Wydawnictwo:	Wydawnictwo Naukowe PWN
Rodzaj oprawy:	Okładka broszurowa (miękka)
Wydanie:	1
Liczba stron:	110
Format:	16.5x23.5
Rok wydania:	2020

Zobacz więcej

O książce Mikrobiologiczne zanieczyszczenia żywności

Żywność jest źródłem składników odżywczych dla człowieka, ale też idealnym środowiskiem rozwoju wielu mikroorganizmów. Dlatego higiena wytwarzania żywności to jeden z najważniejszych elementów produkcji spożywczej. Publikacja omawia zagrożenia chemiczne, mające wpływ na produkty spożywcze z perspektywy mikrobiologii. Są one wynikiem oddziaływania dodatków do żywności, zanieczyszczeń pochodzących od materiałów do pakowania, substancji chemicznych wykorzystywanych w systemach czyszczących oraz toksyn mikrobiologicznych. Wszystkie zagadnienia przedstawione są na przykładach i dotyczą m.in. histaminy w rybach i produktach rybnych, toksyn biologicznych i przyczyn ich występowania, czynników wpływających na powstawanie biofilmów i strategii kontrolnych oraz zagrożeń ze strony Escherichia coli. Książka jest adresowana do chemików, mikrobiologów, technologów żywności, przedstawicieli zawodów medycznych oraz weterynarzy.

Szczegółowe informacje na temat książki Mikrobiologiczne zanieczyszczenia żywności

Wydawnictwo:	Wydawnictwo Naukowe PWN
EAN:	9788301194307
Rodzaj oprawy:	Okładka broszurowa (miękka)
Wydanie:	1
Liczba stron:	110
Format:	16.5x23.5
Rok wydania:	2020
Język wydania:	polski
Podmiot odpowiedzialny:	Wydawnictwo Naukowe PWN S.A. ul. Gottlieba Daimlera 2 02-460 Warszawa PL e-mail: [email protected]
Ostrzeżenia i pozostałe informacje:	Brak ostrzeżeń

Podobne do Mikrobiologiczne zanieczyszczenia żywności

Wspólne zasoby, zbiorowe działanie, indywidualne korzyści Związki tradycji i nowoczesności w społeczności Jurgowa na polskim Spiszu - Chmielewski Jan

Książka

30,99 zł

39,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Wyprane mózgi

Chris Klinsky

Przyszłość paliw kopalnych Dlaczego rozwój i dobrobyt ludzkości wymagają dlaszego wykorzystywania ropy naftowej, węgla i gazu z - Alex Epstein

Terrorystki. Role kobiet w organizacjach terrorystycznych na przykładzie Boko Haram i Państwa Islams - Stempień Marta Sara

Książka

41,31 zł

42,63 zł - sugerowana cena detaliczna

Terrorystki. Role kobiet w organizacjach terrorystycznych na przykładzie Boko Haram i Państwa Islams

Stempień Marta Sara

W innym świecie Za kulisami Podkomisji Smoleńskiej - Dąbrowski Marek A.

Książka

77,57 zł

109,99 zł - sugerowana cena detaliczna

W innym świecie Za kulisami Podkomisji Smoleńskiej

Dąbrowski Marek A.

Podstawy teorii znaku ikonicznego - Świrydowicz Kazimierz

Książka

64,99 zł

89,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Podstawy teorii znaku ikonicznego

Świrydowicz Kazimierz

Książka

21,25 zł

25,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Operacja

Witold Niesłuchowski

Dlaczego wierzymy w boga (-ów) - Thomson J. Anderson, Aukofer Clare

Książka

29,23 zł

34,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Dlaczego wierzymy w boga (-ów)

Thomson J. Anderson, Aukofer Clare

Neurobiologia zmysłów. Jak zachować równowagę sensoryczną w świecie pełnym bodźców - Reimisz Patryk

Książka

44,44 zł

64,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Neurobiologia zmysłów. Jak zachować równowagę sensoryczną w świecie pełnym bodźców

Reimisz Patryk

HR Yearbook - Kalendarz Inspiracji i Akcji - Anna Kostecka

Książka

68,70 zł

79,00 zł - sugerowana cena detaliczna

HR Yearbook - Kalendarz Inspiracji i Akcji

Anna Kostecka

Jedno zdrowie. Ludzie i inne gatunki - Białas Piotr, Mamzer Hanna

Książka

55,00 zł

55,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Jedno zdrowie. Ludzie i inne gatunki

Białas Piotr, Mamzer Hanna

Książka

35,99 zł

42,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Dialektyka populizmu

Tymoteusz Kochan

A było to tak Samorząd bez tajemnic - Mrozowski Marek

Książka

39,43 zł

49,90 zł - sugerowana cena detaliczna

A było to tak Samorząd bez tajemnic

Mrozowski Marek

Mobilizacja etniczności Mniejszościowe społeczności narodowe i etniczne w spisie powszechnym ludności i mieszkań w Polsce w - Dolińska Kamilla, Łodziński Sławomir

Książka

54,38 zł

77,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Kobiety (nie)zwykłe

Praca zbiorowa

Cyfrowa sfera publiczna Strategie retoryczne w internetowych komentarzach politycznych - Deutschmann Marcin

Książka

32,99 zł

37,80 zł - sugerowana cena detaliczna

Cyfrowa sfera publiczna Strategie retoryczne w internetowych komentarzach politycznych

Deutschmann Marcin

W kręgu urbozonimii słowiańskiej. Studium porównawcze nazewnictwa zwierząt pokojowych w wybranych językach zachodnio- i południowosłowiańskich - Kołodziej Agnieszka

Kant wobec judaizmu i chrześcijaństwa na tle oświecenia niemieckiego - Kozyra Wojciech

Książka

40,99 zł

45,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Kant wobec judaizmu i chrześcijaństwa na tle oświecenia niemieckiego

Kozyra Wojciech

Rtęć, plomby amalgamatowe i choroby. Wszystko jest w Twojej głowie - Huggins Hal A.

Książka

40,99 zł

49,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Rtęć, plomby amalgamatowe i choroby. Wszystko jest w Twojej głowie

Huggins Hal A.

Psychologia sztucznej inteligencji - Prescott Tony

Książka

39,90 zł

39,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Psychologia sztucznej inteligencji

Prescott Tony

Hitlera wojna U-Bootów. Tom 1: Myśliwi 1939-1942 - Blair Clay

Książka

97,65 zł

150,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Hitlera wojna U-Bootów. Tom 1: Myśliwi 1939-1942

Blair Clay

Smartfon uniwersalne medium początku XXI wieku - Praca zbiorowa

Książka

27,40 zł

30,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Smartfon uniwersalne medium początku XXI wieku

Praca zbiorowa

O komunikacji medialnej w czasie pandemii COVID-19 - Bryła-Cruz Agnieszka, Bryła Władysława

Książka

36,99 zł

39,90 zł - sugerowana cena detaliczna

O komunikacji medialnej w czasie pandemii COVID-19

Bryła-Cruz Agnieszka, Bryła Władysława

Ukraina. Wzajemne spojrzenia - Praca zbiorowa

Książka

88,55 zł

150,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Ukraina. Wzajemne spojrzenia

Praca zbiorowa

Współczesny krajobraz ekonomiczny - Leszek Jasiński

Książka

35,99 zł

41,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Współczesny krajobraz ekonomiczny

Leszek Jasiński

Filary Stworzenia i inne sekrety Kosmosu. Jak Teleskop Jamesa Webba odsłania tajemnice Wszechświata - Panek Richard

Książka

44,70 zł

67,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Filary Stworzenia i inne sekrety Kosmosu. Jak Teleskop Jamesa Webba odsłania tajemnice Wszechświata

Panek Richard

Ramajana. Epos staroindyjski - Opracowanie Zbiorowe

Książka

34,52 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Ramajana. Epos staroindyjski

Opracowanie Zbiorowe

Zdradliwy cud. Co nas czeka, gdy antybiotyki przestaną działać - Liam Shaw

Książka

46,83 zł

69,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Zdradliwy cud. Co nas czeka, gdy antybiotyki przestaną działać

Liam Shaw

Co chciałabym, żeby ludzie wiedzieli o demencji - Mitchell Wendy

Książka

28,37 zł

44,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Co chciałabym, żeby ludzie wiedzieli o demencji

Mitchell Wendy

Władza i postęp. Tysiąc lat walki o technologię i dobrobyt - Acemoglu Daron, Simon Johnson

Książka

74,82 zł

109,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Władza i postęp. Tysiąc lat walki o technologię i dobrobyt

Acemoglu Daron, Simon Johnson

Oceny i recenzje książki Mikrobiologiczne zanieczyszczenia żywności

Średnia ocen:

~ /10

Liczba ocen:

Powiedz nam, co myślisz!

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Zaloguj się, aby dodać opinię

Ten produkt nie ma jeszcze żadnych recenzji

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Z tego samego wydawnictwa

Myszka nad rzeką. Wyprawa krajoznawcza - Snow William, Alice Melvin

Książka

49,60 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Myszka nad rzeką. Wyprawa krajoznawcza

Snow William, Alice Melvin

Sztuka kobiecej przyjaźni Jak pielęgnować więzi i rozwiązywać konflikty między kobietami - Bayard-Jackson Danielle

Książka

49,60 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Sztuka kobiecej przyjaźni Jak pielęgnować więzi i rozwiązywać konflikty między kobietami

Bayard-Jackson Danielle

Narodziny smaku Jak natura stworzyła nasze ulubione potrawy i używki - Bennemann Markus

Książka

64,54 zł

79,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Narodziny smaku Jak natura stworzyła nasze ulubione potrawy i używki

Bennemann Markus

Potencjał hard i soft power wobec współczesnych zagrożeń bezpieczeństwa państwa - Konrad Stańczyk, Kozicki Bartosz

Książka

89,62 zł

109,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Potencjał hard i soft power wobec współczesnych zagrożeń bezpieczeństwa państwa

Konrad Stańczyk, Kozicki Bartosz

Każda rodzina ma swoją historię Jak dziedziczymy miłość i stratę - Samuel Julia

Książka

56,99 zł

69,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Każda rodzina ma swoją historię Jak dziedziczymy miłość i stratę

Samuel Julia

Czy pingwiny lubią zimy? W dziczy - Sam Caldwell

Książka

41,99 zł

49,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Czy pingwiny lubią zimy? W dziczy

Sam Caldwell

Myszka i morze. Wakacje wśród natury - Snow William, Alice Melvin

Książka

49,60 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Myszka i morze. Wakacje wśród natury

Snow William, Alice Melvin

Opowieści (nie tylko) dla psychoterapeutów systemowych Od genogramowych korzeni do ptaków-marzeń - Chrząstowski Szymon

Książka

104,62 zł

129,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Opowieści (nie tylko) dla psychoterapeutów systemowych Od genogramowych korzeni do ptaków-marzeń

Chrząstowski Szymon

Włochy Śladami wielkich artystów - Nick Trend

Książka

144,99 zł

179,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Włochy Śladami wielkich artystów

Nick Trend

Człowiek i żelazo. Hutnictwo na ziemiach polskich - Orzechowski Szymon

Książka

120,83 zł

149,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Człowiek i żelazo. Hutnictwo na ziemiach polskich

Orzechowski Szymon

Domek z małymi czerwonymi drzwiami - Easton Grace

Książka

49,25 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Domek z małymi czerwonymi drzwiami

Easton Grace

Rejestr grozy. Przewodnik po technikach... - Wielopolski Paweł

Książka

64,54 zł

79,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Rejestr grozy. Przewodnik po technikach...

Wielopolski Paweł

Ja chcę Nobla! Jak odnaleźć się w świecie nauki? - Koperska Monika A., Krokowska-Paluszak Małgorzata

Książka

49,60 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Ja chcę Nobla! Jak odnaleźć się w świecie nauki?

Koperska Monika A., Krokowska-Paluszak Małgorzata

Silna i świadoma Jak mądrze wychowywać dziewczynki w patriarchalnym świecie - Finkelstein Jo-Ann

Książka

56,99 zł

69,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Silna i świadoma Jak mądrze wychowywać dziewczynki w patriarchalnym świecie

Finkelstein Jo-Ann

Człowiek i AI Jak ludzie i technologia będą tworzyć razem przyszłość pracy - Paul R. Daugherty, H. James Wilson

Książka

80,45 zł

99,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Człowiek i AI Jak ludzie i technologia będą tworzyć razem przyszłość pracy

Paul R. Daugherty, H. James Wilson

Anoreksja i bulimia w praktyce terapeutycznej - Małgorzata Talarczyk

Książka

104,62 zł

129,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Anoreksja i bulimia w praktyce terapeutycznej

Małgorzata Talarczyk

Mity greckie Herosi, bogowie i mityczne potwory starożytnej Grecji - Jean Menzies

Książka

56,99 zł

69,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Mity greckie Herosi, bogowie i mityczne potwory starożytnej Grecji

Jean Menzies

Czy wilki boją się ciemności? W dziczy - Sam Caldwell

Książka

41,99 zł

49,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Czy wilki boją się ciemności? W dziczy

Sam Caldwell

Kobieta zrelaksowana Odzyskaj spokój i zacznij żyć - Hobbs Nicola Jane

Książka

56,99 zł

69,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Kobieta zrelaksowana Odzyskaj spokój i zacznij żyć

Hobbs Nicola Jane

Książka

177,59 zł

219,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Politologia

Andrew Heywood