48,28 zł

78,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Zamów dziś, wyślemy w ciągu 24h!

Darmowa dostawa od 199 zł

Do darmowej dostawy brakuje Ci 199,00 zł

Sprzedaje i dostarcza: SIW Znak

wspólnie z

Wydawnictwo:	Aletheia
Rodzaj oprawy:	Okładka broszurowa (miękka)
Wydanie:	pierwsze
Liczba stron:	478
Format:	14.4x20.3
Rok wydania:	2014

Zobacz więcej

O książce Historia kuchni

Reay Tannahill (1929–2007), szkocka pisarka znana u nas z bestsellerowej Historii seksu, zapoczątkowała „Historią kuchni” badania nad światowymi kulinariami, stanowiące już dziś pełnoprawną dyscyplinę akademicką. Trywialna formuła „człowiek jest tym, co je” nabrała nowego sensu. Okazało się, że żywność i jej przyrządzanie wywierały istotny wpływ na kształt systemów i instytucji społecznych. W niniejszej książce cała ta bogata historia znalazła odzwierciedlenie w zwięzłej charakterystyce poszczególnych epok aż po XXI wiek. Obfitość niezwykłych faktów dotyczących kuchni i żywności autorka wzbogaciła jeszcze przepisami z różnych okresów. Zakres książki jest imponujący także przestrzennie: obejmuje kulinaria całego świata ze szczególnym naciskiem na świat arabski i Chiny. Monografia Tannahill jest dziś klasyką: pierwsza wersja ukazała się w 1973, a ostatnia modyfikacja i rozszerzenie nastąpiły w 2002 roku. Dane zostały zweryfikowane u źródeł, bo na przykład wielu Francuzów uważało, że ich ziomkowie nigdy nie jedli palcami, a przekonanie to było tak silne, że preparowano przeczące mu dawne teksty. Tannahill nie oszczędza czytelnika, bezlitośnie opisując higieniczną grozę dawnych biesiad, demaskując pozór smakowitości ich dań, polityczne szaleństwo na punkcie różnych produktów (pieprz przyczynił się do upadku Rzymu…) aż po szaleństwo na punkcie choroby szalonych krów. Głód wiadomości i sensacji znajdzie przy tej lekturze godziwe nasycenie.

Szczegółowe informacje na temat książki Historia kuchni

Wydawnictwo:	Aletheia
EAN:	9788362858569
Autor:	Reay Tannahill
Rodzaj oprawy:	Okładka broszurowa (miękka)
Wydanie:	pierwsze
Liczba stron:	478
Format:	14.4x20.3
Rok wydania:	2014
Podmiot odpowiedzialny:	Wydawnictwo Aletheia Zgierska 6/8, Apt. 6 04-092 Warszawa PL e-mail: [email protected]

Podobne do Historia kuchni

Książka

35,99 zł

56,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Ludzka rzecz

Paweł Potoroczyn

Książka

29,82 zł

35,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Temat na pierwszą stronę

Umberto Eco

To nie są moje wielbłądy. O modzie w PRL - Aleksandra Boćkowska

Książka

31,99 zł

49,00 zł - sugerowana cena detaliczna

To nie są moje wielbłądy. O modzie w PRL

Aleksandra Boćkowska

Książka

26,99 zł

38,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Akimudy

Wiktor Jerofiejew

Książka

26,91 zł

39,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Studio Saint-Ex

Ania Szado

I nagle stało się wczoraj - Izaguirre Boris Rodolfo

Książka

29,99 zł

39,99 zł - sugerowana cena detaliczna

I nagle stało się wczoraj

Izaguirre Boris Rodolfo

Kardynał Polatuo Generał Piesc - Stefan Themerson

Książka

26,50 zł

35,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Kardynał Polatuo Generał Piesc

Stefan Themerson

Opowiadania nowojorskie - Jerzy Marcinkowski

Książka

28,87 zł

35,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Opowiadania nowojorskie

Jerzy Marcinkowski

Inne książki Reay Tannahill

Książka

56,74 zł

78,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Historia seksu

Reay Tannahill

Inne książki z kategorii Historia

Książka

57,68 zł

99,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Tajemnice Mezopotamii

Wisnom Selena

Książka

39,83 zł

69,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Burza nad Sudetami

Marek A. Koprowski

Nie będzie Niemiec… - Prof. Andrzej Chwalba, Wojciech Harpula

Książka

48,32 zł

79,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Nie będzie Niemiec…

Prof. Andrzej Chwalba, Wojciech Harpula

Walka o przyprawy. XVI-wieczna rywalizacja, która ukształtowała nowożytny świat - Roger Crowley

Książka

53,74 zł

89,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Walka o przyprawy. XVI-wieczna rywalizacja, która ukształtowała nowożytny świat

Roger Crowley

Boskie trele. Szkice o Oświeceniu i Rewolucji

Książka

39,99 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Boskie trele. Szkice o Oświeceniu i Rewolucji

Stolica historii. Sto gawęd Towarzystwa Miłośników Historii.

Książka

37,99 zł

64,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Stolica historii. Sto gawęd Towarzystwa Miłośników Historii.

Monte Cassino. Pięć miesięcy piekła we Włoszech - James Holland

Książka

87,99 zł

139,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Monte Cassino. Pięć miesięcy piekła we Włoszech

James Holland

Hetyci. Wojownicy z Anatolii - Bryce Trevor

Książka

52,99 zł

89,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Hetyci. Wojownicy z Anatolii

Bryce Trevor

Kraków. Biografia miasta - Niezabitowski Michał

Książka

82,49 zł

109,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Kraków. Biografia miasta

Niezabitowski Michał

Wstecz. Historia Warszawy do początku wyd. 2 - Błażej Brzostek

Książka

75,54 zł

99,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Wstecz. Historia Warszawy do początku wyd. 2

Błażej Brzostek

Dom nad Wierną Rzeką - Barbara Braun, Juliusz Braun

Książka

33,93 zł

49,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Dom nad Wierną Rzeką

Barbara Braun, Juliusz Braun

Gerhart Hauptmann w III Rzeszy. Mity i rzeczywistość - Białek E., Lipiński C., Soboczyńska K.

Książka

52,63 zł

80,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Gerhart Hauptmann w III Rzeszy. Mity i rzeczywistość

Białek E., Lipiński C., Soboczyńska K.

Książka

44,93 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Fałszerze sztuki. Genialne oszustwa

Książka

40,38 zł

74,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Magowie bogów wyd. 7

Książka

85,99 zł

149,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Rzymianie

Watts Edward J.

Amazonki. Wojowniczki starożytnego świata - Adrienne Mayor

Książka

77,99 zł

119,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Amazonki. Wojowniczki starożytnego świata

Adrienne Mayor

Kaligula. Korzenie szaleństwa u władzy - Dando-Collins Stephen

Książka

42,24 zł

64,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Kaligula. Korzenie szaleństwa u władzy

Dando-Collins Stephen

Nowe Imperium Rzymskie. Przebudzenie Wschodu. Historia Bizancjum. Tom I - Kaldellis Anthony

Książka

77,99 zł

119,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Nowe Imperium Rzymskie. Przebudzenie Wschodu. Historia Bizancjum. Tom I

Kaldellis Anthony

Źródło Mamerkusa. Przełomy. Tom 3 - Leszek Biały

Książka

67,49 zł

89,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Źródło Mamerkusa. Przełomy. Tom 3

Leszek Biały

Atlas insygniów władzy w Rzeczypospolitej - Robert Tocha

Książka

34,47 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Atlas insygniów władzy w Rzeczypospolitej

Robert Tocha

Oceny i recenzje książki Historia kuchni

Średnia ocen:

6.71 /10

Liczba ocen:

Powiedz nam, co myślisz!

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Zaloguj się, aby dodać opinię

Ten produkt nie ma jeszcze żadnych recenzji

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Z tego samego wydawnictwa

Książka

33,99 zł

52,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Historia i utopia

Emil Cioran

Kultura jako źródło cierpień - Freud Sigmund

Książka

34,46 zł

50,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Kultura jako źródło cierpień

Freud Sigmund

Książka

39,61 zł

62,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Własne oczy

Piotr Matywiecki

O haszyszu Teksty literackie, zapiski, materiały - Walter Benjamin

Książka

33,99 zł

52,00 zł - sugerowana cena detaliczna

O haszyszu Teksty literackie, zapiski, materiały

Walter Benjamin

LTI Notatnik filologa - Victor Klemperer

Książka

51,54 zł

70,00 zł - sugerowana cena detaliczna

LTI Notatnik filologa

Victor Klemperer

Książka

61,99 zł

94,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Historia Anglików

Johnson Paul

Książka

50,23 zł

68,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Podróże wyobraźni

Walter Benjamin

Książka

35,93 zł

46,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Pogarda mas

Peter Sloterdijk

Pisma o literaturze i sztuce - Ortega y Gasset Jose

Książka

45,99 zł

74,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Pisma o literaturze i sztuce

Ortega y Gasset Jose

Teoria klasy próżniaczej - Veblen Thorstein

Książka

43,95 zł

70,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Teoria klasy próżniaczej

Veblen Thorstein

Feministyka albo sztuka obchodzenia się z kobietami - Arthur Schopenhauer

Książka

28,76 zł

42,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Feministyka albo sztuka obchodzenia się z kobietami

Arthur Schopenhauer

Teoria literatury Wprowadzenie - Terry Eagleton

Książka

44,99 zł

60,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Teoria literatury Wprowadzenie

Terry Eagleton

Książka

50,45 zł

82,01 zł - sugerowana cena detaliczna

O inne średniowiecze

Le Goff Jacques

Książka

35,27 zł

54,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Kowale i alchemicy

Mircea Eliade

Książka

55,43 zł

76,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Zmierzch Zachodu

Oswald Spengler

Ecce homo Jak się staje czym się jest - Friedrich Nietzsche

Książka

34,61 zł

44,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Ecce homo Jak się staje czym się jest

Friedrich Nietzsche

Książka

70,99 zł

100,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Lewiatan

Thomas Hobbes

Kabała Zarys encyklopedyczny - Gershom Scholem

Książka

69,74 zł

98,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Kabała Zarys encyklopedyczny

Gershom Scholem

Książka

36,35 zł

56,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Historia erotyzmu

Bataille Georges

Czy Europa narodziła się w średniowieczu? - Le Goff Jacques

Książka

50,45 zł

82,01 zł - sugerowana cena detaliczna

Czy Europa narodziła się w średniowieczu?

Le Goff Jacques