Wydawnictwo:	Wydawnictwo Naukowe PWN
Rodzaj oprawy:	Okładka broszurowa (miękka)
Wydanie:	1
Liczba stron:	110
Format:	16.5x23.5
Rok wydania:	2020

Zobacz więcej

O książce Mikrobiologiczne zanieczyszczenia żywności

Żywność jest źródłem składników odżywczych dla człowieka, ale też idealnym środowiskiem rozwoju wielu mikroorganizmów. Dlatego higiena wytwarzania żywności to jeden z najważniejszych elementów produkcji spożywczej. Publikacja omawia zagrożenia chemiczne, mające wpływ na produkty spożywcze z perspektywy mikrobiologii. Są one wynikiem oddziaływania dodatków do żywności, zanieczyszczeń pochodzących od materiałów do pakowania, substancji chemicznych wykorzystywanych w systemach czyszczących oraz toksyn mikrobiologicznych. Wszystkie zagadnienia przedstawione są na przykładach i dotyczą m.in. histaminy w rybach i produktach rybnych, toksyn biologicznych i przyczyn ich występowania, czynników wpływających na powstawanie biofilmów i strategii kontrolnych oraz zagrożeń ze strony Escherichia coli. Książka jest adresowana do chemików, mikrobiologów, technologów żywności, przedstawicieli zawodów medycznych oraz weterynarzy.

Szczegółowe informacje na temat książki Mikrobiologiczne zanieczyszczenia żywności

Wydawnictwo:	Wydawnictwo Naukowe PWN
EAN:	9788301194307
Rodzaj oprawy:	Okładka broszurowa (miękka)
Wydanie:	1
Liczba stron:	110
Format:	16.5x23.5
Rok wydania:	2020
Język wydania:	polski
Podmiot odpowiedzialny:	Wydawnictwo Naukowe PWN S.A. ul. Gottlieba Daimlera 2 02-460 Warszawa PL e-mail: [email protected]
Ostrzeżenia i pozostałe informacje:	Brak ostrzeżeń

Podobne do Mikrobiologiczne zanieczyszczenia żywności

Od huzarów do czołgów Historia bydgoskich obiektów wojskowych - Krzysztof Drozdowski

Książka

163,00 zł

209,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Od huzarów do czołgów Historia bydgoskich obiektów wojskowych

Krzysztof Drozdowski

Przyszłość paliw kopalnych Dlaczego rozwój i dobrobyt ludzkości wymagają dlaszego wykorzystywania ropy naftowej, węgla i gazu z - Alex Epstein

Rozwój cywilizacji w świetle ekonomii - Wieczorek Ireneusz

Książka

41,99 zł

49,98 zł - sugerowana cena detaliczna

Rozwój cywilizacji w świetle ekonomii

Wieczorek Ireneusz

Książka

35,99 zł

42,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Dialektyka populizmu

Tymoteusz Kochan

Jedno zdrowie. Ludzie i inne gatunki - Białas Piotr, Mamzer Hanna

Książka

55,00 zł

55,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Jedno zdrowie. Ludzie i inne gatunki

Białas Piotr, Mamzer Hanna

Podstawy teorii znaku ikonicznego - Świrydowicz Kazimierz

Książka

62,46 zł

89,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Podstawy teorii znaku ikonicznego

Świrydowicz Kazimierz

Zdradliwy cud. Co nas czeka, gdy antybiotyki przestaną działać - Liam Shaw

Książka

45,31 zł

69,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Zdradliwy cud. Co nas czeka, gdy antybiotyki przestaną działać

Liam Shaw

Opowieści o bohaterskich zwierzętach - Agnieszka Mokrogulska

Książka

26,99 zł

43,98 zł - sugerowana cena detaliczna

Opowieści o bohaterskich zwierzętach

Agnieszka Mokrogulska

Cyfrowi niewolnicy Transhumanizm w praktyce - Grzegorz Osiński

Książka

33,80 zł

52,40 zł - sugerowana cena detaliczna

Cyfrowi niewolnicy Transhumanizm w praktyce

Grzegorz Osiński

W kręgu urbozonimii słowiańskiej. Studium porównawcze nazewnictwa zwierząt pokojowych w wybranych językach zachodnio- i południowosłowiańskich - Kołodziej Agnieszka

Książka

77,50 zł

99,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Pogawędki Artystyczna książka Mojżesza Brodersona i Eliezera Lissitzky’ego

.Broderson Mijżesz, Lissitzky Eliezer

Książka

45,70 zł

60,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Brainjacking

Brian Clegg

Władza i postęp. Tysiąc lat walki o technologię i dobrobyt - Acemoglu Daron, Simon Johnson

Książka

74,82 zł

109,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Władza i postęp. Tysiąc lat walki o technologię i dobrobyt

Acemoglu Daron, Simon Johnson

Książka

44,96 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Klimatyczne oszustwo

Uhlig Stefan

Książka

25,90 zł

34,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Solidarny Szczecin

Artur Kubaj

Fizyka wokół nas Ćwiczenia - Paul Hewitt

Książka

71,99 zł

84,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Fizyka wokół nas Ćwiczenia

Paul Hewitt

Psychologia sztucznej inteligencji - Prescott Tony

Książka

35,38 zł

39,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Psychologia sztucznej inteligencji

Prescott Tony

Biblioteki i archiwa na jednolitym rynku cyfrowym - Chałubinska-Jentkiewicz Katarzyna

Książka

44,71 zł

76,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Biblioteki i archiwa na jednolitym rynku cyfrowym

Chałubinska-Jentkiewicz Katarzyna

Smartfon uniwersalne medium początku XXI wieku - Praca zbiorowa

Książka

24,40 zł

30,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Smartfon uniwersalne medium początku XXI wieku

Praca zbiorowa

Klucznik Głębi czyli dwadzieścia scen z życia mózgu - Anna Kościołek, Kaczmarzyk Marek

Książka

42,53 zł

52,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Klucznik Głębi czyli dwadzieścia scen z życia mózgu

Anna Kościołek, Kaczmarzyk Marek

Książka

21,25 zł

25,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Operacja

Witold Niesłuchowski

Jezioro Genezaret 67 r.n.e. Powstanie w Judei na morzu i wodach śródlądowych - Damian Waszak

Książka

65,88 zł

84,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Jezioro Genezaret 67 r.n.e. Powstanie w Judei na morzu i wodach śródlądowych

Damian Waszak

Neurobiologia zmysłów. Jak zachować równowagę sensoryczną w świecie pełnym bodźców - Reimisz Patryk

Książka

40,99 zł

64,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Neurobiologia zmysłów. Jak zachować równowagę sensoryczną w świecie pełnym bodźców

Reimisz Patryk

Approaching Nature through Metaphors in Thoreau's Writings. Zbliżanie się do natury poprzez metafory w pismach Thoreau - Suchostawska Laura

Historia głupich idei albo duch narodu w świątyni nauki - Maciej Górny

Książka

29,95 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Historia głupich idei albo duch narodu w świątyni nauki

Maciej Górny

Rtęć, plomby amalgamatowe i choroby. Wszystko jest w Twojej głowie - Huggins Hal A.

Książka

40,99 zł

49,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Rtęć, plomby amalgamatowe i choroby. Wszystko jest w Twojej głowie

Huggins Hal A.

Mobilizacja etniczności Mniejszościowe społeczności narodowe i etniczne w spisie powszechnym ludności i mieszkań w Polsce w - Dolińska Kamilla, Łodziński Sławomir

Muzyko, ty jesteś jak zdrowie Medycyna i muzyka – muzykolecznictwo - Krzysztof Lipka

Książka

27,99 zł

44,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Muzyko, ty jesteś jak zdrowie Medycyna i muzyka – muzykolecznictwo

Krzysztof Lipka

Książka

46,45 zł

65,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Samolubny gen

Richard Dawkins

Ramajana. Epos staroindyjski - Opracowanie Zbiorowe

Książka

34,52 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Ramajana. Epos staroindyjski

Opracowanie Zbiorowe

Oceny i recenzje książki Mikrobiologiczne zanieczyszczenia żywności

Średnia ocen:

~ /10

Liczba ocen:

Powiedz nam, co myślisz!

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Zaloguj się, aby dodać opinię

Ten produkt nie ma jeszcze żadnych recenzji

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Z tego samego wydawnictwa

Świat kobiet i dziewcząt z ADHD - Opracowanie Zbiorowe

Książka

49,60 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Świat kobiet i dziewcząt z ADHD

Opracowanie Zbiorowe

Wymiar duchowy. Religia, filozofia i wartość człowieka - John Cottingham

Książka

76,99 zł

89,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Wymiar duchowy. Religia, filozofia i wartość człowieka

John Cottingham

Niedoskonałość jest piękna - Stark Camilla

Książka

49,60 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Niedoskonałość jest piękna

Stark Camilla

Rachunek operatorowy - Rybarczyk Andrzej, Świetlicka Aleksandra

Książka

56,99 zł

69,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Rachunek operatorowy

Rybarczyk Andrzej, Świetlicka Aleksandra

Książka

120,83 zł

149,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Podstawy fizyki atomu

Zofia Leś

Materiały inżynierskie z podstawami technologii procesów materiałowych. Tom 4 - Dobrzański Leszek A.

Książka

282,99 zł

349,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Materiały inżynierskie z podstawami technologii procesów materiałowych. Tom 4

Dobrzański Leszek A.

Psychologia na styku. Jak ciało współgra z umysłem - Jarmuż Sławomir

Książka

49,63 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Psychologia na styku. Jak ciało współgra z umysłem

Jarmuż Sławomir

Mity japońskie. Bogowie, bohaterowie i czarodziejskie istoty dawnej Japonii - Carey Masako, Ponder Katie

Książka

56,99 zł

69,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Mity japońskie. Bogowie, bohaterowie i czarodziejskie istoty dawnej Japonii

Carey Masako, Ponder Katie

Wytwarzanie energii elektrycznej i ciepła - Paska Józef

Książka

105,99 zł

129,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Wytwarzanie energii elektrycznej i ciepła

Paska Józef

Transport - Krystyna Wojewódzka-Król, Załoga Elżbieta

Książka

104,62 zł

129,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Transport

Krystyna Wojewódzka-Król, Załoga Elżbieta

Finanse pokolenia Z. Jak zarabiać, odkładać i inwestować w świecie aplikacji i social mediów - Lillian Zhang

Książka

49,60 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Finanse pokolenia Z. Jak zarabiać, odkładać i inwestować w świecie aplikacji i social mediów

Lillian Zhang

Odyseja Homera Ilustrowany retelling - Powell Barry B.

Książka

64,54 zł

79,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Odyseja Homera Ilustrowany retelling

Powell Barry B.

Scrum - Jeff Sutherland, T.T. Sutherland

Książka

71,99 zł

89,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Scrum

Jeff Sutherland, T.T. Sutherland

Życie nietoperzy. Sekrety skrzydlatych ssaków - Reeder DeeAnn M., Węgiel Andrzej

Książka

103,22 zł

119,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Życie nietoperzy. Sekrety skrzydlatych ssaków

Reeder DeeAnn M., Węgiel Andrzej

Korzenie Polski. Tom 1 - Przemysław Urbańczyk

Książka

49,60 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Korzenie Polski. Tom 1

Przemysław Urbańczyk

Domek z małymi czerwonymi drzwiami - Easton Grace

Książka

49,25 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Domek z małymi czerwonymi drzwiami

Easton Grace

Książka

49,63 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Jak być wolnym

Epiktet, Long A.A.

Korzenie Polski. Tom 2 - Przemysław Urbańczyk

Książka

49,60 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Korzenie Polski. Tom 2

Przemysław Urbańczyk

Książka

71,99 zł

89,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Sekrety ośmiornic

Sy Montgomery

Książka

64,54 zł

79,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Sztuczna inteligencja

Jackson Tom