Ważna informacja: Aktualizacja systemu magazynowego może nieznacznie wydłużyć czas wysyłki zamówień od 23 do 27.07.2026 r. Dziękujemy za wyrozumiałość.
Anuluj Szukasz w:
Kontakt
0
 Listy
zakupowe Zaloguj się
Załóż konto
0
 Koszyk
Konto
Strona główna
Kontakt
0
 Listy zakupowe
0
 Koszyk

Kucharz dobrze usposobiony Jan Szyttler
Książka

Kucharz dobrze usposobiony
Chwilowo niedostępny
55,50 zł
74,00 zł - sugerowana cena detaliczna
Darmowa dostawa od 199 zł
Do darmowej dostawy brakuje Ci 199,00 zł
PayPo Płacę później
Kup teraz, zapłać za 30 dni
Blik Płacę później
Kup teraz, zapłać za 30 dni
Wydawnictwo: Graf_ika
Rodzaj oprawy: Okładka twarda
Wydanie: 1
Liczba stron: 288
Rok wydania: 2017
Zobacz więcej
Kucharz dobrze usposobiony
55,50 zł

Podobne do Kucharz dobrze usposobiony

 Bridgertonowie. Oficjalna książka kucharska - Regula Ysewijn
Książka
70,69 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
119,90 zł  - sugerowana cena detaliczna
Bridgertonowie. Oficjalna książka kucharska
Regula Ysewijn
Pasta Pronto! - Meteo Zielonka
Książka
54,43 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
69,99 zł  - sugerowana cena detaliczna
Pasta Pronto!
Meteo Zielonka
Foodszaki. Fit eksperymenty i nietypowe połączenia smakowe - Borys Ewelina
Książka
40,42 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
69,99 zł  - sugerowana cena detaliczna
Foodszaki. Fit eksperymenty i nietypowe połączenia smakowe
Borys Ewelina
Pistacjowe słodkości. Przepisy dla miłośników zielonych orzeszków - Sam Dixon
Książka
45,49 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
69,99 zł  - sugerowana cena detaliczna
Pistacjowe słodkości. Przepisy dla miłośników zielonych orzeszków
Sam Dixon
The Pocket Whisky
Książka
34,98 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
44,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
The Pocket Whisky
Poranne inspiracje. Zdrowe śniadania w 15 minut - Viola Urban
Książka
44,56 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
59,90 zł  - sugerowana cena detaliczna
Poranne inspiracje. Zdrowe śniadania w 15 minut
Viola Urban
Ziemniaki w roślinnej kuchni regionalnej - Paweł Ochman
Książka
59,94 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
99,90 zł  - sugerowana cena detaliczna
Ziemniaki w roślinnej kuchni regionalnej
Paweł Ochman
Panna. Jedz zgodnie ze swoim znakiem zodiaku - Barbara Jakimowicz-Klein
Książka
15,00 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
15,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Panna. Jedz zgodnie ze swoim znakiem zodiaku
Barbara Jakimowicz-Klein
Skorpion. Jedz zgodnie ze swoim znakiem zodiaku - Barbara Jakimowicz-Klein
Książka
15,00 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
15,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Skorpion. Jedz zgodnie ze swoim znakiem zodiaku
Barbara Jakimowicz-Klein
Tysia gotuje - Justyna Ratajczak
Książka
40,42 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
69,99 zł  - sugerowana cena detaliczna
Tysia gotuje
Justyna Ratajczak
Wielka księga kuchni japońskiej. Poznaj, zorientuj się i do dzieła! - Sachiyo Harada
Książka
77,94 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
129,90 zł  - sugerowana cena detaliczna
Wielka księga kuchni japońskiej. Poznaj, zorientuj się i do dzieła!
Sachiyo Harada
Dania z grzybów - Gerhard Schuster, Schneider Christine
Książka
28,22 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
44,99 zł  - sugerowana cena detaliczna
Dania z grzybów
Gerhard Schuster, Schneider Christine
Opowieści kulinarne z Polski - Magdalena Tomaszewska-Bolałek
Książka
59,66 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
86,10 zł  - sugerowana cena detaliczna
Opowieści kulinarne z Polski
Magdalena Tomaszewska-Bolałek
Słodko i z pomysłem - Aneta Żuchowska
Książka
31,70 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
49,99 zł  - sugerowana cena detaliczna
Słodko i z pomysłem
Aneta Żuchowska
Dieta dla wątroby - Andrew Laughin
Książka
37,86 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
45,01 zł  - sugerowana cena detaliczna
Dieta dla wątroby
Andrew Laughin
Projekt kolagen. 60 przepisów na dania, desery i napoje na każdą porę roku - Elodie Colombel, Séverine Augé
Książka
33,60 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
69,99 zł  - sugerowana cena detaliczna
Projekt kolagen. 60 przepisów na dania, desery i napoje na każdą porę roku
Elodie Colombel, Séverine Augé
Wegańskie rameny - Wojtasik Marcin
Książka
60,70 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
79,99 zł  - sugerowana cena detaliczna
Wegańskie rameny
Wojtasik Marcin
Narodziny smaku Jak natura stworzyła nasze ulubione potrawy i używki - Bennemann Markus
Książka
64,54 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
79,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Narodziny smaku Jak natura stworzyła nasze ulubione potrawy i używki
Bennemann Markus
Słono - Kinga Zięba
Książka
40,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
79,99 zł  - sugerowana cena detaliczna
Słono
Kinga Zięba
Berberyjska kuchnia Libii. Pomiędzy zapachem morza i żarem pustyni - Nadia Hamid
Książka
26,21 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
39,90 zł  - sugerowana cena detaliczna
Berberyjska kuchnia Libii. Pomiędzy zapachem morza i żarem pustyni
Nadia Hamid
Ab ovo czyli o pożytkach z jajek - Andrzej Kozioł
Książka
32,81 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
49,90 zł  - sugerowana cena detaliczna
Ab ovo czyli o pożytkach z jajek
Andrzej Kozioł
Air fryer. Łatwa dieta proteinowa. 100 dań. Również wersja wege - Magdalena Makarowska
Książka
39,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
65,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Air fryer. Łatwa dieta proteinowa. 100 dań. Również wersja wege
Magdalena Makarowska
Bufet - Przemysław Klima
Książka
97,49 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
149,99 zł  - sugerowana cena detaliczna
Bufet
Przemysław Klima
Dieta na wynos. 100 przepisów na zdrowy lunch - Viola Urban
Książka
44,56 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
59,90 zł  - sugerowana cena detaliczna
Dieta na wynos. 100 przepisów na zdrowy lunch
Viola Urban
Miłość od kuchni - Dominik Cichoński, Zuzanna Jagodzińska
Książka
31,95 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
49,99 zł  - sugerowana cena detaliczna
Miłość od kuchni
Dominik Cichoński, Zuzanna Jagodzińska
Leksykon smaków - Niki Segnit
Książka
89,84 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
129,99 zł  - sugerowana cena detaliczna
Leksykon smaków
Niki Segnit
Moje cztery pory roku. Smyk w kuchni - Karolina Smyk
Książka
55,40 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
99,99 zł  - sugerowana cena detaliczna
Moje cztery pory roku. Smyk w kuchni
Karolina Smyk
Air fryer. Szybko, zdrowo, bez wysiłku - Zwirecka Justyna
Książka
36,65 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
59,90 zł  - sugerowana cena detaliczna
Air fryer. Szybko, zdrowo, bez wysiłku
Zwirecka Justyna
Kuchnia Jogi - Parsons Kimberly
Książka
45,41 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
79,99 zł  - sugerowana cena detaliczna
Kuchnia Jogi
Parsons Kimberly
Strzelec. Jedz zgodnie ze swoim znakiem zodiaku - Barbara Jakimowicz-Klein
Książka
15,00 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
15,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Strzelec. Jedz zgodnie ze swoim znakiem zodiaku
Barbara Jakimowicz-Klein

O książce Kucharz dobrze usposobiony


Jan Szyttler - Kucharz na dworze Stanisława Augusta Poniatowskiego (pod kierownictwem sławnego kuchmistrza Paula Tremona).

Czerpał inspiracje dla swoich przepisów zarówno z kuchni francuskiej, jak i polskiej, oraz w mniejszym stopniu litewskiej i białoruskiej.

"W porównaniu do Czernieckiego Szyttler jest wręcz diabelsko precyzyjny. Podaje nie dość, że typ mięsa, to konkretny kawałek tuszy, który należy użyć, podaje gramaturę w funtach i krok po kroku prowadzi użytkownika przez proces przygotowania danej potrawy. Widać tu też echo kuchni staropolskiej - w czasach, gdy kuchnia francuska zaczyna dominować na stołach miejskich, niewiele jest już miejsca dla szafranu. Szyttler nie boi się tej drogiej przyprawy, aczkolwiek w ramach nowoczesności gotuje mięso w białym winie, czego kuchnia staropolska nie zna. "Kucharz dobrze usposobiony" jest swego rodzaju manifestem otwarcia się kulinariów na zwykłego człowieka, nie tylko profesjonalistę. Szyttler już w swoich projektach zup pokazuje, jakie ma inspiracje. W rozdziale o zupach znajdziemy bowiem takie potrawy jak "Zupa wiosenna Ruska" czy "Zupa ucha ruska".

Gdyby przyjrzeć się przepisom Szyttlera w jego "Kucharzu", okaże się, że większość potraw mięsnych (czyli z mięsa czerwonego lub dziczyzny) to sposoby na wołowinę. Swego rodzaju znakiem czasu jest obecność wieprzowiny, np. w postaci kotletów. To efekt masowego chowu świń, jako tańszego odpowiednika wołowiny. Drugim powodem popularności wieprzowiny jest osłabienie tradycji postnych - jako mięso niekoszerne w okresie staropolskim nie była mile widziana na stole. Szyttler nie boi się już korzystać z potencjału, jaki ma świńskie mięso.

Osobny tom "Kucharza" poświęca Szyttler deserom. Jest to też miejsce - wreszcie - na rozdział o spiżarni. Tej autor poświęca bardzo mało miejsca. Przepisy, które dotyczą kompotów i marmolad, zajmują raptem dwa niewielkie rozdziały. Otoczone zaś są dużą liczbą sposobów na lody, ciasta czy inne desery. Tłumaczyć można to obecnością innej książki Szyttlera, czyli "Spiżarni dostatecznie i przezornie urządzonej[...]".

Szczegółowe informacje na temat książki Kucharz dobrze usposobiony

Wydawnictwo: Graf_ika
EAN: 9788365602251
Autor: Jan Szyttler
Rodzaj oprawy: Okładka twarda
Wydanie: 1
Liczba stron: 288
Rok wydania: 2017
Data premiery: 2021-02-19
Podmiot odpowiedzialny: LIBER S.A.
ul. Zorzy 4
05-080 Klaudyn
PL

Oceny i recenzje książki Kucharz dobrze usposobiony

Średnia ocen:
~ /10
Liczba ocen:
0
Powiedz nam, co myślisz!

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Zaloguj się, aby dodać opinię
Ten produkt nie ma jeszcze żadnych recenzji

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Z tego samego wydawnictwa

 Dzieje 1-go Pułku Piechoty Legjonów Tom 2 - Borkiewicz Józef Adam
Książka
54,78 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
88,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Dzieje 1-go Pułku Piechoty Legjonów Tom 2
Borkiewicz Józef Adam
Czarownica powołana albo krótka nauka i przestroga z strony czarownic - Daniel Wisner
Książka
36,21 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
48,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Czarownica powołana albo krótka nauka i przestroga z strony czarownic
Daniel Wisner
Nasz las i jego mieszkańcy - Bohdan Dyakowski
Książka
54,22 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
87,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Nasz las i jego mieszkańcy
Bohdan Dyakowski
Polska w pierścieniu prób i ognia - Maciej Wieliczko
Książka
66,95 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
96,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Polska w pierścieniu prób i ognia
Maciej Wieliczko
Jasnogórska Pani Tyś naszą Hetmanką - Rakoczy Eustachy
Książka
72,29 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
119,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Jasnogórska Pani Tyś naszą Hetmanką
Rakoczy Eustachy
Małe przedmioty, wielka historia Polskie pocztówki i druki patriotyczne XIX i XX wieku - Wojciech Postuła
Książka
60,94 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
99,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Małe przedmioty, wielka historia Polskie pocztówki i druki patriotyczne XIX i XX wieku
Wojciech Postuła
Kodeks honorowy i reguły pojedynku - Zygmunt Pomian
Książka
26,78 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
38,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Kodeks honorowy i reguły pojedynku
Zygmunt Pomian
Kultura Ludowa Słowian Tom 1 Kultura materialna Część 1 - Kazimierz Moszyński
Książka
82,68 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
127,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Kultura Ludowa Słowian Tom 1 Kultura materialna Część 1
Kazimierz Moszyński
Historya dwóch lat Tom 4 - Walery Przyborowski
Książka
46,94 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
74,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Historya dwóch lat Tom 4
Walery Przyborowski
Młot na czarownice Tom 2 język współczesny - Krammer Heinrich, Sprenger Jacob
Książka
36,85 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
56,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Młot na czarownice Tom 2 język współczesny
Krammer Heinrich, Sprenger Jacob
Wiedza magów i jej zastosowanie teoretyczne i praktyczne - Papus
Książka
42,46 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
66,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Wiedza magów i jej zastosowanie teoretyczne i praktyczne
Papus
Wierszowany Świat Dziecka - Joanna Moore
Książka
26,78 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
38,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Wierszowany Świat Dziecka
Joanna Moore
Kamienie Mikorzyńskie 1896 - Franciszek Piekosiński
Książka
38,54 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
59,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Kamienie Mikorzyńskie 1896
Franciszek Piekosiński
Herbarz polski Marcina z Urzędowa - Marcin z Urzędowa
Książka
92,96 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
153,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Herbarz polski Marcina z Urzędowa
Marcin z Urzędowa
Historya dwóch lat 1861-1862 Tom 2 - Walery Przyborowski
Książka
49,74 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
79,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Historya dwóch lat 1861-1862 Tom 2
Walery Przyborowski
Formoza 50 lat morskich komandosów - Opracowanie Zbiorowe
Książka
96,61 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
159,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Formoza 50 lat morskich komandosów
Opracowanie Zbiorowe
Kultura Ludowa Słowian Tom 3 Kultura duchowa Część 2 - Kazimierz Moszyński
Książka
81,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
135,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Kultura Ludowa Słowian Tom 3 Kultura duchowa Część 2
Kazimierz Moszyński
Poradnik pierwszej pomocy dla przedsiębiorców - Szwarc Tomasz
Książka
32,95 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
49,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Poradnik pierwszej pomocy dla przedsiębiorców
Szwarc Tomasz
Cywilizacja pierwotna - Edward B. Tylor
Książka
60,94 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
99,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Cywilizacja pierwotna
Edward B. Tylor
Atlas motyli krajowych - Bohdan Dyakowski
Książka
53,65 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
86,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Atlas motyli krajowych
Bohdan Dyakowski
DARMOWA DOSTAWA
za zapis do newslettera!
Nowości, promocje, inspiracje – wszystko na Twoim mailu.
*Kod jednorazowego użycia przy minimalnej wartości koszyka 89 zł.
Napisz do nas

Poniedziałek - Piątek
8:00 - 18:00
[email protected]

Bądź z nami na bieżąco
Facebook Instagram