Anuluj Szukasz w:
Kontakt
0
 Listy
zakupowe Zaloguj się
Załóż konto
0
 Koszyk
Konto
Strona główna
Kontakt
0
 Listy zakupowe
0
 Koszyk

Zarządzanie bezpieczeństwem żywności Katarzyna Kot
Książka

Zarządzanie bezpieczeństwem żywności
Nowość
111,97 zł
129,00 zł - sugerowana cena detaliczna
Zamów teraz, wyślemy jeszcze dziś!
Darmowa dostawa od 199 zł
Do darmowej dostawy brakuje Ci 199,00 zł
PayPo Płacę później
Kup teraz, zapłać za 30 dni
Blik Płacę później
Kup teraz, zapłać za 30 dni
Wydawnictwo: Wiedza i Praktyka
Rok wydania: 2026
Zobacz więcej
Zarządzanie bezpieczeństwem żywności
111,97 zł

O książce Zarządzanie bezpieczeństwem żywności

Publikacja Zarządzanie bezpieczeństwem żywności to praktyczne kompendium wdrażania systemu HACCP, dedykowane profesjonalistom branży spożywczej i gastronomicznej. Zamiast czystej teorii, książka oferuje gotowy model budowy systemu od zera od powołania zespołu, przez opracowanie schematów technologicznych, aż po wyznaczanie Krytycznych Punktów Kontroli (CCP). Autorka szczegółowo wyjaśnia zasady pakietu higienicznego (m.in. Rozporządzenia 852/2004 i 178/2002), pokazując, jak przełożyć paragrafy na realne procedury w kuchni czy na linii produkcyjnej .

Szczegółowe informacje na temat książki Zarządzanie bezpieczeństwem żywności

Wydawnictwo: Wiedza i Praktyka
EAN: 9788384097014
Autor: Katarzyna Kot
Rok wydania: 2026
Data premiery: 2026-06-15
Podmiot odpowiedzialny: Wiedza i Praktyka sp. z o. o.
9a Łotewska
03-918 Warszawa
PL
e-mail: [email protected]

Podobne do Zarządzanie bezpieczeństwem żywności

 Przezwyciężanie pięciu dysfunkcji pracy zespołowej. Praktyczny przewodnik dla liderów, menedżerów, moderatorów - Patrick Lencioni
Książka
40,68 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
49,90 zł  - sugerowana cena detaliczna
Przezwyciężanie pięciu dysfunkcji pracy zespołowej. Praktyczny przewodnik dla liderów, menedżerów, moderatorów
Patrick Lencioni
Krok do sukcesu. W zgodzie z sobą, w zrozumieniu innych
Książka
37,41 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
45,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Krok do sukcesu. W zgodzie z sobą, w zrozumieniu innych
Jak zarządzać i nie być świnią. Dylematy przywództwa - Michał Słotwiński
Książka
31,95 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
49,99 zł  - sugerowana cena detaliczna
Jak zarządzać i nie być świnią. Dylematy przywództwa
Michał Słotwiński
Patologie organizacyjne w obszarze projektów dofinansowanych ze środków UE W perspektywie koncepcji dojrzałości projektowej organizacji - Tomasz Janicki
Książka
64,54 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
79,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Patologie organizacyjne w obszarze projektów dofinansowanych ze środków UE W perspektywie koncepcji dojrzałości projektowej organizacji
Tomasz Janicki
Podróż po świecie sprzedaży. Sprawdzony system, który zwielokrotnia sprzedaż i dochody
Książka
38,98 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
59,90 zł  - sugerowana cena detaliczna
Podróż po świecie sprzedaży. Sprawdzony system, który zwielokrotnia sprzedaż i dochody
Integracja w łańcuchach dostaw na rynku mięsa - Szymańska Elżbieta Jadwiga
Książka
80,52 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
119,90 zł  - sugerowana cena detaliczna
Integracja w łańcuchach dostaw na rynku mięsa
Szymańska Elżbieta Jadwiga
Pięć dysfunkcji pracy zespołowej. Opowieść o przywództwie - Patrick Lencioni
Książka
40,68 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
49,90 zł  - sugerowana cena detaliczna
Pięć dysfunkcji pracy zespołowej. Opowieść o przywództwie
Patrick Lencioni
Modele biznesu gospodarki obiegu zamkniętego. Rola i znaczenie interesariuszy zewnętrznych - Kamil Kwiecień
Książka
74,22 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
109,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Modele biznesu gospodarki obiegu zamkniętego. Rola i znaczenie interesariuszy zewnętrznych
Kamil Kwiecień
ASML. Chipy, wojna technologiczna i najważniejsza maszyna świata. Jak holenderska firma wygrywa z USA i Chinami - Hijink Marc
Książka
68,88 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
89,90 zł  - sugerowana cena detaliczna
ASML. Chipy, wojna technologiczna i najważniejsza maszyna świata. Jak holenderska firma wygrywa z USA i Chinami
Hijink Marc
Od Startu do Skali Od czego zacząć i jak skalować działalność każdej organizacji - Verne Harnish
Książka
56,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
69,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Od Startu do Skali Od czego zacząć i jak skalować działalność każdej organizacji
Verne Harnish
Cybernetyczne podejście w prowadzeniu projektów. Tworzenie projektu i jego stabilizacja - Lent Bogdan
Książka
58,67 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
75,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Cybernetyczne podejście w prowadzeniu projektów. Tworzenie projektu i jego stabilizacja
Lent Bogdan
Model procesu kreowania kultury Lean w przedsiębiorstwach produkcyjnych w Polsce - Omiotek Pamela
Książka
72,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
95,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Model procesu kreowania kultury Lean w przedsiębiorstwach produkcyjnych w Polsce
Omiotek Pamela
Team Topologies. Organizowanie biznesu i zespołów technologicznych dla szybkiego przepływu pracy - Matthew Skelton, Manuel Pais, Ruth Malan
Książka
48,88 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
79,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Team Topologies. Organizowanie biznesu i zespołów technologicznych dla szybkiego przepływu pracy
Matthew Skelton, Manuel Pais, Ruth Malan
Jednominutowy Menedżer spotyka małpę - Blanchard Ken
Książka
33,83 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
39,90 zł  - sugerowana cena detaliczna
Jednominutowy Menedżer spotyka małpę
Blanchard Ken
Jednominutowy Menedżer i przywództwo - Blanchard Ken
Książka
33,63 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
39,90 zł  - sugerowana cena detaliczna
Jednominutowy Menedżer i przywództwo
Blanchard Ken
Wdrażanie innowacji technologicznych. Ujęcie systemowe wyd. 2 - Brzeziński Marek
Książka
54,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
70,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Wdrażanie innowacji technologicznych. Ujęcie systemowe wyd. 2
Brzeziński Marek
Menedżer bez utraty rozumu - Niezgoda Edward
Książka
56,70 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
79,99 zł  - sugerowana cena detaliczna
Menedżer bez utraty rozumu
Niezgoda Edward
Strategie pricingowe. Jak najlepsi ustalają ceny, żeby zwiększyć zyski - Danilo Zatta, Maciej Kraus
Książka
90,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
119,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Strategie pricingowe. Jak najlepsi ustalają ceny, żeby zwiększyć zyski
Danilo Zatta, Maciej Kraus
Potrącenia z wynagrodzeń i zasiłków 2026 - Praca zbiorowa
Książka
111,97 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
129,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Potrącenia z wynagrodzeń i zasiłków 2026
Praca zbiorowa
TRANSFORMACJA AGILE. Struktury, procesy i sposoby myślenia w erze cyfrowej - Neil Perkin
Książka
60,85 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
99,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
TRANSFORMACJA AGILE. Struktury, procesy i sposoby myślenia w erze cyfrowej
Neil Perkin
Zielona inteligencja jako kompetencja konsumenta wobec wprowadzających w błąd działań przedsiębiorstw w branży FMCG - Cholewa-Wójcik Agnieszka, Magdalena Sułek-Domańska, Aleksandra Majda
Książka
62,46 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
89,90 zł  - sugerowana cena detaliczna
Zielona inteligencja jako kompetencja konsumenta wobec wprowadzających w błąd działań przedsiębiorstw w branży FMCG
Cholewa-Wójcik Agnieszka, Magdalena Sułek-Domańska, Aleksandra Majda
Sztuka życia w chaosie. Jak podejmować dobre decyzje w świecie niepewności - David Spiegelhalter
Książka
43,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
69,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Sztuka życia w chaosie. Jak podejmować dobre decyzje w świecie niepewności
David Spiegelhalter
Jak przewodzą najlepsi liderzy. Sprawdzone sposoby, jak wydobyć maksimum z siebie i innych - Brian Tracy
Książka
40,68 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
49,90 zł  - sugerowana cena detaliczna
Jak przewodzą najlepsi liderzy. Sprawdzone sposoby, jak wydobyć maksimum z siebie i innych
Brian Tracy
Buntownicy. Jak kreatywni i odważni ludzie zmieniają świat - Adam Grant
Książka
47,73 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
59,90 zł  - sugerowana cena detaliczna
Buntownicy. Jak kreatywni i odważni ludzie zmieniają świat
Adam Grant
Model zasobowo-procesowego rachunku kosztów w instytucie badawczym - Latałło-Anulewicz Marcin
Książka
105,79 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
125,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Model zasobowo-procesowego rachunku kosztów w instytucie badawczym
Latałło-Anulewicz Marcin
HR Yearbook - Kalendarz Inspiracji i Akcji - Anna Kostecka
Książka
68,70 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
79,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
HR Yearbook - Kalendarz Inspiracji i Akcji
Anna Kostecka
Przedsiębiorczość ludzie, procesy, kontekst - Glinka Beata
Książka
81,72 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
120,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Przedsiębiorczość ludzie, procesy, kontekst
Glinka Beata
Zarządzanie informacją w nauce XX i XXI wieku - Pietruch-Reizes Diana
Książka
40,54 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
49,35 zł  - sugerowana cena detaliczna
Zarządzanie informacją w nauce XX i XXI wieku
Pietruch-Reizes Diana
Gotowy plan wdrożenia systemu AI w MŚP. Praktyczna dokumentacja prawna, informatyczna i ocena biznesowa projektu - Opracowanie Zbiorowe
Książka
73,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
95,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Gotowy plan wdrożenia systemu AI w MŚP. Praktyczna dokumentacja prawna, informatyczna i ocena biznesowa projektu
Opracowanie Zbiorowe
Nowy Jednominutowy Menedżer - Blanchard Ken, Johnson Spencer
Książka
33,63 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
39,90 zł  - sugerowana cena detaliczna
Nowy Jednominutowy Menedżer
Blanchard Ken, Johnson Spencer

Inne książki Katarzyna Kot

 ISO 45001 z praktycznej strony. System... - Katarzyna Kot
Książka
111,97 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
129,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
ISO 45001 z praktycznej strony. System...
Katarzyna Kot
Awantura afrykańska. Listy Marii i Michała Zamoyskich do bliskich 1929-1935
Książka
27,78 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
27,78 zł  - sugerowana cena detaliczna
Awantura afrykańska. Listy Marii i Michała Zamoyskich do bliskich 1929-1935

Oceny i recenzje książki Zarządzanie bezpieczeństwem żywności

Średnia ocen:
~ /10
Liczba ocen:
0
Powiedz nam, co myślisz!

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Zaloguj się, aby dodać opinię
Ten produkt nie ma jeszcze żadnych recenzji

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Z tego samego wydawnictwa

 Komentarz do zmian w ustawie o VAT 2026 - Praca zbiorowa
Książka
124,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
144,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Komentarz do zmian w ustawie o VAT 2026
Praca zbiorowa
Sprawozdanie finansowe NGO za 2025 rok - Katarzyna Trzpioła
Książka
85,93 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
99,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Sprawozdanie finansowe NGO za 2025 rok
Katarzyna Trzpioła
Zamknięcie 2025 roku w księgach rachunkowych instytucji kultury - Praca zbiorowa
Książka
111,97 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
129,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Zamknięcie 2025 roku w księgach rachunkowych instytucji kultury
Praca zbiorowa
Jak zrozumieć i samodzielnie leczyć cukrzycę Kompendium cukrzyka - Rainer Limpinsel
Książka
53,42 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
59,90 zł  - sugerowana cena detaliczna
Jak zrozumieć i samodzielnie leczyć cukrzycę Kompendium cukrzyka
Rainer Limpinsel
Czas pracy 2026 - Przepisy z praktycznym komentarzem - Praca zbiorowa
Książka
103,28 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
119,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Czas pracy 2026 - Przepisy z praktycznym komentarzem
Praca zbiorowa
Logopedia w edukacji wczesnoszkolnej. - ebook - Ćwiklińska Joanna
Ebook
42,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
49,90 zł  - sugerowana cena detaliczna
Logopedia w edukacji wczesnoszkolnej. - ebook
Ćwiklińska Joanna
Podręcznik antystresowy na każdą sytuację Zbiór najskuteczniejszych porad i ćwiczeń umysłowych na codzienny stres - Imke Rotger
Książka
29,42 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
29,90 zł  - sugerowana cena detaliczna
Podręcznik antystresowy na każdą sytuację Zbiór najskuteczniejszych porad i ćwiczeń umysłowych na codzienny stres
Imke Rotger
Prawdy i mity w zarządzaniu prywatną i publiczną placówką medyczną - Praca zbiorowa
Książka
68,70 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
79,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Prawdy i mity w zarządzaniu prywatną i publiczną placówką medyczną
Praca zbiorowa
Jak zachować sprawny umysł przez całe życie Część 2 - Dana Haralambie, Regina Rademächers
Książka
60,70 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
69,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Jak zachować sprawny umysł przez całe życie Część 2
Dana Haralambie, Regina Rademächers
Dieta Seniora: Co jeść, by zachować zdrowie i energię? - Praca zbiorowa
Książka
61,50 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
69,99 zł  - sugerowana cena detaliczna
Dieta Seniora: Co jeść, by zachować zdrowie i energię?
Praca zbiorowa
Przegląd najważniejszych interpretacji i wyroków - VAT 2025 z komentarzem - Praca zbiorowa
Książka
111,97 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
129,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Przegląd najważniejszych interpretacji i wyroków - VAT 2025 z komentarzem
Praca zbiorowa
Bezpieczna praca z substancjami chemicznymi - Praca zbiorowa
Książka
61,50 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
69,99 zł  - sugerowana cena detaliczna
Bezpieczna praca z substancjami chemicznymi
Praca zbiorowa
Język programowania Delphi RAD Studio 12 - Andrzej Marciniak
Książka
108,46 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
124,95 zł  - sugerowana cena detaliczna
Język programowania Delphi RAD Studio 12
Andrzej Marciniak
Lecznicza moc Ajurwedy 21-dniowa kuracja na wzmocnienie układu krążenia, pobudzenie umysłu i odmłodzenie skóry - Gudrun Nebel
Książka
53,42 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
59,90 zł  - sugerowana cena detaliczna
Lecznicza moc Ajurwedy 21-dniowa kuracja na wzmocnienie układu krążenia, pobudzenie umysłu i odmłodzenie skóry
Gudrun Nebel
RODO w sieci 20 pytań i odpowiedzi dotyczących ochrony danych przetwarzanych cyfrowo - ebook - Praca zbiorowa
Ebook
76,90 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
89,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
RODO w sieci 20 pytań i odpowiedzi dotyczących ochrony danych przetwarzanych cyfrowo - ebook
Praca zbiorowa
Zarządzanie bezpieczeństwem żywności - Katarzyna Kot
Książka
111,97 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
129,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Zarządzanie bezpieczeństwem żywności
Katarzyna Kot
KSEF i VAT w instytucjach kultury - Praca zbiorowa
Książka
111,97 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
129,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
KSEF i VAT w instytucjach kultury
Praca zbiorowa
Kontrola trzeźwości pracowników po zmianach - ebook - Praca zbiorowa
Ebook
111,46 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
129,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Kontrola trzeźwości pracowników po zmianach - ebook
Praca zbiorowa
Praca jako opiekun seniora - poradnik dla profesjonalistów - Praca zbiorowa
Książka
77,25 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
89,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
Praca jako opiekun seniora - poradnik dla profesjonalistów
Praca zbiorowa
HR Yearbook - Kalendarz Inspiracji i Akcji - Anna Kostecka
Książka
68,70 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
79,00 zł  - sugerowana cena detaliczna
HR Yearbook - Kalendarz Inspiracji i Akcji
Anna Kostecka
DARMOWA DOSTAWA
za zapis do newslettera!
Nowości, promocje, inspiracje – wszystko na Twoim mailu.
*Kod jednorazowego użycia przy minimalnej wartości koszyka 89 zł.
Napisz do nas

Poniedziałek - Piątek
8:00 - 18:00
[email protected]

Bądź z nami na bieżąco
Facebook Instagram