Wydawnictwo:	Oficyna Naukowa
Rodzaj oprawy:	Okładka broszurowa (miękka)
Liczba stron:	144
Format:	16.0x22.0cm
Rok wydania:	2015

Zobacz więcej

Podobne do Kuchnia średniowieczna 125 przepisów

Pierogi z kimchi. Moje ulubione azjatyckie przepisy - Wioleta Błazucka

Książka

51,99 zł

79,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Pierogi z kimchi. Moje ulubione azjatyckie przepisy

Wioleta Błazucka

Książka

48,47 zł

79,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Kuchnia Jogi

Parsons Kimberly

Bliźnięta. Jedz zgodnie ze swoim znakiem zodiaku. - Małgorzata Borgman

Książka

14,99 zł

15,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Bliźnięta. Jedz zgodnie ze swoim znakiem zodiaku.

Małgorzata Borgman

Czas na obiad. 100 pomysłów na odżywczy posiłek - Viola Urban

Książka

38,79 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Czas na obiad. 100 pomysłów na odżywczy posiłek

Viola Urban

Zdrowe słodkości - Monika Kuczma, Angelika Kuczma

Książka

32,45 zł

49,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Zdrowe słodkości

Monika Kuczma, Angelika Kuczma

Opowieści kulinarne z Polski - Magdalena Tomaszewska-Bolałek

Książka

59,99 zł

86,10 zł - sugerowana cena detaliczna

Opowieści kulinarne z Polski

Magdalena Tomaszewska-Bolałek

Książka

31,70 zł

49,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Słodko i z pomysłem

Aneta Żuchowska

Magia Adwentu - Goliszek-Kijas Ewa Maria

Książka

68,49 zł

79,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Magia Adwentu

Goliszek-Kijas Ewa Maria

Koziorożec. Jedz zgodnie ze swoim znakiem zodiaku. - Barbara Jakimowicz-Klein

Książka

15,00 zł

15,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Koziorożec. Jedz zgodnie ze swoim znakiem zodiaku.

Barbara Jakimowicz-Klein

Domowe kiszonki które leczą wyd. 2026 - Jarzynka-Jendrzejewska Magdalena, Sypnik-Pogorzelska Ewa

Książka

32,45 zł

49,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Domowe kiszonki które leczą wyd. 2026

Jarzynka-Jendrzejewska Magdalena, Sypnik-Pogorzelska Ewa

Baran. Jedz zgodnie ze swoim znakiem zodiaku. - Barbara Jakimowicz-Klein

Książka

14,99 zł

15,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Baran. Jedz zgodnie ze swoim znakiem zodiaku.

Barbara Jakimowicz-Klein

Książka

15,00 zł

15,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Wodnik. Jedz zgodnie ze swoim znakiem zodiaku

Barbara Jakimowicz-Klein

Hashimoto. Twoje cztery pory roku - Beata Abramczyk

Książka

40,43 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Hashimoto. Twoje cztery pory roku

Beata Abramczyk

Książka

90,25 zł

129,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Leksykon smaków

Niki Segnit

Dania z grzybów - Gerhard Schuster, Schneider Christine

Książka

29,80 zł

44,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Dania z grzybów

Gerhard Schuster, Schneider Christine

Ab ovo czyli o pożytkach z jajek - Andrzej Kozioł

Książka

33,31 zł

49,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Ab ovo czyli o pożytkach z jajek

Andrzej Kozioł

Air fryer. Łatwa dieta proteinowa. 100 dań. Również wersja wege - Magdalena Makarowska

Książka

38,99 zł

65,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Air fryer. Łatwa dieta proteinowa. 100 dań. Również wersja wege

Magdalena Makarowska

Air fryer w 15 minut. Słodko, zdrowo, bez cukru - Kowalska Paulina

Książka

42,99 zł

69,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Air fryer w 15 minut. Słodko, zdrowo, bez cukru

Kowalska Paulina

Street food. Historie i przepisy z ulic świata - Marcelle Ratafia

Książka

84,49 zł

129,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Street food. Historie i przepisy z ulic świata

Marcelle Ratafia

Dieta na wynos. 100 przepisów na zdrowy lunch - Viola Urban

Książka

38,79 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Dieta na wynos. 100 przepisów na zdrowy lunch

Viola Urban

Książka

38,36 zł

45,01 zł - sugerowana cena detaliczna

Dieta dla wątroby

Andrew Laughin

Kuchnia chińska - Barbara Jakimowicz-Klein

Książka

56,33 zł

70,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Kuchnia chińska

Barbara Jakimowicz-Klein

Książka

15,00 zł

15,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Panna. Jedz zgodnie ze swoim znakiem zodiaku

Barbara Jakimowicz-Klein

Najlepsze smaki. Tysia gotuje - Justyna Ratajczak

Książka

48,47 zł

79,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Najlepsze smaki. Tysia gotuje

Justyna Ratajczak

Książka

60,99 zł

79,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Wegańskie rameny

Wojtasik Marcin

Mąka górą! Wypieki z krajów śródziemnomorskich. W kuchni z Kieżunem - Bartek Kieżun

Książka

40,94 zł

49,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Mąka górą! Wypieki z krajów śródziemnomorskich. W kuchni z Kieżunem

Bartek Kieżun

Wielka księga kuchni japońskiej. Poznaj, zorientuj się i do dzieła! - Sachiyo Harada

Książka

77,94 zł

129,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Wielka księga kuchni japońskiej. Poznaj, zorientuj się i do dzieła!

Sachiyo Harada

Książka

105,89 zł

145,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Beyond Korean

Aaron Huh

Narodziny smaku Jak natura stworzyła nasze ulubione potrawy i używki - Bennemann Markus

Książka

64,99 zł

79,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Narodziny smaku Jak natura stworzyła nasze ulubione potrawy i używki

Bennemann Markus

Berberyjska kuchnia Libii. Pomiędzy zapachem morza i żarem pustyni - Nadia Hamid

Książka

26,71 zł

39,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Berberyjska kuchnia Libii. Pomiędzy zapachem morza i żarem pustyni

Nadia Hamid

O książce Kuchnia średniowieczna 125 przepisów

Drodzy Smakosze! Przedstawiając wam te średniowieczne przepisy kuchenne, zapraszamy do odbycia podroży w czasie w poszukiwaniu naszych korzeni. Nasi przodkowie używali obficie przypraw korzennych, gotowali wielobarwne potrawy o smakach budzących dziś czasem zaskoczenie. Nie znali pomidorów, ziemniaków ani papryki, które miały się pojawić znacznie później. Nie mieli talerzy ani widelców, posługiwali się tylko łyżkami i nożami. Jedli palcami, a jedzenie nakładali na drewnianą deseczkę albo kromkę chleba, zwaną po francuski souppe, a po włosku zuppa. Niewiele znamy średniowiecznych dzieł kulinarnych, dopiero na początku XIV stulecia skrybowie i kuchmistrze zaczęli spisywać na pergaminie traktaty, kopiowane ręczne, a potem wielokrotnie przedrukowywane. W tych książkach kucharskich zawarte jest dziedzictwo kuchni rzymskiej, wrażenia z podroży na Wschód i smakołyki szykowane przez kuchmistrzów z najznamienitszych dworów europejskich. Dzięki wprowadzeniu przypraw korzennych, rozwojowi hodowli, karczowaniu lasów pod nowe uprawy mogła się pojawić kuchnia bardziej zróżnicowana i dostępna nie tylko dla wybrańców. Wykorzystuje ona produkty sezonowe, zapoczątkowuje łączenie rozmaitych składników i smaków. Kuchnia średniowieczna to rozkosz dla oka i podniebienia; kucharz wprowadza w życie słynne zalecenie greckiego lekarza Hipokratesa: „Niech twoje pożywienie będzie lekarstwem, a lekarstwo pożywieniem”. Autorzy średniowiecznej literatury kulinarnej dbają, by dostosować przepisy do ówczesnych zaleceń zdrowotnych. Niezastąpiony hipokras – średniowieczne wino z przyprawami korzennymi – przypomina o przywiązaniu tamtej epoki do Hipokratesa. Średniowieczni lekarze i kuchmistrze, choć nie znali dokładnego składu rozmaitych potraw, dostrzegali już wówczas ich dobroczynny wpływ na zdrowie. Kasztany jadalne, śledzie, cebulę, pory i inne produkty zaleca się dziś jako źródło kwasów omega 3, mikro- i makroelementów oraz przeciwutleniaczy. Życzymy wam więc wybornych potrawek, polewek, pasztetów, placuszków..., którym smaku dodaje kulinarna podroż w głąb dziejów!

Szczegółowe informacje na temat książki Kuchnia średniowieczna 125 przepisów

Wydawnictwo:	Oficyna Naukowa
EAN:	9788364363054
Autor:	Husson René, Galmiche Philippe
Rodzaj oprawy:	Okładka broszurowa (miękka)
Liczba stron:	144
Format:	16.0x22.0cm
Rok wydania:	2015
Język wydania:	polski
Podmiot odpowiedzialny:	OFICYNA NAUKOWA Elżbieta Nowakowska-Sołtan Leśna 17 05-071 Długa Szlachecka PL e-mail: [email protected]