Konto

Pracownia gastronomiczna cz.1. Kwalifikacja HGT.02 Longina Borkowicz Książka

52,00 zł
52,00 zł - sugerowana cena detaliczna
Zamów dziś, wyślemy w ciągu 24h!
Wydawnictwo: Format-AB
Rodzaj oprawy: Okładka broszurowa (miękka)
Liczba stron: 152
Format: 21x29,7 cm
Rok wydania: 2020
Zobacz więcej

Kup w zestawie

Pracownia gastronomiczna cz.1. Kwalifikacja HGT.02
52,00 zł

O książce Pracownia gastronomiczna cz.1. Kwalifikacja HGT.02

Książka autorstwa Longiny Borkowicz to kompendium kulinarne do przedmiotów: pracownia gastronomiczna oraz pracownia technologii gastronomicznej w ramach kwalifikacji HGT.02. Przygotowanie i wydawanie dań. Jest opracowana do nowej podstawy programowej, zgodnie z ROZPORZĄDZENIEM MINISTRA EDUKACJI NARODOWEJ z dnia 16 maja 2019 r. w sprawie podstaw programowych kształcenia w zawodach szkolnictwa branżowego oraz dodatkowych umiejętności zawodowych w zakresie wybranych zawodów szkolnictwa branżowego.
Repetytorium przeznaczone jest dla uczniów branżowej szkoły pierwszego stopnia w zawodzie kucharz, uczniów technikum w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych oraz słuchaczy kwalifikacyjnych kursów zawodowych w kwalifikacji HGT.02. oraz wszystkich, którzy chcą poznawać sztukę kulinarną.
Celem repetytorium jest teoretyczne powtórzenie kluczowych zagadnień w obszarze tematycznym oraz wykonanie zadań praktycznych związanych z teorią. Większość zadań praktycznych to ćwiczenia gastronomiczne stopniowo odkrywające techniki i sztukę kulinarną. Przepisy kulinarne zaprezentowane są przejrzyście i czytelnie. Uwzględniają zapotrzebowanie ilościowe surowców, łatwy dostęp surowców, narzędzia niezbędne do wykonania zadania, polską tradycję, nowe trendy kulinarne, a także nowoczesny wpływ na żywienie człowieka. Każdy dział materiału edukacyjnego zawiera ciekawostki i wskazówki, które mogą być pomocne w kształceniu gastronomicznym.
Pracownia gastronomiczna zostanie wydana w trzech częściach.

Szczegółowe informacje na temat książki Pracownia gastronomiczna cz.1. Kwalifikacja HGT.02

Wydawnictwo: Format-AB
EAN: 9788389184887
Autor: Longina Borkowicz
Rodzaj oprawy: Okładka broszurowa (miękka)
Liczba stron: 152
Format: 21x29,7 cm
Rok wydania: 2020

Podobne do Pracownia gastronomiczna cz.1. Kwalifikacja HGT.02

Oceny i recenzje książki Pracownia gastronomiczna cz.1. Kwalifikacja HGT.02

Średnia ocen:
~ /10
Liczba ocen:
0
Powiedz nam, co myślisz!

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Ten produkt nie ma jeszcze żadnych recenzji

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Bestsellery

Z tego samego wydawnictwa

DARMOWA DOSTAWA
za zapis do newslettera!
Nowości, promocje, inspiracje – wszystko na Twoim mailu.
*Kod jednorazowego użycia przy minimalnej wartości koszyka 89 zł.