77,23 zł

79,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Zamów teraz, wyślemy jeszcze dziś!

Do darmowej dostawy brakuje Ci 199,00 zł

Sprzedaje i dostarcza: SIW Znak

Wydawnictwo:	Wydawnictwo Naukowe PWN
Rodzaj oprawy:	Okładka broszurowa (miękka)
Wydanie:	1
Liczba stron:	110
Format:	16.5x23.5
Rok wydania:	2020

Zobacz więcej

O książce Mikrobiologiczne zanieczyszczenia żywności

Żywność jest źródłem składników odżywczych dla człowieka, ale też idealnym środowiskiem rozwoju wielu mikroorganizmów. Dlatego higiena wytwarzania żywności to jeden z najważniejszych elementów produkcji spożywczej. Publikacja omawia zagrożenia chemiczne, mające wpływ na produkty spożywcze z perspektywy mikrobiologii. Są one wynikiem oddziaływania dodatków do żywności, zanieczyszczeń pochodzących od materiałów do pakowania, substancji chemicznych wykorzystywanych w systemach czyszczących oraz toksyn mikrobiologicznych. Wszystkie zagadnienia przedstawione są na przykładach i dotyczą m.in. histaminy w rybach i produktach rybnych, toksyn biologicznych i przyczyn ich występowania, czynników wpływających na powstawanie biofilmów i strategii kontrolnych oraz zagrożeń ze strony Escherichia coli. Książka jest adresowana do chemików, mikrobiologów, technologów żywności, przedstawicieli zawodów medycznych oraz weterynarzy.

Szczegółowe informacje na temat książki Mikrobiologiczne zanieczyszczenia żywności

Wydawnictwo:	Wydawnictwo Naukowe PWN
EAN:	9788301194307
Rodzaj oprawy:	Okładka broszurowa (miękka)
Wydanie:	1
Liczba stron:	110
Format:	16.5x23.5
Rok wydania:	2020
Język wydania:	polski
Podmiot odpowiedzialny:	Wydawnictwo Naukowe PWN S.A. ul. Gottlieba Daimlera 2 02-460 Warszawa PL e-mail: [email protected]
Ostrzeżenia i pozostałe informacje:	Brak ostrzeżeń

Podobne do Mikrobiologiczne zanieczyszczenia żywności

Dieta, leki, dopamina. Naukowe podejście do uzależnienia od jedzenia, fenomenu GLP 1 i roli zdrowych nawyków

Książka

44,93 zł

64,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Dieta, leki, dopamina. Naukowe podejście do uzależnienia od jedzenia, fenomenu GLP 1 i roli zdrowych nawyków

Opowieści o bohaterskich zwierzętach - Agnieszka Mokrogulska

Książka

27,50 zł

43,98 zł - sugerowana cena detaliczna

Opowieści o bohaterskich zwierzętach

Agnieszka Mokrogulska

Władza i postęp. Tysiąc lat walki o technologię i dobrobyt - Acemoglu Daron, Simon Johnson

Książka

74,99 zł

109,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Władza i postęp. Tysiąc lat walki o technologię i dobrobyt

Acemoglu Daron, Simon Johnson

Mobilizacja etniczności Mniejszościowe społeczności narodowe i etniczne w spisie powszechnym ludności i mieszkań w Polsce w - Dolińska Kamilla, Łodziński Sławomir

Rtęć, plomby amalgamatowe i choroby. Wszystko jest w Twojej głowie - Huggins Hal A.

Książka

41,49 zł

49,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Rtęć, plomby amalgamatowe i choroby. Wszystko jest w Twojej głowie

Huggins Hal A.

O komunikacji medialnej w czasie pandemii COVID-19 - Bryła-Cruz Agnieszka, Bryła Władysława

Książka

37,55 zł

39,90 zł - sugerowana cena detaliczna

O komunikacji medialnej w czasie pandemii COVID-19

Bryła-Cruz Agnieszka, Bryła Władysława

Książka

29,32 zł

29,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Władza wierzącego

Hagin Kenneth E.

W poszukiwaniu struktury wody - Tomasz Płowucha

Książka

29,93 zł

37,99 zł - sugerowana cena detaliczna

W poszukiwaniu struktury wody

Tomasz Płowucha

Inteligentny inaczej. Czy AI naprawdę myśli, czy tylko doskonale udaje? - Gniewosz Leliwa

Książka

38,89 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Inteligentny inaczej. Czy AI naprawdę myśli, czy tylko doskonale udaje?

Gniewosz Leliwa

Książka

62,43 zł

99,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Nauka o klimacie

Mlinowski Szymon

Masz prawo do mediacji w szkole Pedagogiczne, psychologiczne i socjologiczne uwarunkowania mediacji w szkole - Anna Duda, Czerwińska-Jakimiuk Ewa, Szast Mateusz, Mądry-Kupiec Małgorzata, Skrzypek Wioletta

Książka

45,46 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Klimatyczne oszustwo

Uhlig Stefan

Słowa, słowa, słowa...Szekspir w szesnastu filozoficznych odsłonach - Jan Grzanka

Książka

44,99 zł

65,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Słowa, słowa, słowa...Szekspir w szesnastu filozoficznych odsłonach

Jan Grzanka

Kant wobec judaizmu i chrześcijaństwa na tle oświecenia niemieckiego - Kozyra Wojciech

Książka

41,58 zł

45,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Kant wobec judaizmu i chrześcijaństwa na tle oświecenia niemieckiego

Kozyra Wojciech

Filary Stworzenia i inne sekrety Kosmosu. Jak Teleskop Jamesa Webba odsłania tajemnice Wszechświata - Panek Richard

Książka

44,39 zł

67,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Filary Stworzenia i inne sekrety Kosmosu. Jak Teleskop Jamesa Webba odsłania tajemnice Wszechświata

Panek Richard

Zmienny krajobraz 200 lat Muzeum Książąt Lubomirskich

Książka

41,40 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Zmienny krajobraz 200 lat Muzeum Książąt Lubomirskich

Czy starość może być atrakcyjna? Rozważania na temat blasków i cieni życia seniora - Plak-Warecka Joanna

Książka

72,65 zł

105,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Czy starość może być atrakcyjna? Rozważania na temat blasków i cieni życia seniora

Plak-Warecka Joanna

Fizjoterapia i aktywność ruchowa osób starszych Poradnik dla opiekunów i rodzin seniorów - Praca zbiorowa

Książka

69,99 zł

79,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Fizjoterapia i aktywność ruchowa osób starszych Poradnik dla opiekunów i rodzin seniorów

Praca zbiorowa

Przyszłość paliw kopalnych Dlaczego rozwój i dobrobyt ludzkości wymagają dlaszego wykorzystywania ropy naftowej, węgla i gazu z - Alex Epstein

Wspólne zasoby, zbiorowe działanie, indywidualne korzyści Związki tradycji i nowoczesności w społeczności Jurgowa na polskim Spiszu - Chmielewski Jan

Muzyko, ty jesteś jak zdrowie Medycyna i muzyka – muzykolecznictwo - Krzysztof Lipka

Książka

33,93 zł

44,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Muzyko, ty jesteś jak zdrowie Medycyna i muzyka – muzykolecznictwo

Krzysztof Lipka

Książka

45,99 zł

60,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Brainjacking

Brian Clegg

Historia głupich idei albo duch narodu w świątyni nauki - Maciej Górny

Książka

29,95 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Historia głupich idei albo duch narodu w świątyni nauki

Maciej Górny

Ramajana. Epos staroindyjski - Opracowanie Zbiorowe

Książka

34,99 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Ramajana. Epos staroindyjski

Opracowanie Zbiorowe

W kręgu urbozonimii słowiańskiej. Studium porównawcze nazewnictwa zwierząt pokojowych w wybranych językach zachodnio- i południowosłowiańskich - Kołodziej Agnieszka

Książka

36,66 zł

42,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Dialektyka populizmu

Tymoteusz Kochan

Approaching Nature through Metaphors in Thoreau's Writings. Zbliżanie się do natury poprzez metafory w pismach Thoreau - Suchostawska Laura

Krótka historia prawie wszystkiego - Bill Bryson

Książka

68,70 zł

99,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Krótka historia prawie wszystkiego

Bill Bryson

Zdradliwy cud. Co nas czeka, gdy antybiotyki przestaną działać - Liam Shaw

Książka

45,53 zł

69,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Zdradliwy cud. Co nas czeka, gdy antybiotyki przestaną działać

Liam Shaw

Rozwój cywilizacji w świetle ekonomii - Wieczorek Ireneusz

Książka

42,49 zł

49,98 zł - sugerowana cena detaliczna

Rozwój cywilizacji w świetle ekonomii

Wieczorek Ireneusz

Oceny i recenzje książki Mikrobiologiczne zanieczyszczenia żywności

Średnia ocen:

~ /10

Liczba ocen:

Powiedz nam, co myślisz!

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Zaloguj się, aby dodać opinię

Ten produkt nie ma jeszcze żadnych recenzji

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Z tego samego wydawnictwa

Bezpieczeństwo w energetyce jądrowej - Rzymowski Krzysztof

Książka

64,99 zł

79,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Bezpieczeństwo w energetyce jądrowej

Rzymowski Krzysztof

Wykładnia komparatystyczna - Przemysław Kusik

Książka

72,52 zł

89,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Wykładnia komparatystyczna

Przemysław Kusik

Kryminalistyka - Jackson Tom, Paul Knepper

Książka

64,99 zł

79,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Kryminalistyka

Jackson Tom, Paul Knepper

Parazytologia - Eric S. Loker, Bruce V. Hofkin

Książka

161,99 zł

199,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Parazytologia

Eric S. Loker, Bruce V. Hofkin

Książka

42,65 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Człowiek w poszukiwaniu siebie

Scrum - Jeff Sutherland, T.T. Sutherland

Książka

72,52 zł

89,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Scrum

Jeff Sutherland, T.T. Sutherland

Myślenie kliniczne w psychoterapii. Czym jest, czemu służy oraz dlaczego i jak go nauczamy - Jon Frederickson, Cierpiałkowska Lidia

Książka

80,65 zł

99,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Myślenie kliniczne w psychoterapii. Czym jest, czemu służy oraz dlaczego i jak go nauczamy

Jon Frederickson, Cierpiałkowska Lidia

Mity egipskie - Jean Menzies, Ponder Katie

Książka

57,61 zł

69,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Mity egipskie

Jean Menzies, Ponder Katie

Książka

57,57 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

To nie gaslighting

Morley Isabelle

Świat kobiet i dziewcząt z ADHD - Opracowanie Zbiorowe

Książka

49,99 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Świat kobiet i dziewcząt z ADHD

Opracowanie Zbiorowe

Macierzyństwo i wielojęzyczność. O byciu matką na granicy języków i kultur - Gudowska Malwina

Książka

49,99 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Macierzyństwo i wielojęzyczność. O byciu matką na granicy języków i kultur

Gudowska Malwina

Korzenie Polski. Tom 2 - Przemysław Urbańczyk

Książka

49,99 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Korzenie Polski. Tom 2

Przemysław Urbańczyk

Wytrzymałość materiałów z przykładami obliczeń - Jan Misiak

Książka

137,67 zł

169,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Wytrzymałość materiałów z przykładami obliczeń

Jan Misiak

Wytwarzanie energii elektrycznej i ciepła - Paska Józef

Książka

104,99 zł

129,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Wytwarzanie energii elektrycznej i ciepła

Paska Józef

Nieobce Opowieści o dziełach dawnych mistrzów w polskich zbiorach - Bień Paweł

Książka

77,55 zł

89,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Nieobce Opowieści o dziełach dawnych mistrzów w polskich zbiorach

Bień Paweł

Domek z małymi czerwonymi drzwiami - Easton Grace

Książka

49,25 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Domek z małymi czerwonymi drzwiami

Easton Grace

Rachunek operatorowy - Rybarczyk Andrzej, Świetlicka Aleksandra

Książka

57,57 zł

69,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Rachunek operatorowy

Rybarczyk Andrzej, Świetlicka Aleksandra

Biblioteka matematyków. Książki, które wyzwoliły potęgę liczb - Tom Briggs

Książka

80,65 zł

99,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Biblioteka matematyków. Książki, które wyzwoliły potęgę liczb

Tom Briggs

Słownik psychologiczny. 1001 słów, które pomogą ci zrozumieć, dlaczego ludzie robią to, co robią - Edward Nęcka

Książka

104,99 zł

129,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Słownik psychologiczny. 1001 słów, które pomogą ci zrozumieć, dlaczego ludzie robią to, co robią

Edward Nęcka

Cyberprzestrzeń, cyberbezpieczeństwo, cyberryzyko - Liderman Krzysztof

Książka

72,52 zł

89,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Cyberprzestrzeń, cyberbezpieczeństwo, cyberryzyko

Liderman Krzysztof