Wydawnictwo:	MOJA Consulting
Rodzaj oprawy:	Okładka broszurowa (miękka)
Rok wydania:	2018

Zobacz więcej

Podobne do Menedżer gastronomii cz.1-2

Przywództwo. Złote zasady. Czego nauczyło mnie życie lidera - John C. Maxwell

Książka

54,78 zł

69,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Przywództwo. Złote zasady. Czego nauczyło mnie życie lidera

John C. Maxwell

Team Topologies. Organizowanie biznesu i zespołów technologicznych dla szybkiego przepływu pracy - Matthew Skelton, Manuel Pais, Ruth Malan

Potrącenia z wynagrodzeń i zasiłków 2026 - Praca zbiorowa

Książka

111,97 zł

129,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Potrącenia z wynagrodzeń i zasiłków 2026

Praca zbiorowa

Buntownicy. Jak kreatywni i odważni ludzie zmieniają świat - Adam Grant

Książka

47,73 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Buntownicy. Jak kreatywni i odważni ludzie zmieniają świat

Adam Grant

Czas na reset. Jak zmienić to, co nie działa - Dan Heath

Książka

51,25 zł

64,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Czas na reset. Jak zmienić to, co nie działa

Dan Heath

Wdrażanie innowacji technologicznych. Ujęcie systemowe wyd. 2 - Brzeziński Marek

Książka

54,99 zł

70,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Wdrażanie innowacji technologicznych. Ujęcie systemowe wyd. 2

Brzeziński Marek

Zarządzanie informacją w nauce XX i XXI wieku - Pietruch-Reizes Diana

Książka

40,54 zł

49,35 zł - sugerowana cena detaliczna

Zarządzanie informacją w nauce XX i XXI wieku

Pietruch-Reizes Diana

Techniki Jednominutowego Menedżera w praktyce - Blanchard Ken

Książka

33,63 zł

39,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Techniki Jednominutowego Menedżera w praktyce

Blanchard Ken

7 zasad skutecznego zespołu. Jak budować współpracę, zaangażowanie i efektywność - Jon Gordon

Książka

40,68 zł

49,90 zł - sugerowana cena detaliczna

7 zasad skutecznego zespołu. Jak budować współpracę, zaangażowanie i efektywność

Jon Gordon

Zarządzanie bezpieczeństwem żywności - Katarzyna Kot

Książka

111,97 zł

129,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Zarządzanie bezpieczeństwem żywności

Katarzyna Kot

Labirynt. Sztuka podejmowania decyzji wyd. 3 - Paweł Motyl

Książka

90,99 zł

119,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Labirynt. Sztuka podejmowania decyzji wyd. 3

Paweł Motyl

Wynagrodzenia 2026. Listy płac, instrukcje, przykłady liczbowe - Praca zbiorowa

Książka

120,65 zł

139,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Wynagrodzenia 2026. Listy płac, instrukcje, przykłady liczbowe

Praca zbiorowa

Cyfrowa rewolucja przemysłu 5.0. Zarządzanie z ludzkim obliczem - Król Agnieszka

Książka

54,96 zł

78,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Cyfrowa rewolucja przemysłu 5.0. Zarządzanie z ludzkim obliczem

Król Agnieszka

Informator kadrowy 2026 - Praca zbiorowa

Książka

77,25 zł

89,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Informator kadrowy 2026

Praca zbiorowa

Menedżer bez utraty rozumu - Niezgoda Edward

Książka

56,70 zł

79,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Menedżer bez utraty rozumu

Niezgoda Edward

Podróż po świecie sprzedaży. Sprawdzony system, który zwielokrotnia sprzedaż i dochody

Książka

38,98 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Podróż po świecie sprzedaży. Sprawdzony system, który zwielokrotnia sprzedaż i dochody

Czas pracy 2026 - Przepisy z praktycznym komentarzem - Praca zbiorowa

Książka

103,28 zł

119,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Czas pracy 2026 - Przepisy z praktycznym komentarzem

Praca zbiorowa

Cybernetyczne podejście w prowadzeniu projektów. Tworzenie projektu i jego stabilizacja - Lent Bogdan

Książka

58,67 zł

75,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Cybernetyczne podejście w prowadzeniu projektów. Tworzenie projektu i jego stabilizacja

Lent Bogdan

Pięć dysfunkcji pracy zespołowej. Opowieść o przywództwie - Patrick Lencioni

Książka

40,68 zł

49,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Pięć dysfunkcji pracy zespołowej. Opowieść o przywództwie

Patrick Lencioni

Odporność transportu lotniczego w warunkach zielonej transformacji - Dariusz Tłoczyński, Joanna Kuczewska

Książka

60,99 zł

89,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Odporność transportu lotniczego w warunkach zielonej transformacji

Dariusz Tłoczyński, Joanna Kuczewska

Przedsiębiorczość ludzie, procesy, kontekst - Glinka Beata

Książka

81,72 zł

120,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Przedsiębiorczość ludzie, procesy, kontekst

Glinka Beata

Metody i narzędzia analizy finansowej przedsiębiorstwa - Dudycz Tadeusz

Książka

73,81 zł

109,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Metody i narzędzia analizy finansowej przedsiębiorstwa

Dudycz Tadeusz

Model zasobowo-procesowego rachunku kosztów w instytucie badawczym - Latałło-Anulewicz Marcin

Książka

105,79 zł

125,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Model zasobowo-procesowego rachunku kosztów w instytucie badawczym

Latałło-Anulewicz Marcin

Integracja w łańcuchach dostaw na rynku mięsa - Szymańska Elżbieta Jadwiga

Książka

80,52 zł

119,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Integracja w łańcuchach dostaw na rynku mięsa

Szymańska Elżbieta Jadwiga

Strategie na niepewne czasy Biznes w obliczu wojen celnych, deglobalizacji i czarnych łabędzi - Bartłomiej Baudler

Książka

47,73 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Strategie na niepewne czasy Biznes w obliczu wojen celnych, deglobalizacji i czarnych łabędzi

Bartłomiej Baudler

Nikt nie rodzi się wybitnym menedżerem. Nowa rola, nowe wyzwania – jak przetrwać trudne początki - Julie Zhuo

Książka

47,73 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Nikt nie rodzi się wybitnym menedżerem. Nowa rola, nowe wyzwania – jak przetrwać trudne początki

Julie Zhuo

The Team. Nowoczesne przywództwo Mission Command - Piotr Kolmas, Facon Sławomir

Książka

34,85 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

The Team. Nowoczesne przywództwo Mission Command

Piotr Kolmas, Facon Sławomir

Rynek wewnętrzny Unii Europejskiej. Wyzwania, zagrożenia, odporność w dobie transformacji cyfrowej i klimatycznej - Aleksandra Borowicz, Joanna Kuczewska

System podatkowy w Polsce - wybrane problemy

Książka

67,89 zł

80,00 zł - sugerowana cena detaliczna

System podatkowy w Polsce - wybrane problemy

Onboarding pracownika. Jak go skutecznie wdrożyć i pomóc się rozwijać - Agnieszka Kowalczykowska

Książka

43,99 zł

69,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Onboarding pracownika. Jak go skutecznie wdrożyć i pomóc się rozwijać

Agnieszka Kowalczykowska

O książce Menedżer gastronomii cz.1-2

Nowość wydawnicza, jedyna taka pozycja na polskim rynku.
Ten unikatowy poradnik to kompendium wiedzy o zarządzaniu gastronomią w dwóch częściach. Część pierwsza dotyczy: otwierania lokalu, marketingu, menu, obsługi gościa i zarządzania jakością. Część druga: zaopatrzenia, kontroli kosztów i zysków, zarządzania siecią lokali, a także zarządzania personelem.
Wiedza zawarta w książce jest efektem wielu lat pracy autora na rozmaitych stanowiskach w firmach gastronomicznych. Doświadczenie akademickie i praca jako doradca biznesowy są dopełniającą gwarancją, że przedstawione tematy zawierają wiedzę opartą na solidnych biznesowych podstawach i sprawdzoną na polskim rynku. Pokaźne doświadczenie zawodowe autora powoduje, iż książka ma charakter szczególnie użyteczny.
W poradniku przekazano sporo przykładów? wszystkie one są zaczerpnięte z życia. Stanowią fragment polskiej rzeczywistości gastronomicznej i służą za dobrą podstawę do przemyśleń.
"Menedżer gastronomii, podobnie jak poprzednia książka tego autora "Ciemna strona Gastronomii? jak wydajnie przeciwdziałać nieuczciwości pracowników", mieści przykłady gotowych do użycia narzędzi menedżerskich, jest napisana w przystępnej formie, a lekturę uprzyjemniają satyryczne rysunki.
Poradnik ten sugerowany jest przez ekspertów od zarządzania lokalami gastronomicznymi.
Jan Marek Mołoniewicz (MBA)? praktyk gastronomii, a także specjalista zarządzania z wieloletnim doświadczeniem w sieciach restauracji w Polsce i za granicą. Znany ekspert i doradca, właściciel marki szkoleniowej, trener, a także autor poradników biznesowych. Pomysłodawca i wykładowca studiów podyplomowych "nowoczesna organizacja i zarządzanie w gastronomii" w Szkole Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie.

Szczegółowe informacje na temat książki Menedżer gastronomii cz.1-2

Wydawnictwo:	MOJA Consulting
EAN:	9788393944859
Autor:	Mołoniewicz Jan Marek
Rodzaj oprawy:	Okładka broszurowa (miękka)
Rok wydania:	2018
Podmiot odpowiedzialny:	MoJa Consulting Jan Mołoniewicz S. Dembego 6/7 02-796 Warszawa PL e-mail: [email protected]