Wydawnictwo:	Helion
Rodzaj oprawy:	Okładka broszurowa (miękka)
Liczba stron:	462
Rok wydania:	2022

Zobacz więcej

O książce Gotowanie dla geeków

Dociekliwy geek w kuchni nie zadowoli się prostym odtwarzaniem gotowych przepisów z czyjegoś bloga. Będzie drążyć, zastanawiać się, popróbuje eksperymentów. Być może da się ponieść intuicji albo postara się uzyskać zaskakujące połączenie smaków i zapachów. Tak pojmowana kuchnia staje się miejscem niezwykłym, gdzie nauka harmonijnie łączy się ze sztuką, przyjemność ze zdrowiem, a poszczególne detale przepisu uzyskują specjalne znaczenie. Niezależnie od tego, czy chcesz zrobić proste naleśniki, czy przygotować wykwintne danie, które zachwyci gości, postaw na subtelne połączenie prawideł fizyki i chemii ze szczyptą artystycznej improwizacji! Ta książka jest drugim, poszerzonym i uzupełnionym wydaniem przewodnika po kuchni dla geeków. Znajdziesz tu mnóstwo przydatnych informacji, inspiracji i zadziwiających ciekawostek. W każdym rozdziale znalazły się przepisy kulinarne, propozycje eksperymentów, a także informacje wprost od badaczy, naukowców i świetnych szefów kuchni. Dowiesz się, jakie procesy zachodzą w różnych temperaturach pieczenia i gotowania, jak zrobić idealne kruche ciasto i dlaczego warto postawić na sezonowość. Nie zabrakło wskazówek, dzięki którym będziesz gotować nie tylko pysznie, ale i zdrowo! Dzięki własnej ciekawości i chęci eksperymentowania oraz niewielkiej pomocy tej książki szybko odkryjesz, jak niezwykłym, fascynującym, magicznym i... nieodparcie przyjemnym miejscem jest Twoja kuchnia! W tej książce między innymi: przepisy na samotną szybką kolację i wystawne przyjęcie przydatne informacje o wyposażeniu kuchni i poszczególnych produktach co się dzieje podczas gotowania, pieczenia, duszenia, smażenia co wpływa na wrażenia smaku i zapachu karmelizacja cukru, sztuczki z szybkowarem, technika sous vide i inne Kuchnia? Badaj, eksperymentuj, pytaj - i ciesz się! O autorze Jeff Potter jest wnikliwym badaczem świata kulinarnego, który uwielbia znajdywanie odpowiedzi na pytania dlaczego składniki potraw zachowują się tak, a nie inaczej w określonych przepisach. Oswajając ludzi skoncentrowanych na sztuce kulinarnej z aspektami naukowymi, dotyczącymi produktów spożywczych, stara się przybliżać i wyjaśniać zagadnienia naukowe jak najszerszemu gronu odbiorców. Jeff pracuje z organizacjami i startupami, wspierając je w działaniach na rzecz rozwoju technologii stojących za ich produktami rynkowymi. Jeff Potter pisywał artykuły w USA Today, gościł w programie The Today Show, a ostatnio jest również regularnym gościem programu radiowego Science Friday.

Szczegółowe informacje na temat książki Gotowanie dla geeków

Wydawnictwo:	Helion
EAN:	9788328349926
Autor:	Jeff Potter
Rodzaj oprawy:	Okładka broszurowa (miękka)
Liczba stron:	462
Rok wydania:	2022
Data premiery:	2019-10-15
Język wydania:	polski
Podmiot odpowiedzialny:	HELION Kościuszki 1c 44-100 Gliwice PL e-mail: [email protected]

Podobne do Gotowanie dla geeków

Książka

46,42 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Jak być wolnym

Epiktet, Long A.A.

Przeinaczanie Jezusa Kto i dlaczego zmieniał Biblię - Ehrman Bart D.

Książka

31,95 zł

49,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Przeinaczanie Jezusa Kto i dlaczego zmieniał Biblię

Ehrman Bart D.

Wszyscy kłamią. Big data, nowe dane i wszystko, co Internet może nam powiedzieć o tym, kim naprawdę jesteśmy - Seth Stephens-Davidowitz

Dlaczego piloci kamikadze zakładali hełmy? Czyli ekonomia bez tajemnic - Frank Robert H.

Książka

31,50 zł

44,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Dlaczego piloci kamikadze zakładali hełmy? Czyli ekonomia bez tajemnic

Frank Robert H.

Paradoks szympansa. Sposób na sukces, szczęście i pewność siebie. Przełomowy program zarządzania umy - Steve Peters

Książka

39,36 zł

54,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Paradoks szympansa. Sposób na sukces, szczęście i pewność siebie. Przełomowy program zarządzania umy

Steve Peters

Wielki projekt - Stephen W. Hawking, Leonard Mlodinow

Książka

35,44 zł

49,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Wielki projekt

Stephen W. Hawking, Leonard Mlodinow

Czysty kod. Podręcznik dobrego programisty - Robert C. Martin

Książka

57,55 zł

79,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Czysty kod. Podręcznik dobrego programisty

Robert C. Martin

Nikola Tesla Władca piorunów - Przemysław Słowiński

Książka

35,56 zł

49,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Nikola Tesla Władca piorunów

Przemysław Słowiński

Książka

44,37 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Głowa do liczb

Barbara Oakley

Czego nie można kupić za pieniądze? Moralne granice rynku - Michael Sandel

Książka

71,99 zł

74,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Czego nie można kupić za pieniądze? Moralne granice rynku

Michael Sandel

Czterej jeźdźcy apokalipsy Jak się zaczęła ateistyczna rewolucja - Richard Dawkins, C. Dennett Daniel, Harris Sam

Książka

21,34 zł

29,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Czterej jeźdźcy apokalipsy Jak się zaczęła ateistyczna rewolucja

Richard Dawkins, C. Dennett Daniel, Harris Sam

Mitologia współczesna - Marcin Napiórkowski

Książka

105,99 zł

109,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Mitologia współczesna

Marcin Napiórkowski

Jak umysł rośnie w siłę, gdy mózg się starzeje - Elkhonon Goldberg

Książka

60,81 zł

74,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Jak umysł rośnie w siłę, gdy mózg się starzeje

Elkhonon Goldberg

Potęga irracjonalności Ukryte siły, które wpływają na nasze decyzje - Ariely Dan

Książka

34,67 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Potęga irracjonalności Ukryte siły, które wpływają na nasze decyzje

Ariely Dan

Najmądrzejszy w pokoju Jakie korzyści możemy czerpać z najważniejszych odkryć psychologii społecznej - Gilovich Thomas, Ross Lee

Książka

29,95 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Najmądrzejszy w pokoju Jakie korzyści możemy czerpać z najważniejszych odkryć psychologii społecznej

Gilovich Thomas, Ross Lee

Pracować inaczej. Nowatorski model organizacji inspirowany kolejnym etapem rozwoju ludzkiej świadomości - Frederic Laloux

Książka

40,26 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Pracować inaczej. Nowatorski model organizacji inspirowany kolejnym etapem rozwoju ludzkiej świadomości

Frederic Laloux

Geografia myślenia. Dlaczego ludzie Wschodu i Zachodu myślą inaczej - Richard E. Nisbett

Książka

36,23 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Geografia myślenia. Dlaczego ludzie Wschodu i Zachodu myślą inaczej

Richard E. Nisbett

Focus. Sztuka koncentracji jako ukryte dążenie do doskonałości - Daniel Goleman

Książka

41,99 zł

55,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Focus. Sztuka koncentracji jako ukryte dążenie do doskonałości

Daniel Goleman

Siła nawyku. Dlaczego robimy to, co robimy i jak można to zmienić w życiu i biznesie - Charles Duhigg

Książka

49,75 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Siła nawyku. Dlaczego robimy to, co robimy i jak można to zmienić w życiu i biznesie

Charles Duhigg

Dlaczego wierzymy w boga (-ów) - Thomson J. Anderson, Aukofer Clare

Książka

29,23 zł

34,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Dlaczego wierzymy w boga (-ów)

Thomson J. Anderson, Aukofer Clare

Magia rzeczywistości Skąd wiemy, co jest prawdziwe? - Richard Dawkins, McKean Dave

Książka

45,37 zł

79,91 zł - sugerowana cena detaliczna

Magia rzeczywistości Skąd wiemy, co jest prawdziwe?

Richard Dawkins, McKean Dave

Sztuka podstępu Łamałem ludzi, nie hasła - Simon William L., Kevin Mitnick

Książka

44,96 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Sztuka podstępu Łamałem ludzi, nie hasła

Simon William L., Kevin Mitnick

Książka

34,44 zł

49,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Wałkowanie Ameryki

Marek Wałkuski

Inne książki z kategorii Kuchnia i diety

Air fryer w 15 minut. Słodko, zdrowo, bez cukru - Kowalska Paulina

Książka

38,32 zł

69,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Air fryer w 15 minut. Słodko, zdrowo, bez cukru

Kowalska Paulina

Pistacjowe słodkości. Przepisy dla miłośników zielonych orzeszków - Sam Dixon

Książka

45,49 zł

69,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Pistacjowe słodkości. Przepisy dla miłośników zielonych orzeszków

Sam Dixon

Baran. Jedz zgodnie ze swoim znakiem zodiaku. - Barbara Jakimowicz-Klein

Książka

15,00 zł

15,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Baran. Jedz zgodnie ze swoim znakiem zodiaku.

Barbara Jakimowicz-Klein

Magia Adwentu - Goliszek-Kijas Ewa Maria

Książka

59,84 zł

79,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Magia Adwentu

Goliszek-Kijas Ewa Maria

Burgery Najlepsze przepisy - Opracowanie Zbiorowe

Książka

27,85 zł

44,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Burgery Najlepsze przepisy

Opracowanie Zbiorowe

Wielka księga kuchni japońskiej. Poznaj, zorientuj się i do dzieła! - Sachiyo Harada

Książka

77,94 zł

129,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Wielka księga kuchni japońskiej. Poznaj, zorientuj się i do dzieła!

Sachiyo Harada

Kuchnia chińska - Barbara Jakimowicz-Klein

Książka

55,83 zł

70,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Kuchnia chińska

Barbara Jakimowicz-Klein

Książka

38,32 zł

69,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Tysia gotuje

Justyna Ratajczak

Berberyjska kuchnia Libii. Pomiędzy zapachem morza i żarem pustyni - Nadia Hamid

Książka

26,21 zł

39,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Berberyjska kuchnia Libii. Pomiędzy zapachem morza i żarem pustyni

Nadia Hamid

Włosi robią to lepiej. Kuchnia włoska dla każdego. W kuchni z Kieżunem - Bartek Kieżun

Książka

37,99 zł

49,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Włosi robią to lepiej. Kuchnia włoska dla każdego. W kuchni z Kieżunem

Bartek Kieżun

Szybko, zdrowo, bez wysiłku. Proste posiłki dla zabieganych - Dobrowolska-Zrałka Karolina

Książka

33,63 zł

59,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Szybko, zdrowo, bez wysiłku. Proste posiłki dla zabieganych

Dobrowolska-Zrałka Karolina

Street food. Historie i przepisy z ulic świata - Marcelle Ratafia

Książka

84,49 zł

129,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Street food. Historie i przepisy z ulic świata

Marcelle Ratafia

Palce lizać Ciasta, torty i desery - Aleksandra Burdyn

Książka

36,33 zł

59,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Palce lizać Ciasta, torty i desery

Aleksandra Burdyn

Lew. Jedz zgodnie ze swoim znakiem zodiaku. - Barbara Jakimowicz-Klein

Książka

15,00 zł

15,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Lew. Jedz zgodnie ze swoim znakiem zodiaku.

Barbara Jakimowicz-Klein

Książka

54,43 zł

69,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Pasta Pronto!

Meteo Zielonka

Domowe nalewki i likiery - Andrzej Arcimowicz, Józef Barecki

Książka

19,99 zł

29,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Domowe nalewki i likiery

Andrzej Arcimowicz, Józef Barecki

Książka

90,99 zł

129,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Leksykon smaków

Niki Segnit

Książka

54,43 zł

69,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Uczta cierni i róż. Nieoficjalna książka kucharska serii Dwór cierni i róż

Chelsea Cole

Kocham pomidory! Sekrety uprawy najsmaczniejszych odmian w ogrodzie i na balkonie. - Melanie Grabner, Christine Weidenweber

Książka

39,24 zł

65,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Kocham pomidory! Sekrety uprawy najsmaczniejszych odmian w ogrodzie i na balkonie.

Melanie Grabner, Christine Weidenweber

Ryby. Jedz zgodnie ze swoim znakiem zodiaku - Barbara Jakimowicz-Klein

Książka

15,00 zł

15,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Ryby. Jedz zgodnie ze swoim znakiem zodiaku

Barbara Jakimowicz-Klein

Oceny i recenzje książki Gotowanie dla geeków

Średnia ocen:

7.48 /10

Liczba ocen:

132

Powiedz nam, co myślisz!

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Zaloguj się, aby dodać opinię

Ten produkt nie ma jeszcze żadnych recenzji

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Z tego samego wydawnictwa

ElevenLabs Voice AI. Zastosowanie w biznesie i twórczości - Witold Wrotek

Książka

54,36 zł

89,00 zł - sugerowana cena detaliczna

ElevenLabs Voice AI. Zastosowanie w biznesie i twórczości

Witold Wrotek

Power Query w Excelu. Analizuj dane jak profesjonalista - Adam Kopeć

Książka

54,36 zł

89,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Power Query w Excelu. Analizuj dane jak profesjonalista

Adam Kopeć

Administrowanie bazą danych Oracle w środowisku Linux - Karol Wieliczko

Książka

64,90 zł

99,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Administrowanie bazą danych Oracle w środowisku Linux

Karol Wieliczko

Node.js. Wzorce projektowe i techniki tworzenia aplikacji produkcyjnych wyd. 4 - Luciano Mammino, Mario Casciaro, Colin J. Ihrig (Foreword), Matteo Collina (Fore)

Python. Uczenie maszynowe w przykładach. Najlepsze praktyki w realnych zastosowaniach wyd. 4 - Yuxi (Hayden) Liu

Książka

76,84 zł

129,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Python. Uczenie maszynowe w przykładach. Najlepsze praktyki w realnych zastosowaniach wyd. 4

Yuxi (Hayden) Liu

WCAG. Standard internetowy, który trzeba znać - Rafał Jendrzejewski

Książka

54,36 zł

89,00 zł - sugerowana cena detaliczna

WCAG. Standard internetowy, który trzeba znać

Rafał Jendrzejewski

ABC komputera. Komputer, Internet i sztuczna inteligencja wyd. 13 - Piotr Wróblewski

Książka

43,37 zł

69,00 zł - sugerowana cena detaliczna

ABC komputera. Komputer, Internet i sztuczna inteligencja wyd. 13

Piotr Wróblewski

Cząstka-widmo. Nieuchwytne i tajemnicze neutrino - Alan Chodos, James Riordon

Książka

43,37 zł

69,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Cząstka-widmo. Nieuchwytne i tajemnicze neutrino

Alan Chodos, James Riordon

Vibe coding i przyszłość kodowania. Od programisty do dewelopera ery AI - Addy Osmani

Książka

54,36 zł

89,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Vibe coding i przyszłość kodowania. Od programisty do dewelopera ery AI

Addy Osmani

Power BI w praktyce. Przejdź na wyższy poziom analizy danych - Aleksandra Piśko-Pancerz

Książka

48,88 zł

79,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Power BI w praktyce. Przejdź na wyższy poziom analizy danych

Aleksandra Piśko-Pancerz

LLMs w akcji. Od modeli językowych do dochodowych produktów - Christopher Brousseau, Matt Sharp

Książka

89,98 zł

149,00 zł - sugerowana cena detaliczna

LLMs w akcji. Od modeli językowych do dochodowych produktów

Christopher Brousseau, Matt Sharp

Windows Server 2025. Kompendium administratora i przygotowanie do egzaminu AZ-800 wyd. 4 - Bekim Dauti

Książka

83,94 zł

139,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Windows Server 2025. Kompendium administratora i przygotowanie do egzaminu AZ-800 wyd. 4

Bekim Dauti

Pierwiastki Marii Skłodowskiej-Curie. Jak blask radu oświetlił drogę kobietom w świecie nauki - Sobel Dava

Książka

41,38 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Pierwiastki Marii Skłodowskiej-Curie. Jak blask radu oświetlił drogę kobietom w świecie nauki

Sobel Dava

Niezawodne układy elektroniczne. Podręcznik konstruktora - Witold Wrotek

Książka

53,26 zł

87,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Niezawodne układy elektroniczne. Podręcznik konstruktora

Witold Wrotek

Krótka historia czarnych dziur. Dlaczego niemal wszystko, co o nich wiesz, jest błędne - Becky Smethurst

Książka

41,38 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Krótka historia czarnych dziur. Dlaczego niemal wszystko, co o nich wiesz, jest błędne

Becky Smethurst

Blender. Podstawy modelowania w 3D - Damian Kuk

Książka

49,66 zł

79,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Blender. Podstawy modelowania w 3D

Damian Kuk

Bill Gates. Wizja. Władza. Pieniądze. O wpływach, biznesie i tym, co niejawne - Anupreeta Das

Książka

41,44 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Bill Gates. Wizja. Władza. Pieniądze. O wpływach, biznesie i tym, co niejawne

Anupreeta Das

Jak ogarnąć trudne dane? Praktyczne podejście profesjonalnego analityka - David Asboth

Książka

70,88 zł

119,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Jak ogarnąć trudne dane? Praktyczne podejście profesjonalnego analityka

David Asboth