Konto

Efektywne zarządzanie żywnością. Zapobieganie marn Michota-Katulska Ewa, Zegan Magdalena Książka

100,50 zł
109,00 zł - sugerowana cena detaliczna
Zamów dziś, wyślemy w ciągu 24h!
Wydawnictwo: PZWL
Rodzaj oprawy: Okładka broszurowa (miękka)
Liczba stron: 200
Format: 208x150 mm
Rok wydania: 2024
Zobacz więcej

Kup w zestawie

Efektywne zarządzanie żywnością. Zapobieganie marn
100,50 zł

O książce Efektywne zarządzanie żywnością. Zapobieganie marn

"Efektywne zarządzanie żywnością. Zapobieganie marnowaniu i techniki utrwalania dla zrównoważonego spożycia" to publikacja, która w sposób syntetyczny przedstawia zagadnienia z zakresu utrwalania i przechowywania żywności w aspekcie ograniczenia marnowania żywności:

  • Skala marnowania żywności
  • Konsekwencje marnowania żywności
  • Przeciwdziałanie zjawisku marnowania żywności
  • Podstawowe i nowoczesne metody utrwalania żywności
  • Czynniki wpływające na trwałość, stabilność i jakość żywności podczas jej przechowywania
  • Zmiany w poszczególnych grupach asortymentowych żywności z uwzględnieniem wartości odżywczych podczas przechowywania
  • Warunki przechowywania żywności - wskazówki dla konsumenta
  • Sposoby ograniczania marnowania żywności

Podręcznik skierowany jest do studentów dietetyki uczelni medycznych i rolniczych oraz instytutów zdrowia publicznego. Dodatkowo może być materiałem wspierającym dla osób kształcących specjalistów w zakresie żywności i żywienia, a także zaangażowanych w przemysł spożywczy i inne powiązane z nim dziedziny.

Szczegółowe informacje na temat książki Efektywne zarządzanie żywnością. Zapobieganie marn

Wydawnictwo: PZWL
EAN: 9788301233907
Autor: Michota-Katulska Ewa, Zegan Magdalena
Rodzaj oprawy: Okładka broszurowa (miękka)
Liczba stron: 200
Format: 208x150 mm
Rok wydania: 2024
Podmiot odpowiedzialny: PZWL Wydawnictwo Lekarskie Sp. z o.o.
ul. G. Daimlera 2
02-460 Warszawa
PL
e-mail: [email protected]

Podobne do Efektywne zarządzanie żywnością. Zapobieganie marn

Oceny i recenzje książki Efektywne zarządzanie żywnością. Zapobieganie marn

Średnia ocen:
~ /10
Liczba ocen:
0
Powiedz nam, co myślisz!

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Ten produkt nie ma jeszcze żadnych recenzji

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Bestsellery

Z tego samego wydawnictwa

DARMOWA DOSTAWA
za zapis do newslettera!
Nowości, promocje, inspiracje – wszystko na Twoim mailu.
*Kod jednorazowego użycia przy minimalnej wartości koszyka 89 zł.