Jarosław, Zieliński Tomasz

Bestseller

39,59 zł

Drzewa Aya Kōda

9,0 (2)

Bestseller

Palestyna. Wojna stuletnia. Opowieść o kolonializmie i oporze - Rashid Khalidi

Bestseller

30,49 zł

Jak trudne emocje niszczą twoje zdrowie

6,6 (18)

Bestseller

Powrót do swego wewnętrznego domu Jak odzyskać i otoczyć opieką swoje wewnętrzne dziecko - John Bradshaw

Bestseller

Przepraszam za brzydkie pismo Pamiętniki wiejskich kobiet - Antonina Tosiek

Bestseller

34,54 zł

Dziwne obrazki Uketsu

Bestseller

Nowa fizyka odkryć fizykę podręcznik 1 liceum i technikum zakres podstawowy EDYCJA 2024 - Śliwa Weronika

Bestseller

54,30 zł

Polski krok po kroku A1 wyd. 2 Praca zbiorowa

Bestseller

36,29 zł

Pieśni łaciatych krów Łukasz Staniszewski

Bestseller

85,79 zł

Upadek Robespierre'a. Ostatnie 24 godziny terroru Colin Jones

Bestseller

36,29 zł

Hiroszima John Hersey

6,9 (293)

Bestseller

41,40 zł

Tchórze

7,4 (126)

Bestseller

54,35 zł

Dzieci jesionu, dzieci wiązu. Historia Wikingów Price Neil

8,8 (5)

Bestseller

Wielki Zrównywacz. Przemoc i historia nierówności od epoki kamienia do XXI wieku - Walter Scheidel

Bestseller

23,99 zł

Do perfekcji Vincenzo Latronico

7,0 (49)

Bestseller

46,19 zł

Repatrland '45. Drogi Polaków na Ziemie Odzyskane Tomasz Bonek

8,0 (7)

Bestseller

32,99 zł

Jazda Muriel Spark

7,1 (50)

Bestseller

36,89 zł

Pustynia Tatarów Dino Buzzati

7,9 (607)

Bestseller

36,89 zł

Stoner

Bestseller

30,24 zł

Rozczarowane Marie Vareille

7,6 (97)

Bestseller

20,00 zł

Wiem o wszystkim Aleksandra Śmigielska

7,7 (163)

Bestseller

Współczesny niemiecki: gospodarka, polityka, społeczeństwo. Modernes Deutsch: Wirtschaft, Politik, Gesellschaft

Bestseller

Nowa biologia na czasie podręcznik 1 liceum i technikum zakres podstawowy EDYCJA 2024 - Helmin Anna

Bestseller

Nowa matematyka podręcznik klasa 1 liceum i technikum zakres podstawowy EDYCJA 2024 - Chańko Lech

Bestseller

51,88 zł

Mrówka na szachownicy Jan Kurdwanowski

8,0 (110)

Bestseller

51,88 zł

Mega! 2 Język niemiecki Podręcznik Brass Claudia

Bestseller

Mega! 2 Język niemiecki Zeszyt ćwiczeń Liceum Technikum - Kinga Olech

Bestseller

Język polski Słowa na start! NEON podręcznik dla klasy 5 szkoły podstawowej EDYCJA 2024-2026 - Derlukiewicz Marlena, Anna Klimowicz

Bestseller

45,54 zł

Nim zawisną. Pierwsze prawo. Księga 2 Joe Abercrombie

Bestseller

40,49 zł

Alice in Borderland. Tom 2 Haro Aso

Bestseller

196,70 zł

Pakiet Kolorowe karty Poziom B+ 6 latki Praca zbiorowa

Bestseller

Krok w biznes i zarządzanie 1 Podręcznik Zakres podstawowy Liceum Technikum - Makieła Zbigniew, Rachwał Tomasz

Bestseller

27,49 zł

Teenage Dirtbag Ronnie Bennett

Bestseller

41,27 zł

Chłopki Opowieść o naszych babkach Joanna Kuciel-Frydryszak

8,0 (14623)

Bestseller

64,69 zł

Ja, Ozzy Autobiografia Osbourne Ozzy, Ayres Chris

Bestseller

37,57 zł

Zapomniane miejsca Mazowsza wyd. 3 Opracowanie Zbiorowe

Bestseller

32,99 zł

Gdyby nie ty [wyd. 3, 2022] Colleen Hoover

Bestseller

30,40 zł

Zanim wystygnie kawa Toshikazu Kawaguchi

6,7 (9652)

Bestseller

Komplett plus 1 Ćwiczenia + kod Liceum technikum - Montalli Gabriella, Mandelli Daniela, Niebrzydowska Bożena

Bestseller

Filozofia 1 Podręcznik Zakres podstawowy Szkoła ponadpodstawowa - Maria Łojek-Kurzętkowska

Bestseller

Matematyka 1 Zbiór zadań zakres podstawowy Szkoła ponadpodstawowa - Kurczab Marcin, Kurczab Elżbieta, Świda Elżbieta

Bestseller

Nie zaczęło się od ciebie Jak dziedziczona trauma wpływa na to, kim jesteśmy i jak zakończyć ten proces - Mark Wolynn

Bestseller

Ostateczny argument. Cykl Pierwsze Prawo. Księga 3 - Joe Abercrombie

Zapowiedź

Coś tu śmierdzi. Nauka, która wrze, bulgocze i wybucha - Adam Mirek

Bestseller

42,89 zł

Afirmacja Jeff VanderMeer

Bestseller

36,39 zł

Księga Innych Miejsc

Bestseller

37,85 zł

Zapisane w kwiatach

Bestseller

37,99 zł

Stowarzyszenie Miłośników Zagadek

8,0 (1)

Bestseller

42,71 zł

Witaj smutku Sagan Francoise

Bestseller

29,94 zł

Delta Przez Żuławy Tomasz Słomczyński

Bestseller

25,84 zł

Świadek śmierci nad Śniardwami. Kryminał z pazurem Tom 4 Marta Matyszczak

7,0 (1)

Bestseller

Situation Room Pokój, w którym ważą się losy świata - Dickey Lisa

Nowości

Nowość

29,99 zł

Niebiańskie Osiedle Ryszard Ćwirlej

6,5 (1071)

Bestseller

36,29 zł

Hiroszima John Hersey

6,9 (293)

Nowość

32,99 zł

Dom zła Jakub Rutka

8,2 (70)

Nowość

36,29 zł

W domu kłamców Kelsey Cox

8,0 (1)

Nowość

39,59 zł

Bóg lasów Liz Moore

7,5 (19)

Nowość

30,75 zł

Czartoryska. Opowieść o matce Monika Raspen

8,8 (14)

Nowość

33,69 zł

Substytucja Remigiusz Mróz

Nowość

29,99 zł

Zapomniani Marcel Moss

7,0 (1)

Nowość

36,29 zł

Ogród rozpaczy ziemskich Beatriz Serrano

8,9 (10)

Nowość

30,40 zł

Zła wola Keigo Higashino

7,3 (14)

Nowość

36,71 zł

Nie wymiękaj Stephen King

7,9 (14)

Nowość

32,99 zł

Twoja ostatnia wiadomość Gillian McAllister

8,6 (11)

Bestseller

39,59 zł

Drzewa Aya Kōda

9,0 (2)

Nowość

33,60 zł

Krawiec Vincent V. Severski

9,2 (10)

Nowość

38,94 zł

Chcę dla ciebie jak najlepiej Jakub Bączykowski

8,9 (10)

Nowość

W moje strony. Trzy wyprawy w stronę wyobraźni, współczucia i troski - Joanna Bator

Nowość

36,29 zł

Między końcem a początkiem Jojo Moyes

7,4 (9)

Nowość

30,89 zł

Pod wspólnym dachem Natalia Przeździk

8,8 (6)

Nowość

35,38 zł

Rytuał Wojciech Chmielarz

8,0 (6)

Bestseller

Nowość

Psychopaci w pracy. Jak ich rozpoznać i sobie z nimi radzić - Babiak Paul, Robert D. Hare

Nowość

42,94 zł

Ocalałe dusze Bastion Tom 3 Stephen King

8,0 (1)

Nowość

30,89 zł

Punkty przecięcia Paulina Cedlerska

9,0 (4)

Nowość

39,59 zł

Diabły i święci Andrea Jean-Baptiste

9,0 (1)

Nowość

39,37 zł

Wojsławicka masakra kosą łańcuchową Andrzej Pilipiuk

8,5 (2)

Nowość

30,89 zł

Katastrofa w Andach Max Czornyj

9,0 (2)

Bestseller

85,79 zł

Upadek Robespierre'a. Ostatnie 24 godziny terroru Colin Jones

Bestseller

42,89 zł

Afirmacja Jeff VanderMeer

Nowość

32,99 zł

Szczęściary Magdalena Kordel

8,3 (4)

Bestseller

34,54 zł

Dziwne obrazki Uketsu

Nowość

31,59 zł

Ostatnia batalia

7,8 (4)

Bestseller

36,29 zł

Pieśni łaciatych krów Łukasz Staniszewski

Bestseller

37,99 zł

Stowarzyszenie Miłośników Zagadek

8,0 (1)

Nowość

33,99 zł

Mroczne wersety

7,0 (1)

Nowość

33,99 zł

Zaginiona Iwona Wieczorek Koniec kłamst Mikołaj Podolski

8,7 (3)

Bestseller

41,40 zł

Tchórze

7,4 (126)

Nowość

29,99 zł

Na tropie tajemnic. Antologia opowiadań detektywistycznych Autor zbiorowy

9,0 (3)

Bestseller

29,94 zł

Delta Przez Żuławy Tomasz Słomczyński

Nowość

24,76 zł

Zwierzęta. Książeczka z magnesami Anna Podgórska

Nowość

32,94 zł

ZATO Miasta zamknięte w Związku Radzieckim i Rosji Alice Lugen

Nowość

30,75 zł

Za horyzontem zdarzeń Katarzyna Fiołek

9,0 (3)

Nowość

36,29 zł

Najjaśniejszy promień słońca Lisina Coney

8,7 (3)

Nowość

33,40 zł

Krzywda

9,1 (10)

Nowość

36,93 zł

Przebudzenie Stephen King

Nowość

31,52 zł

Dobre i złe dni O traumie dla wędrowców Tomasz Majchrzak

9,0 (2)

Bestseller

36,39 zł

Księga Innych Miejsc

Bestseller

37,85 zł

Zapisane w kwiatach

Bestseller

42,71 zł

Witaj smutku Sagan Francoise

Nowość

12,24 zł

Kapitan Żbik 51 Nieodebrany telegram Krupka Władysław

Nowość

36,59 zł

Duch nadziei i inne eseje Han Byung-Chul

Nowość

42,30 zł

Nuda w kulturze kapitalizmu

Nowość

33,99 zł

Dzielnica cieni Katarzyna Puzyńska

9,5 (2)

Nowość

30,40 zł

Wszystkie zaginione adresy

9,0 (2)

Nowość

36,99 zł

W czym Chrobry był dobry? Niezła historia!

Nowość

65,92 zł

Silmarillion wyd. 2025

Nowość

39,59 zł

BARCELONA. Opowieści o mieście Joan de Déu Prats

9,0 (2)

Nowość

29,95 zł

Niezbity dowód Małgorzata Rogala

Nowość

31,39 zł

Wiatr z północy Saga Północna Tom 1

9,0 (2)

Nowość

22,99 zł

NajlePSI przyjaciele Małgorzata Rogala

9,5 (2)

Nowość

25,99 zł

Karuzela pomyłek Andrea Camilleri

9,0 (2)