Wydawnictwo:	WNT
Rodzaj oprawy:	Okładka broszurowa (miękka)
Wydanie:	pierwsze
Liczba stron:	364
Format:	16.5x23.8cm
Rok wydania:	2016

Zobacz więcej

Podobne do Technologia przetwórstwa mięsa w pytaniach i odpowiedziach

Historia 2 Podręcznik Branżowa Szkoła I stopnia - Mirosław Ustrzycki, Janusz Ustrzycki

Książka

62,91 zł

70,97 zł - sugerowana cena detaliczna

Historia 2 Podręcznik Branżowa Szkoła I stopnia

Mirosław Ustrzycki, Janusz Ustrzycki

Przygotowanie i wydawanie dań Kwalifikacja HGT.02. Podręcznik do zawodu kucharz, technik żywienia i usług gastronomicznych SPP. część 2 - Anna Kmiołek-Kizara

Organizacja transportu oraz obsługa klientów i kontrahentów cz. 1 - Adam Kautsch

Książka

36,99 zł

53,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Organizacja transportu oraz obsługa klientów i kontrahentów cz. 1

Adam Kautsch

Podręcznik polsko-ukraiński dla pielęgniarek - Jolanta Bielińska

Książka

109,99 zł

140,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Podręcznik polsko-ukraiński dla pielęgniarek

Jolanta Bielińska

Działalność gospodarcza w branży elektrycznej - Michalak Maria, Sienna Małgorzata

Książka

25,99 zł

34,65 zł - sugerowana cena detaliczna

Działalność gospodarcza w branży elektrycznej

Michalak Maria, Sienna Małgorzata

Zeszyt GASTROnomiczny Zeszyt ćwiczeń do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych HGT.02 Część 2 - Opracowanie Zbiorowe

Silniki pojazdów samochodowych Budowa, obsługa, diagnostyka i naprawa - Zając Piotr

Książka

60,99 zł

93,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Silniki pojazdów samochodowych Budowa, obsługa, diagnostyka i naprawa

Zając Piotr

Organizacja transportu Kwalifikacja SPL.04. Podręcznik do zawodu technik logistyk część 2 - Opracowanie Zbiorowe

Książka

64,48 zł

72,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Organizacja transportu Kwalifikacja SPL.04. Podręcznik do zawodu technik logistyk część 2

Opracowanie Zbiorowe

Zeszyt GASTROnomiczny Zbiór zadań praktycznych Kwalifikacja HGT.12. Część 2 - Duda Joanna, Krzywda Sebastian

Książka

49,71 zł

54,64 zł - sugerowana cena detaliczna

Zeszyt GASTROnomiczny Zbiór zadań praktycznych Kwalifikacja HGT.12. Część 2

Duda Joanna, Krzywda Sebastian

Bezpieczeństwo pracy w przedsiębiorstwie samochodowym - Dariusz Stępniewski

Książka

37,76 zł

54,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Bezpieczeństwo pracy w przedsiębiorstwie samochodowym

Dariusz Stępniewski

Elektryczne i elektroniczne wyposażenie pojazdów samochodowych część 1 Wyposażenie elektryczne i elektromechaniczne - Krzysztof Pacholski

Prowadzenie dokumentacji w jednostce organizacyjnej Kwalifikacja EKA.04. Podręcznik do nauki zawodu technik ekonomista Część 1 - Ablewicz Joanna, Dębski Damian, Dębski Paweł

Elektryczne i elektroniczne wyposazenie pojazdów samochodowych Część 2 Wyposażenie elektroniczne - Krzysztof Pacholski

Książka

44,33 zł

65,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Elektryczne i elektroniczne wyposazenie pojazdów samochodowych Część 2 Wyposażenie elektroniczne

Krzysztof Pacholski

Organizacja transportu oraz obsługa klientów i kontrahentów Kwalifikacja SPL.05. Część 1 - Śliżewska Joanna, Anna Rożej-Adamowicz

Przygotowanie i wydawanie dań Kwalifikacja HGT.02. Podręcznik do zawodu kucharz, technik żywienia i usług gastronomicznych SPP. część 1 - Marzanna Zienkiewicz

Budowa pojazdów samochodowych - Gabryelewicz Marek, Zając Piotr

Książka

63,99 zł

93,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Budowa pojazdów samochodowych

Gabryelewicz Marek, Zając Piotr

Obsługa podróżnych w portach i terminalach Kwalifikacja SPL.02. Część 1 - Śliżewska Joanna, Anna Rożej-Adamowicz

Książka

57,92 zł

64,80 zł - sugerowana cena detaliczna

Obsługa podróżnych w portach i terminalach Kwalifikacja SPL.02. Część 1

Śliżewska Joanna, Anna Rożej-Adamowicz

Obsługiwanie i diagnozowanie elektrycznych i elektron. układów pojazdów cz. 2 - Boś Piotr, Karkut Krzysztof, Warżołek Piotr

Książka

46,72 zł

69,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Obsługiwanie i diagnozowanie elektrycznych i elektron. układów pojazdów cz. 2

Boś Piotr, Karkut Krzysztof, Warżołek Piotr

Pielęgnacja włosów i skóry głowy kwalifikacja FRK. 01 Podręcznik do zawodu technik usług fryzjerskich szkoły ponadpodstawowe część 1 - Opracowanie Zbiorowe

Obsługa gości Usługi hotelarskie Kwalifikacja HGT.03. Podręcznik do zawodu technik hotelarstwa część 1 - Bożena Granecka-Wrzosek, Drogoń Witold

Gospodarka zapasami i magazynem Część 1 Zapasy Podręcznik Technik logistyk. Technikum, szkoła policealna. - Katarzyna Grzybowska

Szablony fryzjerskie zeszyt ćwiczeń część 3 - Opracowanie Zbiorowe

Książka

54,64 zł

60,74 zł - sugerowana cena detaliczna

Szablony fryzjerskie zeszyt ćwiczeń część 3

Opracowanie Zbiorowe

Przepisy ruchu drogowego i technika kierowania pojazdami kategorii B - Wiśniewski Krzysztof

Książka

50,90 zł

76,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Przepisy ruchu drogowego i technika kierowania pojazdami kategorii B

Wiśniewski Krzysztof

Farmakologia Mechanizmy leki farmakoterapia oparta na faktach Tom 2 - Olszanecki Rafał, Wołkow Paweł, Jacek Jawień

Książka

135,34 zł

154,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Farmakologia Mechanizmy leki farmakoterapia oparta na faktach Tom 2

Olszanecki Rafał, Wołkow Paweł, Jacek Jawień

Historia i teraźniejszość 1 Podręcznik Szkoła branżowa - Belica Beata

Książka

62,91 zł

70,97 zł - sugerowana cena detaliczna

Historia i teraźniejszość 1 Podręcznik Szkoła branżowa

Belica Beata

Podręcznik polsko-amerykański dla zawodów medycznych - Jolanta Bielińska

Książka

109,99 zł

147,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Podręcznik polsko-amerykański dla zawodów medycznych

Jolanta Bielińska

Zbiór zadań praktycznych. HGT.07. Przygotowanie imprez i usług turystycznych Technikum - Napiórkowska-Gzula Maria, Steblik Barbara

Książka

51,99 zł

57,69 zł - sugerowana cena detaliczna

Zbiór zadań praktycznych. HGT.07. Przygotowanie imprez i usług turystycznych Technikum

Napiórkowska-Gzula Maria, Steblik Barbara

Prowadzenie dokumentacji w jednostce organizacyjnej Kwalifikacja EKA.04. Podręcznik do nauki zawodu technik ekonomista Część 2 - Ablewicz Joanna, Dębski Paweł

Zeszyt GASTROnomiczny Zeszyt ćwiczeń do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych HGT.02 Część 1 - Opracowanie Zbiorowe

Podstawy budowy maszyn - Boś Piotr, Sławomir Sitarz

Książka

62,25 zł

95,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Podstawy budowy maszyn

Boś Piotr, Sławomir Sitarz

O książce Technologia przetwórstwa mięsa w pytaniach i odpowiedziach

Książka jest zbiorem pytań i odpowiedzi, wybranych i systematycznie zaprezentowanych, powiązanych tematycznie z podstawą programową kształcenia w zawodzie rzeźnik-wędliniarz. Treść książki nawiązuje do wcześniej wydanego podręcznika pt.: „Technologia przetwórstwa mięsa” dopuszczonego do użytku szkolnego, jest zgodna z aktualnym stanem wiedzy w zakresie technologii mięsa i uwzględnia w tej dziedzinie postęp techniczno-technologiczny. Pytania i odpowiedzi dotyczą m. in. takich zagadnień, jak podział żywca rzeźnego, obróbka i ocena poubojowa oraz uboczne artykuły poubojowe, charakterystyka wędlin, konserw, tłuszczów topionych, a także utylizacja odpadów pochodzenia zwierzęcego, gospodarka wodno-ściekowa, ponadto eksploatacja maszyn, urządzeń i stosowanie aparatury kontrolno-pomiarowej. Książka jest adresowana do uczniów nowych szkół ponadgimnazjalnych kształcących się w zawodzie rzeźnik-wędliniarz, uczniów szkół o profilu przetwórstwo mięsne, słuchaczy kursów zawodowych o kierunku rzeźnik-wędliniarz oraz do pracowników przemysłu mięsnego.

Szczegółowe informacje na temat książki Technologia przetwórstwa mięsa w pytaniach i odpowiedziach

Wydawnictwo:	WNT
EAN:	9788320433661
Autor:	Adam Olszewski
Rodzaj oprawy:	Okładka broszurowa (miękka)
Wydanie:	pierwsze
Liczba stron:	364
Format:	16.5x23.8cm
Rok wydania:	2016
Język wydania:	polski
Podmiot odpowiedzialny:	WYDAWNICTWO NAUKOWE PWN SPÓŁKA AKCYJNA UL. GOTTLIEBA DAIMLERA 2 02-460 PL e-mail: [email protected]