Wydawnictwo:	Zwierciadło
Rodzaj oprawy:	Okładka broszurowa ze skrzydełkami
Wydanie:	pierwsze
Liczba stron:	272
Format:	16.5x22.0cm

Zobacz więcej

O książce Jak smakuje rok

Fine dining, kuchnia molekularna, casual dining, fast food – trendy kulinarne pojawiają się i znikają. Jest jednak jeden motyw, który jest zawsze aktualny, ożywia kuchnię i filozofię gotowania. Jest to sezonowość. Czy jest coś, co przywołuje chłodną wiosenną bryzę i kuszące aromaty kwitnących kwiatów lepiej niż jagnięcina, szparagi i morele? Co poprawia nastrój w chłodny, jesienny wieczór lepiej niż gulasz z warzyw korzeniowych lub pieczona wołowina z aksamitnym purée z selera? A jeśli zima niesie ze sobą ponure widoki i porywające wiatry, przynajmniej zapowiada początek sezonu truflowego. „Jak smakuje rok” to książka, dzięki której będziecie mogli rozsmakować się w sezonowej kuchni, niekoniecznie tak oczywistej, jakby mogło się to wydawać na pierwszy rzut oka. Szefowie kuchni nigdy nie przestają szukać inspiracji. Znajdują ją w dziecięcych wspomnieniach o tzw. „comfort food”, podróżach i daniach, które podziwiamy. Ale najlepszą motywacją i jednocześnie źródłem fantastycznych produktów jest sama matka natura. Jeśli ktoś szuka inspiracji w naturze, źródło jego kreatywności nigdy nie wyschnie. To jest filozofia gotowania Marcina Molika. Sezonowe, lokalne produkty są dla niego inspiracją. Od nich zaczynają się pomysły na potrawy z mięs, ryb czy nabiału. Wydawać by się mogło, że to trudna sztuka, że są produkty, których nie da się w domu dobrze przygotować. Marcin Molik w swojej książce zdradza kilka tajemnic szefów kuchni, które powodują, że dzięki prostym zabiegom gotowanie wykwintnych potraw staje się łatwe. Każdy z przepisów z książki „Jak smakuje rok” oparty jest na wybranym produkcie sezonowym. Czy wyobrażaliście sobie, że z malin można zrobić chłodnik? Albo ptasie mleczko z dyni? Kurki prażone są świetnym dodatkiem do deserów, a świąteczne śledzie można zrobić w wiśniówce. Marcin Molik nauczy czytelników, jak w prosty sposób wyczarować smaczne dania z tego, co natura ma akurat teraz do zaoferowania. Konsultacje: Katarzyna Błażejewska-Stuhr – dietetyczka, psychodietetyczka. Uwielbia smaczne i świeże produkty sezonowe. Propagatorka idei, że jeść można prawie wszystko, byleby z umiarem. Jedna z założycielek grupy dietetyczek „kobiety bez diety”. Prowadzi audycję „Z gruszki i z pietruszki” w Radio Kolor. Aleksandra Błędowska – absolwentka dietetyki, promotorka zdrowego stylu życia, smacznego, a zarazem racjonalnego jedzenia. Gotuje z pasją tak, aby podczas przygotowania potraw zachować jak najwięcej potrzebnych nam składników. Aby to, co świeże nie straciło smaku, zapachu, aby było po prostu zdrowe i smaczne. Marcin Molik pochodzi z … kuchni. Od najmłodszych lat interesował się gotowaniem. Każdą wolną chwilę spędzał w kuchni z dziadkiem i mamą. To od dziadka zaraził się bakcylem do gotowania. Mama nauczyła go, jak wybrać najlepsze warzywa, do czego używać różnych części mięsa i co zrobić, żeby nic się nie zmarnowało. To był początek idei „no waste”. Podpatrywał, pytał, czasami eksperymentował. Już mały Marcin wiedział, że w kuchni spędzi życie. I tak się stało. Szef kuchni, Marcin Molik nie zapomniał o swoich korzeniach. Czerpie inspiracje z naszej lokalności. Jego specjalnością są wyśmienite, nietuzinkowe potrawy, przygotowane z prostych, sezonowych produktów. Osobiście kisi warzywa, wędzi mięsa, wędliny, ryby i sery. Ręcznie robi parówki z mięsa o najwyższej jakości i na dodatek sam piecze chleb. To jego „baza”. Zamiłowanie do sezonowości i lokalności nie przeszkadza mu w poszukiwaniach. Chętnie zwiedza świat, również od kuchni. Ze swoich kulinarnych podróży przywozi ciekawostki, które są doskonałym dopełnieniem tradycyjnej polskiej kuchni. To wszystko powoduje, że potrafi wyczarować naprawdę niezwykłe dania. Chłodnik z malin, śledzie w wiśniówce czy rzodkiewki w tempurze to dopiero początek. W swojej książce przekazuje część swojej wiedzy i doświadczeń. A jak już nabierzecie apetytu – szukajcie go w jego kuchni.

Szczegółowe informacje na temat książki Jak smakuje rok

Wydawnictwo:	Zwierciadło
EAN:	9788381321211
Autor:	Marcin Molik
Rodzaj oprawy:	Okładka broszurowa ze skrzydełkami
Wydanie:	pierwsze
Liczba stron:	272
Format:	16.5x22.0cm
Data premiery:	2019-09-11
Język wydania:	polski
Podmiot odpowiedzialny:	Wydawnictwo Zwierciadło Widok 8 00-023 Warszawa PL e-mail: [email protected]

Podobne do Jak smakuje rok

Książka

34,70 zł

54,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Mózg. Podręcznik użytkownika wyd. 3

ADHD u dorosłych. Jak działa mózg - Natalia Bednarska

Książka

23,40 zł

39,00 zł - sugerowana cena detaliczna

ADHD u dorosłych. Jak działa mózg

Natalia Bednarska

Dlaczego kobiety myślą źle o sobie samych i jak to zmienić - Holmberg Betsy

Książka

31,99 zł

49,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Dlaczego kobiety myślą źle o sobie samych i jak to zmienić

Holmberg Betsy

Książka

43,89 zł

59,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Nowa świadomość

Marlena Wojszczyk

Punkty przełomowe. Jak nadawać sens nawet najtrudniejszym doświadczeniom - Magdalena Daniłoś

Książka

35,76 zł

56,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Punkty przełomowe. Jak nadawać sens nawet najtrudniejszym doświadczeniom

Magdalena Daniłoś

Książka

32,39 zł

44,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Aloes

Sylvie Hampikian

FIT MAMA. Wróć do formy i znów poczuj się sobą - Edyta Litwiniuk

Książka

37,76 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

FIT MAMA. Wróć do formy i znów poczuj się sobą

Edyta Litwiniuk

Trening bez przyrządów wyd. 2026 - Ingo Frobose

Książka

26,66 zł

39,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Trening bez przyrządów wyd. 2026

Ingo Frobose

Insulinooporność. 80 przepisów na pyszne i zdrowe dania wyd. 2026 - Monika Krasa

Książka

35,45 zł

49,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Insulinooporność. 80 przepisów na pyszne i zdrowe dania wyd. 2026

Monika Krasa

Air Fryer II. 28 dni na talerzu - Joanna Zielewska

Książka

31,99 zł

49,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Air Fryer II. 28 dni na talerzu

Joanna Zielewska

Trening intuicji - twojej osobistej siły - Bednarz Monika

Książka

33,45 zł

54,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Trening intuicji - twojej osobistej siły

Bednarz Monika

Puść i zobacz, co zostanie. Praktyka uwalniania emocji w codziennym życiu - Siemianów-Szkarłat Agnieszka, Szkarłat Krzysztof

Książka

34,70 zł

54,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Puść i zobacz, co zostanie. Praktyka uwalniania emocji w codziennym życiu

Siemianów-Szkarłat Agnieszka, Szkarłat Krzysztof

Twoje nieświadome wzorce. Jak sprawić, by działały dla ciebie - Tracy Courtney

Książka

37,36 zł

59,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Twoje nieświadome wzorce. Jak sprawić, by działały dla ciebie

Tracy Courtney

Sprzedaj swoją wizję! Złote zasady osiągania długofalowego sukcesu i gwarantowanej satysfakcji - Napoleon Hill

Książka

33,39 zł

44,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Sprzedaj swoją wizję! Złote zasady osiągania długofalowego sukcesu i gwarantowanej satysfakcji

Napoleon Hill

Odwstydzanie. Jak bronić swoich emocji, ciała i doświadczeń przed kulturą wstydu - Bedrick David

Książka

35,76 zł

56,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Odwstydzanie. Jak bronić swoich emocji, ciała i doświadczeń przed kulturą wstydu

Bedrick David

Jak przestać żyć pożyczonym życiem. Uwolnij się od cudzych oczekiwań i zacznij podążać własną drogą - Maciboch Paulina

Książka

34,70 zł

54,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Jak przestać żyć pożyczonym życiem. Uwolnij się od cudzych oczekiwań i zacznij podążać własną drogą

Maciboch Paulina

Wygraj trzeźwe życie. O uzależnieniu bez ściemy - praktyczny plan wyjścia - Nagaba Krystian

Książka

33,64 zł

52,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Wygraj trzeźwe życie. O uzależnieniu bez ściemy - praktyczny plan wyjścia

Nagaba Krystian

Jak rozpoznać manipulację, zanim zadziała. Samoobrona psychologiczna - Nicolasa Claudia

Książka

34,76 zł

56,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Jak rozpoznać manipulację, zanim zadziała. Samoobrona psychologiczna

Nicolasa Claudia

Timeboxing. Potęga robienia jednej rzeczy naraz - Zao-Sanders Marc

Książka

37,86 zł

49,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Timeboxing. Potęga robienia jednej rzeczy naraz

Zao-Sanders Marc

Zbyt inteligentni, żeby żyć szczęśliwie - Jeanne Siaud-Facchin

Książka

33,64 zł

52,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Zbyt inteligentni, żeby żyć szczęśliwie

Jeanne Siaud-Facchin

Jak aktywnie żyć z chorobą Leśniowskiego-Crohna. Skuteczne sposoby na ból, apetyt oraz wsparcie psychiczne w codziennych wyzwaniach - Schara Michaela

Więcej białka. Zdrowe proteinowe przepisy - Aleksandra Skotnicka

Książka

47,50 zł

69,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Więcej białka. Zdrowe proteinowe przepisy

Aleksandra Skotnicka

Żywienie w chorobach kości i stawów - Szostak-Węgierek Dorota

Książka

104,83 zł

129,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Żywienie w chorobach kości i stawów

Szostak-Węgierek Dorota

Każdy powinien chodzić na terapię oraz inne kłamstwa psychologii - Nucci Joe

Książka

33,64 zł

52,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Każdy powinien chodzić na terapię oraz inne kłamstwa psychologii

Nucci Joe

Szef dla pokolenia Z, czyli jak nie stracić ludzi, których nie da się zatrzymać pieniędzmi? - Alicja de Lubicz-Szeliska

Książka

31,30 zł

49,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Szef dla pokolenia Z, czyli jak nie stracić ludzi, których nie da się zatrzymać pieniędzmi?

Alicja de Lubicz-Szeliska

Szkoła szermierki wraz z ogólnym objaśnieniem głównych postaw i pozycji dla tej sztuki właściwych - Domenico Angelo

Książka

41,82 zł

72,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Szkoła szermierki wraz z ogólnym objaśnieniem głównych postaw i pozycji dla tej sztuki właściwych

Domenico Angelo

Znajdź swoich ludzi. Jak poczuć się wysłuchanym, zrozumianym i ważnym - Anna Runkle

Książka

33,64 zł

52,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Znajdź swoich ludzi. Jak poczuć się wysłuchanym, zrozumianym i ważnym

Anna Runkle

Anatomia dobrego życia - Andrea De Simone

Książka

31,99 zł

49,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Anatomia dobrego życia

Andrea De Simone

Dieta przeciwzapalna - Agata Lewandowska

Książka

35,49 zł

49,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Dieta przeciwzapalna

Agata Lewandowska

Dietetyczne przekąski. 100 przepisów słodkich i wytrawnych - Viola Urban

Książka

39,99 zł

64,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Dietetyczne przekąski. 100 przepisów słodkich i wytrawnych

Viola Urban

Oceny i recenzje książki Jak smakuje rok

Średnia ocen:

~ /10

Liczba ocen:

Powiedz nam, co myślisz!

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Zaloguj się, aby dodać opinię

Ten produkt nie ma jeszcze żadnych recenzji

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Z tego samego wydawnictwa

To Twoje życie, pokochaj je wyd. 2024 - Katarzyna Miller, Joanna Olekszyk

Książka

27,42 zł

44,90 zł - sugerowana cena detaliczna

To Twoje życie, pokochaj je wyd. 2024

Katarzyna Miller, Joanna Olekszyk

Książka

29,87 zł

49,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Tańczące filiżanki

Natasza Socha

Twoje lepsze życie z Katarzyną Miller. Krok po kroku - Katarzyna Miller

Książka

34,75 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Twoje lepsze życie z Katarzyną Miller. Krok po kroku

Katarzyna Miller

Zmiana zaczyna się w głowie - Anna Sankowska-Dobrowolska

Książka

34,75 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Zmiana zaczyna się w głowie

Anna Sankowska-Dobrowolska

Piekło. Seria kryminalna z komisarz Olgą Balicką. Tom 7 - Katarzyna Wolwowicz

Książka

27,42 zł

44,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Piekło. Seria kryminalna z komisarz Olgą Balicką. Tom 7

Katarzyna Wolwowicz

Kobiety z wiatru. Ścieżkami nadziei. Tom 3 - Magda Knedler

Książka

34,75 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Kobiety z wiatru. Ścieżkami nadziei. Tom 3

Magda Knedler

Książka

29,87 zł

49,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Miłość i odwaga

Aneta Krasińska

Medea z Wyspy Błogosławionych. Medea Steinbart. Tom 3 - Magda Knedler

Książka

29,40 zł

49,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Medea z Wyspy Błogosławionych. Medea Steinbart. Tom 3

Magda Knedler

Jak żyć bez lęku. 101 sposobów, aby się uwolnić od niepokoju, fobii, ataków paniki wyd. 2025 - Tanya Peterson

Książka

32,95 zł

44,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Jak żyć bez lęku. 101 sposobów, aby się uwolnić od niepokoju, fobii, ataków paniki wyd. 2025

Tanya Peterson

Zło. Seria kryminalna z komisarz Olgą Balicką. Tom 9 - Katarzyna Wolwowicz

Książka

27,42 zł

44,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Zło. Seria kryminalna z komisarz Olgą Balicką. Tom 9

Katarzyna Wolwowicz

Piękna skóra przez cały rok - Aneta Łańcuchowska, Wasilewska Monika

Książka

32,32 zł

54,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Piękna skóra przez cały rok

Aneta Łańcuchowska, Wasilewska Monika

Książka

29,87 zł

49,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Challenge

Przytarska Aleksandra

Tak się mówi.... Zaklęci w stereotypach - Katarzyna Miller

Książka

27,42 zł

44,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Tak się mówi.... Zaklęci w stereotypach

Katarzyna Miller

Książka

29,87 zł

49,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Niespłacony dług

Górecka Żaneta

Zrozumieć insulinooporność. Poradnik dla pacjentów z insulinoopornością, otyłością i zespołem metabolicznym wyd. 2024 - Maciej Jędrzejowski

Samotnia. Zbrodnie czorsztyńskie. Tom 2 - Anna Olszewska

Książka

27,42 zł

44,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Samotnia. Zbrodnie czorsztyńskie. Tom 2

Anna Olszewska

Dieta w andropauzie - Sylwia Leszczyńska

Książka

32,94 zł

54,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Dieta w andropauzie

Sylwia Leszczyńska

Kasandra w ruinach Tom 1 - Magda Knedler

Książka

35,94 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Kasandra w ruinach Tom 1

Magda Knedler

Książka

34,75 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Kasandra w ruinach. Tom 2

Magda Knedler

Śladami twojej krwi. Seria z Rupertem Ogrodnikiem. Tom 1 - Katarzyna Wolwowicz

Książka

27,42 zł

44,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Śladami twojej krwi. Seria z Rupertem Ogrodnikiem. Tom 1

Katarzyna Wolwowicz