77,23 zł

79,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Zamów teraz, wyślemy w poniedziałek.

Do darmowej dostawy brakuje Ci 199,00 zł

Sprzedaje i dostarcza: SIW Znak

Wydawnictwo:	Wydawnictwo Naukowe PWN
Rodzaj oprawy:	Okładka broszurowa (miękka)
Wydanie:	1
Liczba stron:	110
Format:	16.5x23.5
Rok wydania:	2020

Zobacz więcej

O książce Mikrobiologiczne zanieczyszczenia żywności

Żywność jest źródłem składników odżywczych dla człowieka, ale też idealnym środowiskiem rozwoju wielu mikroorganizmów. Dlatego higiena wytwarzania żywności to jeden z najważniejszych elementów produkcji spożywczej. Publikacja omawia zagrożenia chemiczne, mające wpływ na produkty spożywcze z perspektywy mikrobiologii. Są one wynikiem oddziaływania dodatków do żywności, zanieczyszczeń pochodzących od materiałów do pakowania, substancji chemicznych wykorzystywanych w systemach czyszczących oraz toksyn mikrobiologicznych. Wszystkie zagadnienia przedstawione są na przykładach i dotyczą m.in. histaminy w rybach i produktach rybnych, toksyn biologicznych i przyczyn ich występowania, czynników wpływających na powstawanie biofilmów i strategii kontrolnych oraz zagrożeń ze strony Escherichia coli. Książka jest adresowana do chemików, mikrobiologów, technologów żywności, przedstawicieli zawodów medycznych oraz weterynarzy.

Szczegółowe informacje na temat książki Mikrobiologiczne zanieczyszczenia żywności

Wydawnictwo:	Wydawnictwo Naukowe PWN
EAN:	9788301194307
Rodzaj oprawy:	Okładka broszurowa (miękka)
Wydanie:	1
Liczba stron:	110
Format:	16.5x23.5
Rok wydania:	2020
Język wydania:	polski
Podmiot odpowiedzialny:	Wydawnictwo Naukowe PWN S.A. ul. Gottlieba Daimlera 2 02-460 Warszawa PL e-mail: [email protected]
Ostrzeżenia i pozostałe informacje:	Brak ostrzeżeń

Podobne do Mikrobiologiczne zanieczyszczenia żywności

Inteligentny inaczej. Czy AI naprawdę myśli, czy tylko doskonale udaje? - Gniewosz Leliwa

Książka

39,21 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Inteligentny inaczej. Czy AI naprawdę myśli, czy tylko doskonale udaje?

Gniewosz Leliwa

Krótka historia dinozaurów - Riley Black

Książka

49,99 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Krótka historia dinozaurów

Riley Black

Wojna z nauką. 5 potężnych sił, które niszczą prawdę i zagrażają światu - Mann Michael E., Peter J. Hotez

Książka

45,53 zł

69,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Wojna z nauką. 5 potężnych sił, które niszczą prawdę i zagrażają światu

Mann Michael E., Peter J. Hotez

Błękitna machina. Jak ocean napędza świat - Helen Czerski

Książka

44,39 zł

67,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Błękitna machina. Jak ocean napędza świat

Helen Czerski

Książka

29,32 zł

29,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Władza wierzącego

Hagin Kenneth E.

Kant wobec judaizmu i chrześcijaństwa na tle oświecenia niemieckiego - Kozyra Wojciech

Książka

41,58 zł

45,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Kant wobec judaizmu i chrześcijaństwa na tle oświecenia niemieckiego

Kozyra Wojciech

Wspólne zasoby, zbiorowe działanie, indywidualne korzyści Związki tradycji i nowoczesności w społeczności Jurgowa na polskim Spiszu - Chmielewski Jan

Zakazana historia ludzkości wyd. 2025 - J. Douglas Kenyon

Książka

40,38 zł

74,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Zakazana historia ludzkości wyd. 2025

J. Douglas Kenyon

Książka

39,93 zł

65,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Samolubny gen

Richard Dawkins

Od huzarów do czołgów Historia bydgoskich obiektów wojskowych - Krzysztof Drozdowski

Książka

163,75 zł

209,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Od huzarów do czołgów Historia bydgoskich obiektów wojskowych

Krzysztof Drozdowski

Mobilizacja etniczności Mniejszościowe społeczności narodowe i etniczne w spisie powszechnym ludności i mieszkań w Polsce w - Dolińska Kamilla, Łodziński Sławomir

Książka

58,57 zł

89,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Homo deus

Yuval Noah Harari

Ramajana. Epos staroindyjski - Opracowanie Zbiorowe

Książka

34,99 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Ramajana. Epos staroindyjski

Opracowanie Zbiorowe

Klucznik Głębi czyli dwadzieścia scen z życia mózgu - Anna Kościołek, Kaczmarzyk Marek

Książka

39,86 zł

52,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Klucznik Głębi czyli dwadzieścia scen z życia mózgu

Anna Kościołek, Kaczmarzyk Marek

Co chciałabym, żeby ludzie wiedzieli o demencji - Mitchell Wendy

Książka

28,87 zł

44,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Co chciałabym, żeby ludzie wiedzieli o demencji

Mitchell Wendy

Książka

45,99 zł

60,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Brainjacking

Brian Clegg

Czy starość może być atrakcyjna? Rozważania na temat blasków i cieni życia seniora - J. Plak-Warecka

Książka

53,84 zł

85,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Czy starość może być atrakcyjna? Rozważania na temat blasków i cieni życia seniora

J. Plak-Warecka

Rozwój cywilizacji w świetle ekonomii - Wieczorek Ireneusz

Książka

42,49 zł

49,98 zł - sugerowana cena detaliczna

Rozwój cywilizacji w świetle ekonomii

Wieczorek Ireneusz

Książka

20,97 zł

25,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Operacja

Witold Niesłuchowski

Niesamowita nauka. Fakty i fikcja w historii... - John Waller

Książka

47,94 zł

69,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Niesamowita nauka. Fakty i fikcja w historii...

John Waller

Czy starość może być atrakcyjna? Rozważania na temat blasków i cieni życia seniora - Plak-Warecka Joanna

Książka

64,99 zł

105,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Czy starość może być atrakcyjna? Rozważania na temat blasków i cieni życia seniora

Plak-Warecka Joanna

Dieta, leki, dopamina. Naukowe podejście do uzależnienia od jedzenia, fenomenu GLP 1 i roli zdrowych nawyków

Książka

42,99 zł

64,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Dieta, leki, dopamina. Naukowe podejście do uzależnienia od jedzenia, fenomenu GLP 1 i roli zdrowych nawyków

Hitlera wojna U-Bootów. Tom 2: Ścigani 1942-1945 - Blair Clay

Książka

97,99 zł

150,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Hitlera wojna U-Bootów. Tom 2: Ścigani 1942-1945

Blair Clay

Krótka historia prawie wszystkiego - Bill Bryson

Książka

68,70 zł

99,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Krótka historia prawie wszystkiego

Bill Bryson

Psychologia sztucznej inteligencji - Prescott Tony

Książka

29,50 zł

39,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Psychologia sztucznej inteligencji

Prescott Tony

Traktory i koparki. Wszystko wiem! - Opracowanie Zbiorowe

Książka

14,65 zł

16,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Traktory i koparki. Wszystko wiem!

Opracowanie Zbiorowe

Jezioro Genezaret 67 r.n.e. Powstanie w Judei na morzu i wodach śródlądowych - Damian Waszak

Książka

66,38 zł

84,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Jezioro Genezaret 67 r.n.e. Powstanie w Judei na morzu i wodach śródlądowych

Damian Waszak

Rycheza to znaczy władczyni - Stefaniak Piotr

Książka

44,43 zł

54,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Rycheza to znaczy władczyni

Stefaniak Piotr

Jedno zdrowie. Ludzie i inne gatunki - Białas Piotr, Mamzer Hanna

Książka

42,30 zł

55,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Jedno zdrowie. Ludzie i inne gatunki

Białas Piotr, Mamzer Hanna

O komunikacji medialnej w czasie pandemii COVID-19 - Bryła-Cruz Agnieszka, Bryła Władysława

Książka

37,55 zł

39,90 zł - sugerowana cena detaliczna

O komunikacji medialnej w czasie pandemii COVID-19

Bryła-Cruz Agnieszka, Bryła Władysława

Oceny i recenzje książki Mikrobiologiczne zanieczyszczenia żywności

Średnia ocen:

~ /10

Liczba ocen:

Powiedz nam, co myślisz!

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Zaloguj się, aby dodać opinię

Ten produkt nie ma jeszcze żadnych recenzji

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Z tego samego wydawnictwa

Analiza projektów inwestycyjnych - Mielcarz Paweł, Osiichuk Dmytro, Struciński Adrian

Książka

80,65 zł

99,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Analiza projektów inwestycyjnych

Mielcarz Paweł, Osiichuk Dmytro, Struciński Adrian

Wymiar duchowy. Religia, filozofia i wartość człowieka - John Cottingham

Książka

72,52 zł

89,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Wymiar duchowy. Religia, filozofia i wartość człowieka

John Cottingham

Rachunek operatorowy - Rybarczyk Andrzej, Świetlicka Aleksandra

Książka

57,57 zł

69,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Rachunek operatorowy

Rybarczyk Andrzej, Świetlicka Aleksandra

Książka

80,65 zł

99,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Strata. Smutek i depresja

John Bowlby

Ilustrownik. Przewodnik po gatunkach i tematach malarskich - Grażyna Bastek, Bogusz Marcin

Książka

145,83 zł

179,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Ilustrownik. Przewodnik po gatunkach i tematach malarskich

Grażyna Bastek, Bogusz Marcin

Materiały inżynierskie z podstawami technologii procesów materiałowych. Tom 4 - Dobrzański Leszek A.

Książka

284,32 zł

349,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Materiały inżynierskie z podstawami technologii procesów materiałowych. Tom 4

Dobrzański Leszek A.

Macierzyństwo i wielojęzyczność. O byciu matką na granicy języków i kultur - Gudowska Malwina

Książka

49,99 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Macierzyństwo i wielojęzyczność. O byciu matką na granicy języków i kultur

Gudowska Malwina

Jeśli ktoś to stworzy, wszyscy zginą - Yudkowsky Eliezer, Soares Nate

Książka

57,57 zł

69,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Jeśli ktoś to stworzy, wszyscy zginą

Yudkowsky Eliezer, Soares Nate

Parazytologia - Eric S. Loker, Bruce V. Hofkin

Książka

161,99 zł

199,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Parazytologia

Eric S. Loker, Bruce V. Hofkin

Książka

121,38 zł

149,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Podstawy fizyki atomu

Zofia Leś

Słownik psychologiczny. 1001 słów, które pomogą ci zrozumieć, dlaczego ludzie robią to, co robią - Edward Nęcka

Książka

104,99 zł

129,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Słownik psychologiczny. 1001 słów, które pomogą ci zrozumieć, dlaczego ludzie robią to, co robią

Edward Nęcka

Książka

80,65 zł

99,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Wojna w epoce AI

Wojciech Górecki

Scrum - Jeff Sutherland, T.T. Sutherland

Książka

72,52 zł

89,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Scrum

Jeff Sutherland, T.T. Sutherland

Bezpieczeństwo w energetyce jądrowej - Rzymowski Krzysztof

Książka

64,99 zł

79,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Bezpieczeństwo w energetyce jądrowej

Rzymowski Krzysztof

Jak myśleć o sztuce - Ryszard Kasperowicz

Książka

64,99 zł

79,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Jak myśleć o sztuce

Ryszard Kasperowicz

Odyseja Homera Ilustrowany retelling - Powell Barry B.

Książka

64,99 zł

79,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Odyseja Homera Ilustrowany retelling

Powell Barry B.

Domek z małymi czerwonymi drzwiami - Easton Grace

Książka

49,99 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Domek z małymi czerwonymi drzwiami

Easton Grace

Niedoskonałość jest piękna - Stark Camilla

Książka

49,99 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Niedoskonałość jest piękna

Stark Camilla

Biblioteka matematyków. Książki, które wyzwoliły potęgę liczb - Tom Briggs

Książka

80,65 zł

99,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Biblioteka matematyków. Książki, które wyzwoliły potęgę liczb

Tom Briggs

Konstrukcje żelbetowe według Eurokodu 2 i norm związanych. Tom 4 - Włodzimierz Starosolski

Książka

125,46 zł

154,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Konstrukcje żelbetowe według Eurokodu 2 i norm związanych. Tom 4

Włodzimierz Starosolski