48,28 zł

78,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Zamów teraz, wyślemy jeszcze dziś!

Darmowa dostawa od 199 zł

Do darmowej dostawy brakuje Ci 199,00 zł

Sprzedaje i dostarcza: SIW Znak

wspólnie z

Wydawnictwo:	Aletheia
Rodzaj oprawy:	Okładka broszurowa (miękka)
Wydanie:	pierwsze
Liczba stron:	478
Format:	14.4x20.3
Rok wydania:	2014

Zobacz więcej

O książce Historia kuchni

Reay Tannahill (1929–2007), szkocka pisarka znana u nas z bestsellerowej Historii seksu, zapoczątkowała „Historią kuchni” badania nad światowymi kulinariami, stanowiące już dziś pełnoprawną dyscyplinę akademicką. Trywialna formuła „człowiek jest tym, co je” nabrała nowego sensu. Okazało się, że żywność i jej przyrządzanie wywierały istotny wpływ na kształt systemów i instytucji społecznych. W niniejszej książce cała ta bogata historia znalazła odzwierciedlenie w zwięzłej charakterystyce poszczególnych epok aż po XXI wiek. Obfitość niezwykłych faktów dotyczących kuchni i żywności autorka wzbogaciła jeszcze przepisami z różnych okresów. Zakres książki jest imponujący także przestrzennie: obejmuje kulinaria całego świata ze szczególnym naciskiem na świat arabski i Chiny. Monografia Tannahill jest dziś klasyką: pierwsza wersja ukazała się w 1973, a ostatnia modyfikacja i rozszerzenie nastąpiły w 2002 roku. Dane zostały zweryfikowane u źródeł, bo na przykład wielu Francuzów uważało, że ich ziomkowie nigdy nie jedli palcami, a przekonanie to było tak silne, że preparowano przeczące mu dawne teksty. Tannahill nie oszczędza czytelnika, bezlitośnie opisując higieniczną grozę dawnych biesiad, demaskując pozór smakowitości ich dań, polityczne szaleństwo na punkcie różnych produktów (pieprz przyczynił się do upadku Rzymu…) aż po szaleństwo na punkcie choroby szalonych krów. Głód wiadomości i sensacji znajdzie przy tej lekturze godziwe nasycenie.

Szczegółowe informacje na temat książki Historia kuchni

Wydawnictwo:	Aletheia
EAN:	9788362858569
Autor:	Reay Tannahill
Rodzaj oprawy:	Okładka broszurowa (miękka)
Wydanie:	pierwsze
Liczba stron:	478
Format:	14.4x20.3
Rok wydania:	2014
Podmiot odpowiedzialny:	Wydawnictwo Aletheia Zgierska 6/8, Apt. 6 04-092 Warszawa PL e-mail: [email protected]

Podobne do Historia kuchni

Książka

35,99 zł

56,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Ludzka rzecz

Paweł Potoroczyn

Książka

29,82 zł

35,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Temat na pierwszą stronę

Umberto Eco

To nie są moje wielbłądy. O modzie w PRL - Aleksandra Boćkowska

Książka

31,43 zł

49,00 zł - sugerowana cena detaliczna

To nie są moje wielbłądy. O modzie w PRL

Aleksandra Boćkowska

Książka

25,64 zł

38,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Akimudy

Wiktor Jerofiejew

Książka

26,91 zł

39,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Studio Saint-Ex

Ania Szado

I nagle stało się wczoraj - Izaguirre Boris Rodolfo

Książka

29,99 zł

39,99 zł - sugerowana cena detaliczna

I nagle stało się wczoraj

Izaguirre Boris Rodolfo

Kardynał Polatuo Generał Piesc - Stefan Themerson

Książka

25,95 zł

35,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Kardynał Polatuo Generał Piesc

Stefan Themerson

Opowiadania nowojorskie - Jerzy Marcinkowski

Książka

28,87 zł

35,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Opowiadania nowojorskie

Jerzy Marcinkowski

Inne książki Reay Tannahill

Książka

56,74 zł

78,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Historia seksu

Reay Tannahill

Inne książki z kategorii Historia

Chiny. Od starożytnego cesarstwa do współczesnej superpotęgi - Jaivin Linda

Książka

41,47 zł

69,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Chiny. Od starożytnego cesarstwa do współczesnej superpotęgi

Jaivin Linda

Dzieje Czytelni Polskiej i Ośrodka Informacji i Kultury Polskiej w Budapeszcie (1951–1989) - Tadeusz Kopyś, Renata Zawistowska

Książka

47,41 zł

61,95 zł - sugerowana cena detaliczna

Dzieje Czytelni Polskiej i Ośrodka Informacji i Kultury Polskiej w Budapeszcie (1951–1989)

Tadeusz Kopyś, Renata Zawistowska

Wódz i prorok. Jak zaczął się spór o polską politykę - Roman Dmowski, Józef Piłsudski, Maciej Górny

Książka

38,28 zł

54,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Wódz i prorok. Jak zaczął się spór o polską politykę

Roman Dmowski, Józef Piłsudski, Maciej Górny

Książka

12,99 zł

12,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Szosa piotrkowska

Leszek Moczulski

Książka

32,45 zł

49,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Krótka historia Ziemi

Wschodni front. Historia pierwszej wojny światowej - Nick Lloyd

Książka

104,99 zł

139,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Wschodni front. Historia pierwszej wojny światowej

Nick Lloyd

Indianie i blade twarze - Jarosław Wojtczak

Książka

35,94 zł

49,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Indianie i blade twarze

Jarosław Wojtczak

Dziesięć dni Europy. Archeologia pamięci - Konstanty Gebert

Książka

45,49 zł

69,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Dziesięć dni Europy. Archeologia pamięci

Konstanty Gebert

Największe oszustwa w II wojnie światowej wyd. 10 - William B. Breuer

Książka

30,99 zł

54,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Największe oszustwa w II wojnie światowej wyd. 10

William B. Breuer

Bezgraniczne. Antyfaszystki z Polski na wojnie domowej w Hiszpanii - Aleksandra Lipczak

Książka

47,26 zł

69,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Bezgraniczne. Antyfaszystki z Polski na wojnie domowej w Hiszpanii

Aleksandra Lipczak

Polacy – Żydzi. Sąsiedzi przez tysiąc lat - Andrzej Chwalba, Michał Przeperski

Książka

46,99 zł

69,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Polacy – Żydzi. Sąsiedzi przez tysiąc lat

Andrzej Chwalba, Michał Przeperski

Krótka historia Ameryki. Od herbatki bostońskiej do Trumpa - Simon Jenkins

Książka

46,43 zł

75,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Krótka historia Ameryki. Od herbatki bostońskiej do Trumpa

Simon Jenkins

Zakazana historia ludzkości wyd. 13 - J. Douglas Kenyon

Książka

40,38 zł

74,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Zakazana historia ludzkości wyd. 13

J. Douglas Kenyon

Książka

40,99 zł

65,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Bożek na kurhanie

Wiktor Suworow

Czołgi. Historia broni pancernej wyd. 2026

Książka

29,80 zł

44,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Czołgi. Historia broni pancernej wyd. 2026

Odległe zwierciadło. Czyli rozlicznymi plagami nękane XIV stulecie - Barbara Tuchman

Książka

148,37 zł

199,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Odległe zwierciadło. Czyli rozlicznymi plagami nękane XIV stulecie

Barbara Tuchman

Fortece nad kanałem. Część VII Kassel. Punkt zwrotny - Krzysztof Janowicz

Książka

138,99 zł

200,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Fortece nad kanałem. Część VII Kassel. Punkt zwrotny

Krzysztof Janowicz

Starożytny Izrael wyd. 6 - Hershel Shanks

Książka

54,95 zł

89,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Starożytny Izrael wyd. 6

Hershel Shanks

Historia Wenecji wyd. 2026 - John Julius Norwich

Książka

91,54 zł

119,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Historia Wenecji wyd. 2026

John Julius Norwich

Rozkaz: zdeptać Europę. Siły powietrzne III Rzeszy i ZSRR na terenie lotniska Kołobrzeg - Maziarz Robert

Książka

41,74 zł

54,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Rozkaz: zdeptać Europę. Siły powietrzne III Rzeszy i ZSRR na terenie lotniska Kołobrzeg

Maziarz Robert

Oceny i recenzje książki Historia kuchni

Średnia ocen:

6.71 /10

Liczba ocen:

Powiedz nam, co myślisz!

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Zaloguj się, aby dodać opinię

Ten produkt nie ma jeszcze żadnych recenzji

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Z tego samego wydawnictwa

Książka

41,77 zł

66,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Zagubieni w ideologii

Blakely Jason

Książka

40,99 zł

54,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Imperium znaków

Roland Barthes

Podstawowe problemy fenomenologii - Martin Heidegger

Książka

52,82 zł

72,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Podstawowe problemy fenomenologii

Martin Heidegger

Książka

64,53 zł

90,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Biała Bogini

Graves Robert

Książka

35,27 zł

54,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Wyznania i anatemy

Emil Cioran

DuchyŻywi i umarli w społeczeństwieśredniowiecznym - Schmitt Jean-Claude

Książka

42,86 zł

68,00 zł - sugerowana cena detaliczna

DuchyŻywi i umarli w społeczeństwieśredniowiecznym

Schmitt Jean-Claude

Historia czystości i brudu Higiena ciała od czasów średniowiecza - Vigarello Georges

Książka

41,72 zł

64,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Historia czystości i brudu Higiena ciała od czasów średniowiecza

Vigarello Georges

Historia dzieciństwa Dziecko i rodzina w czasach ancien régime’u - Philippe Aries

Książka

54,77 zł

90,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Historia dzieciństwa Dziecko i rodzina w czasach ancien régime’u

Philippe Aries

Historia uwodzenia Od starożytności do dziś - Bologne Jean Claude

Książka

46,99 zł

76,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Historia uwodzenia Od starożytności do dziś

Bologne Jean Claude

Książka

31,99 zł

48,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Sylogizmy goryczy

Emil Cioran

Książka

33,99 zł

52,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Ćwiartowanie

Emil Cioran

Książka

56,95 zł

94,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Historia Anglików

Johnson Paul

Książka

51,53 zł

84,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Droga życia

Lew Tołstoj

Jak działa lęk. Kultura lęku w XXI wieku - Frank Furedi

Książka

69,92 zł

79,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Jak działa lęk. Kultura lęku w XXI wieku

Frank Furedi

Po końcu sztuki Sztuka współczesna i arena historii - Danto Arthur C.

Książka

50,42 zł

74,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Po końcu sztuki Sztuka współczesna i arena historii

Danto Arthur C.

Dzieje zachodniej filozofii - Bertrand Russell

Książka

84,99 zł

130,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Dzieje zachodniej filozofii

Bertrand Russell

Kultura pisma Z filozofii słowa i obrazu - Vilem Flusser

Książka

47,99 zł

70,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Kultura pisma Z filozofii słowa i obrazu

Vilem Flusser

Książka

49,35 zł

80,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Cywilizacja odrodzenia

Jean Delumeau

Książka

36,35 zł

56,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Historia erotyzmu

Bataille Georges

O haszyszu Teksty literackie, zapiski, materiały - Walter Benjamin

Książka

33,99 zł

52,00 zł - sugerowana cena detaliczna

O haszyszu Teksty literackie, zapiski, materiały

Walter Benjamin